Miaraka amin'ireto tsotra ireto fomba fahandro karnavalyazonao atao ny mitondra ny fialam-boly ao amin'ny Bourbon St. sy ny fety mareva-doko amin'ny Mardi Gras any an-tokotaninao.
Ny Mardi Gras dia andro firavoravoana sy fankalazana, izay tokony hamelanao sy hankafizanao ara-bakiteny izay rehetra atolotry ny New Orleans, ary izany dia mandeha avo roa heny amin'ny sakafo!
Te-hitahiry an'ity recipe ity ve ianao? Ampidiro dieny izao ny mailakao dia halefanay mivantana any amin'ny boaty fidiranao ny fomba fanamboarana!
Fotoana izao hanandramana ny tsiron-tsakafo rehetra amin'ny sakafo Cajun sy ny sakafo mahavelona izay miavaka amin'ny Nawlins.
Avy amin'ny tsindrin-tsakafo ka hatramin'ny tsindrin-tsakafo, ity lisitr'ireo fomba fanamboarana Mardi Gras ity dia feno tsiro feno fahasahiana ary hitondra anao any amin'ny NOLA amin'ny kaikitry ny iray.
Ity salady voankazo ity dia mahay miala voly! Vaovao, miloko, mamy ary… ara-panahy?
Eny! mamo. Ny voankazo vaovao nofidinao dia rakotry ny saosy rôma mahafinaritra misy karazany roa, tantely, ranom-boankazo ary ranom-boasary.
Citrusy, voninkazo ary mamy tanteraka.
Raha tsy misotro toaka ianao (na raha misy ankizy kely ao amin'ny lanonanao), tsidiho fotsiny ny rhum. Mbola mahagaga ihany!
Tsy misy milaza hoe "Mardi Gras" toy ny mofomamy King nentim-paharazana.
Feno kanelina ity bun brioche mamy ity ary rakotra fanala, toy ny mofo kanelina.
Fa raha tokony ho kobaina ny koba, dia matetika no randrana toy ny fanehoana an'ireo Magy Telo ny Mofon'ny Mpanjaka.
Fanampin'izany, ny fanala dia rakotra famafazana volamena, maitso ary volomparasy, loko Mardi Gras nentim-paharazana.
Ity mofo mahafinaritra sy hanim-py mofomamy ity dia hanina mandritra ny vanim-potoanan'ny karnavaly. Ankehitriny, afaka manao izany ianao!
Any atsimo dia azo antsoina hoe potaka ny crayfish, fa ny tsirony dia mahatonga ny sakafo hariva tena mahafinaritra. Ary ity etouffee mahafinaritra ity dia manasongadina crayfish.
Te-hitahiry an'ity recipe ity ve ianao? Ampidiro dieny izao ny mailakao dia halefanay mivantana any amin'ny boaty fidiranao ny fomba fanamboarana!
Etouffee dia midika hoe "smothered" amin'ny teny frantsay, ary ao anatin'io lovia io, ianao dia mandrotsaka lasopy / lasopy eo ambonin'ny fandrian'ny vary, mamontsina azy.
Ity dika amin'ny lobster ity dia matavy, masiaka ary marikivy be. Ny rambony lobster dia manampy mamy kely fotsiny, ary misy hatsarana umami isaky ny manaikitra.
Ity sakafo matsiro ity dia manana fiaviana manetry tena, saingy lasa zava-misy eo amin'ny firenena.
Ny ankamaroan'ny olona dia azo antoka fa nanana karazana fanovana vary maloto teo amin'ny fiainany, ary raha tsy izany ianao dia izao no fotoana hanandramana izany!
Ity dikan-teny ity dia tena tsotra nefa tena mahafinaritra.
Atao anaty lasopy ny vary mba hanomezana tsirony kokoa. Avy eo dia endasina miaraka amin'ny chorizo , poivre, tongolobe, seleria ary zava-manitra.
Nalaza voalohany tao amin'ny Café du Monde ireo mamy ireo ary tamin'ny alalan'ny Disney indray. Izy ireo dia malefaka, mamy ary andriamanitra mba hanaikitra.
Ny fritter vaovao avy amin'ny endasina dia matetika rakotra siramamy vita amin'ny vovoka.
