Any Naples dia tsy misy afa-tsy fomba iray hankalazana ny alin'ny XNUMX Desambra: miaraka amin'ny fianakaviana ary fenoy ny latabatra sy ny fo miaraka amin'ny zava-mahazatra isam-paritra.
A Naples misy ireo izay amin'ny andro ny Tafandria mandry merodean por la urbe para intercambiar deseos con amigos o bien para adquirir los últimos regalos para poner bajo el árbol. En una mano las bolsas de la adquisición, en la otra un monedero para pizzas o bien una tortilla de pasta que saciará el apetito a la espera de la legendaria hora de la cena.
Ao Naples, noho izany dia misy ireo izay mandany ny andro manontolo amin'ny sakafo ho an'ny fianakaviana manontolo amin'ny XNUMX Desambra, noho ny zava-misy Menu amin'ny taom-baovao io no tena ilaina amin'ny fety ary tsy maintsy omanina tsara.
¿Qué se come en Campania el día precedente? La tradición afirma que el menú es mifototra amin'ny trondro, al paso que la carne va a ser la protagonista del almuerzo navideño. Una costumbre bien arraigada en el tiempo, teniendo presente que el chef y escritor napolitano Ippolito Cavalcanti, Duke of Buonvicino, dia efa niresaka momba azy io tao amin’ny “Theoretical and Practice treatise on fandrahoan-tsakafo” malaza navoaka tamin’ny XNUMX.
“Ho an’ny alin’ny Krismasy, dia misy vozo masaka miaraka amin’ny anchovies brackish, paty misy poti-mofo sy clams na sautée miaraka amin’ny anchovies brackish, akoho nendasina, lobsters natono tamin’ny ranom-boasary makirana sy oyster, Cassuola de calamarielli sy seccettelle, pasticcio di pesce, capitone ary struffoli wrap. ”.
Amin'izao fotoana izao, tsy misy fiovana firy ny zavatra: broccoli (fa tsy ireo izay hita amin'ny ankamaroan'ny Italia), paty clam, capitone ary struffoli no foto-tsakafon'ny tanàna. Menu amin'ny taom-baovao.
Menu Neapolitan ho an'ny alin'ny Krismasy: sakafo maraina
Ny tsindrin-tsakafo no fotoana mahaforona indrindra amin'ny sakafo hariva, fa ny dihy dia azo sokafana amin'ny iray amin'ireo fomba fanao Neapolitan malaza indrindra: ny Escrole's Pizza miaraka amin'ny haingo matsiro oliva, anchovies, voanjo kesika ary voaloboka.
Misy koa manintona saumon na anchovies marinated ary ny mahazatra Salady pulp.
Menu Neapolitan ho an'ny Taom-baovao: fanombohana
Tsy misy isalasalana ny momba ny sakafo voalohany, ny fahefatra amby roapolon'ny Desambra dia mihinana izy ireo Spaghetti miaraka amin'i Clams. Como máximo, se puede discutir de qué manera hacer spaghettis con almejas: alguien los prefiere de blanco, alguien de colorado o bien «macchiato", con ciertos tomates acá y allí. Por fortuna, el espíritu de las fiestas dejará mitigar cualquier polémica a este respecto.
Menu Neapolitan ho an'ny Taom-baovao: segondra
Pasamos al segundo, o bien mejor dicho a los segundos. Ellos acostumbran a preparar akoho amam-borona sy akoho amam-borona vita amin'ny aluminium foil na anaty rano mangotraka, na nendasina miaraka amin'ny tongolo lay, voatabia serizy, divay fotsy ary persily.
Avy hatrany aorian'ny fotoana endasina: amin'ny sitrapo dia mety hisy a angisy nendasina – atao mafy amin'izao fotoana izao mba tsy ho very rehefa mikiakiaka -, nefa tsy isalasalana fa ny kod nendasina amin'ny mametaka (miaraka amin'izay sisa tavela dia voaomana ny zeppolina).
Miaraka amin'izany renivohitra nendasina na masaka tsara, heverina ho tena tsara vintana ho an`ny taom-baovao.
Menu Neapolitan ho an'ny alin'ny Krismasy: sakafo fanampiny
Araka ny fomban-drazana dia tsy misy afa-tsy 2 ny laoka.
Voalohany indrindra, ny malaza salady mamelombelona miaraka amin'ny laisoa masaka, anchovies, oliva ary papaccelle (karazana dipoavatra mamy tsy manam-paharoa).
avy eo ny antso Broccoli Krismasy, totalmente diferente del brócoli tradicional y considerablemente más afín al brócoli napolitano. Asimismo conocidos como vruoccole ‘y frnnna y muy extendidos primordialmente en Agro Nocerino-Sarnese, están compuestos de hojas y pequeñas inflorescencias verdes.
¿De qué forma se preparan? Tras limpiarlos y blanquearlos, se saltean en una sartén con ajo, aceite y guindilla y se sirven con unos toques de limón.
Sakafo Neapolitan ho an'ny Taom-baovao: zava-mamy
¿Aún hay espacio para el postre? En frente de los dulces habituales napolitanos, seguro que los vas a poder hallar abudantemente.
Fa misy aloha o' mahafinaritra: fahamaroan'ny voanjo, toy ny Hazelnut, pistachios, aviavy maina, alina mi amygdala, cuyas pieles (como las de mandarinas) se usan para marcar números en cartones de bingo. Un tanto de diversión tras pasar bastante tiempo en la cocina aguardando para desenvolver los regalos al borde de la medianoche.
Farany, ny plurality ny mofo, izay tsy isalasalàna fa mahita ho mpandray anjara amin'ireto baolina tsara tarehy vita amin'ny koba nendasina voarakotra tantely ireto. struffoli. Mas tenga cuidado de no dejarse agobiar por la adicción al struffoli, por el hecho de que asimismo es el instante de niova indray, ny rafiuoli (mifandray amin'ny kassatin), andriamanitra susamielli ary ireo andriamanitra mostacciuoli. Acá te los contamos uno a uno en detalle.
Amin'ny fotoam-pialan-tsasatra dia maro ihany koa no misafidy ny Neapolitan Cassata, tsy mitovy amin'ny Sicilian amin'ny fangaro sy amin'ny ricotta ampiasaina, izay amin'ny dikan-teny Neapolitanina dia vita amin'ny rononon'omby fa tsy rononon'ondry.
Alohan'ny manao veloma ny olon-tiana, fitsidihana avy amin'ny digestivo ary ny fizarana ny razana, izay handeha isan-trano, fara fahakeliny, hatrany Beato Stefano.