Mahafinaritra ity fomba fahandro ity satria mampiasa glasy amandy fety izy. Tena hafahafa izy io ary mendrika ny kaloria rehetra!
Raha manana fakan'ny kreôla frantsay ny ankamaroan'ny sakafo Mardi Gras, ity sandwich italiana ity dia Mardi Gras ankatoavina.
Matsiro, mahavoky, ary mety hanamaivana ny alin'ny fisotroana… *ahem* fety.
Ity sandwich ity dia STUFFED miaraka amin'ny ampahany tsara indrindra amin'ny board charcuterie, ao anatin'izany ny hena masiaka be dia be, fromazy savony ary tapenade oliva.
Raha ny marina, tena tsara izany.
Mety ho kely ireo dumplings makamba ireo, saingy misy totohondry lehibe. Izy ireo koa dia haingana sy tsotra ny fanomanana, izay mahatonga azy ireo ho sakafo mety indrindra amin'ny fankalazana.
Masira sy masiaka, manana crunch mahafinaritra koa izy ireo! Ny olon-drehetra dia ho tia azy ireo, ary mino aho fa mihoatra ny olona iray no hibedy anao noho ny fomba fahandro.
Raha mitady sakafo hariva tsotra ho tian'ny rehetra ianao dia aza mitady lavitra.
Ao anatin'ny folo minitra eo ho eo, dia hahazo makamba mamy sy mamy izay mamy sy mamy ary mamy ianao.
Ity lovia ity dia mamelona ny tsirony noho ny dibera, fa raha ny marina dia mahasalama amin'ny ampahany. Aroso miaraka amin’ny vary sy anana mba hamenoana ny sakafo.
Ity paty mahafinaritra ity dia fampifangaroana ny tsiron'ny Cajun sy ny fihenan'ny Italiana.
Masiaka sy be ronono izy io, ary mety hampitony ny sainao. Ataovy azo antoka fa mahazo kely alohan'ny lany fa manome antoka aho fa hamidy haingana!
Tsidiho ny Sauce Chicken Buffalo - hitanao ny lalaonao amin'ity saosy mafana avy amin'ny Cajun ity!
Miaraka amin'ny akoho, makamba, saosisy andouille, ary tsiro bebe kokoa noho ny saosy Buffalo tsy misy dikany, dia tsy misy dikany ihany koa izy io.
Ho tian'ny vahiny izany ka manoro hevitra aho mba hampitombo avo roa heny ny fomba fahandro.
Raha mila zavatra nendasina sy mihasimba ny nify mamy, andramo ny Paczki.
Ny paczki dia vita amin'ny koba tsara toto izay endasina ary rakotra siramamy vita amin'ny vovoka.
Ankehitriny, fantatro ny hevitrao: tsara ny feo, fa tsy vita ve ny miresaka momba ny fritters?
Sahiko ny milaza fa mbola tsara kokoa aza ireo satria feno ny famenoana faran'izay tsara nofidinao.
Mety ho custard, curd, jam, sôkôla… na dibera voanjo na Nutella aza!
Matetika izy ireo dia azo aroso amin'ny Mardi Gras, saingy heveriko fa mahafinaritra izy ireo mandritra ny taona.
Tena tsy azo disoina ho sandwich Po'Boy ianao.
Amin'ny ankapobeny, sandwich feno famenoana Louisiana eo an-toerana izy ireo, ary miantso mofo Po'Boy tokana izy ireo.
Tahaka ny mofo frantsay, ny rolls Po'Boy dia somary malefaka sy mitsako kokoa. Izany no mahatonga azy ireo ho tonga lafatra amin'ny fitondrana zavatra nendasina sy matsiro.
Ity dikan-teny mahafinaritra ity dia ahitana makamba nendasina misy zava-manitra cajun ho sakafo fototra, aroso miaraka amin'ny voatabia, salady ary saosy tartar.
Aza misalasala manova ny ingredient araka izay tianao!
Ny kreôla dia toy ny rahalahy etouffee maivana kokoa, matevina ary masiaka kokoa.
Tsy dia be ranony izy io fa manana tsiron-tsakafo Cajun rehetra fantatrao sy tianao. Arosoy eo ambony vary ary ankafizo.
Natao tao anaty vilany ary teo ambony latabatra tao anatin'ny telopolo minitra latsaka, ity lovia ity dia tsy matsiro fotsiny; tsy maintsy atao amin'ity taom-pilalaovana Karnavaly ity.
Ity sakafo hariva saosisy sy orzo ity dia dibera, mamy ary feno tsirony. Aza misalasala manampy legioma bebe kokoa ho fanampin'ny sakafo.
Ho tia azy ny rehetra!
Iray amin'ireo, ary izy ireo no ho anao vaovao ho an'ny lanonana, potlucks, ary barbecue.
Eo anelanelan'ny makamba vaovao sy ny saosisy andouille nifoka sigara, dia sarotra ny manohitra azy ireo.
Ny hena dia nopotehina tao anaty lapoely ary arotsaka miaraka amin'ny gilasy mifoka sigara, masiaka, tongolo gasy. Asio tantely kely raha tianao ho mamy kely.
Ity no lovia tatsimo mahazatra indrindra, ary sakafo mampionona no tena tsara indrindra.
Ity dikan-tsarimihetsika sy grenady ity dia ahitana grenady mafana, makamba misy zava-manitra cajun, ary saosisy andouille.
Izany rehetra izany dia rakotry ny saosy divay fotsy malefaka sy manankarena. mmm!
Foto-tsakafon'ny Nawlins ny tsaramaso voa sy ny vary. Ity dikan-teny ity dia tsara tarehy Karaiba amin'ny tany am-boalohany.
Manomboka amin'ny tsaramaso voa sy ny henan'omby ka hatramin'ny henan'omby nototoina, ny poivre ary ny zava-manitra dia sarotra ny mamely azy.
Fa ny pièce de résistance dia ny saosy mananasy eo ambony. Aorian'izay dia aventure daholo ny kaikiny.
Ity sakafo matsiro amin'ny NOLA nentim-paharazana ity dia hanapotika ny sainao ary handrava anao.
Mety tsy ireo fritters malefaka sy mamy araka ny eritreritrao, fa nendasina sy matsiro.
Mitovy kokoa amin'ny hazan-dranomasina matsatso, ireo zazakely ireo dia masiaka, mamy, ary tsara indrindra aroso miaraka amin'ny saosy mamy, masiaka ary masina.
Amboary amin'ny battens ny foy; Misy tafio-drivotra! Tafio-drivotra mahafinaritra, voankazo ary toaka.
Satria tsy Mardi Gras raha tsy mandeha midina Bourbon St. hisotro…na roa…na in-3.
Ny tsiron'ny voankazo mamy, sokay, grenadine, voasary, ary rhum dia hampisondrotra ny tsironao.
Aorian'ny fisotroana an'ity cocktail tropikaly mamy sy marikivy ity dia haniry hafa ianao. Dia hafa indray.
Mitandrema fotsiny mba tsy ho be loatra, sao ho toy ny rivo-doza tokoa ny lohanao.
Angony ny namanao fa tsy sakafo hariva fotsiny ny vay crayfish... HEVITRA.
Misy fomba maro handrahoina, fa ny zavatra sasany dia tsy azo iadian-kevitra.
Mila crustaceans ianao, araka ny safidinao, ary koa ovy, katsaka, anana, ary zava-manitra maro.
Aza misalasala manampy izay legioma tianao, ataovy izay hahazoana antoka fa mahandro tsara izy ireo.
Tiako koa ny manisy saosisy andouille mba hampisy setroka bebe kokoa.
Raha monina any amin'ny faritra tsy mahazo crayfish ianao, dia mety tsara koa ny makamba.
Ny Maque Choux dia lovia mahafinaritra hita matetika eo amin'ny latabatra Cajun.
Salama tsara izy io satria legioma ny ankamaroany, ary na dia ny katsaka aza no kintan'ny fampisehoana eto, dia misy lafiny tsara ihany koa.
Ny paprika mena sy maitso, tongolobe, tongolo gasy ary crème dia manampy amin'ity sakafo matsiro ity. Vaovao sy matsiro!
Ity lovia ity dia manambatra ny ampahany tsara indrindra amin'ny muffuletta sy atody devoly ao anaty iray!
Mitovy tanteraka amin'ny atodin'ny devoly antonony ny fizotrany — mila ampiana tsara kokoa ny fangaro tamenak ianao!
Ity karazan-tsakafo ity dia manasongadina tsiranoka mangatsiaka italiana, fromazy provolone, ary tapenade olive briny.
Fanampin'izany, ny rehetra sy ny Mephistophelean mahazatra rehetra dia ahiahiana: mayonaise, voantsinapy, ary finaritra.
Mamy be, mangidy, mangozohozo, ary mamy be!
Oyster Rockefeller dia sakafo manankarena sy mamela heloka ho azy manokana. Saingy, mazava ho azy, tsy mahagaga izany satria nomena anarana avy amin'ny iray amin'ireo lehilahy manankarena indrindra teo amin'ny tantara izy ireo.
Na dia tena kanto aza izy ireo, dia mahagaga fa tsotra ny fanaovana azy. Mila oyster, anana, Pernod (alcool), Parmesan, alliums, ranom-boasary makirana ary saosy mafana ianao.
Voalohany, sokafy ny oysters, asio legioma sy alliums efa nesorina sy efa nomanina, ary atsipazo amin'ny fromazy Parmesan.
Avy eo, andrahoinao mandra-pahavoky ny tampony. Bon Apetit!
Tahaka ny ankamaroan'ny zavatra Mardi Gras, ny tsaramaso Cajun dia feno fomban-drazana.
Ny fianakaviana tsirairay dia manana ny fomba fanomanana azy manokana, fa ity fomba fanamboarana manokana ity dia tena tsara ary tena tsotra.
Ny hany ilainao dia akora tsotra vitsivitsy, toy ny peas, bacon, ron-kena, ary zava-manitra.
Ny ampahany tsara indrindra dia azonao atao ny manipy azy rehetra ao anaty vilany iray, ka ao anatin'ny telopolo minitra latsaka dia hanana sakafo hariva mameno sy matsiro ary mampahery ianao.
Ho tian'ny fianakaviana manontolo izany, ary mahatsapa aho fa mila manao izany mihoatra noho ny Mardi Gras ianao.
Raha toa ka lany ny fankalazanao, dia mangatsiatsiaka miaraka amin'ity gilasy mahafinaritra ity.
Atombohy amin'ny gilasy kanelina sy crème fromazy ianao, izay asianao zezika voasarimakirana mba hamoahana ny harena.
Avy eo, mandehana ary asio tapa-damba lehibe amin'ny King Cake.
Ireo tsaramaso jelly boozy ireo dia mihoatra ny tifitra jello fototra amin'ny taonan'ny oniversite.
Ny sosona 3 falifaly, maro loko ary misy alikaola dia misy vodka, limoncello ary chambord.
Fantatro fa mamo be ry zareo.
Ankoatra izany, ny ranom-boasary makirana sy sokay dia mamoaka tsiro tsirairay. Koa avelao ny fotoana mahafinaritra!
Ireo tsaramaso jelly miloko ireo dia azo antoka fa azo antoka amin'ny fankalazana Mardi Gras! Manan-karena sy sôkôla izy ireo ary feno hatsarana Oreo.
Voarakotra amin'ny sôkôla fotsy sy ny famafazana miloko Mardi Gras, tena fety tokoa ireo.
Raha ny marina dia iray amin'ireo tsindrin-tsakafo Mardi Gras tiako indrindra izy ireo!
Moon Pies dia fifangaroan'ny graham crackers, marshmallow ary sôkôla mampihomehy.
Mandritra izany fotoana izany, ity trano fisotroana tsindrin-tsakafo mahafinaritra ity dia ny zavatra rehetra tianao momba ny Moon Pie, miampy ny merrier.
Saika mitovy amin'ny cookie sôkôla ny firafiny ary toy ny s'more ny tsirony. Amin'ny ankapobeny, ny tsirairay amin'ireo bitika tsara indrindra amin'ny fahazazanao amin'ny sakafo matsiro iray.
Mitondra ny tenanao mivantana mankany amin'ny Distrika frantsay miaraka amin'ity jambalaya mamy ity.
Manampy tsiron-tsakafo sy proteinina be dia be ny akoho hena maizina sy saosisy andouille nifoka sigara. Noho izany dia manana ny valiny atsimo amin'ny mirepoix ianao: seleria, tongolo ary dipoavatra maitso.
mahafinaritra!
Ny vary mahavelona, ny voatabia mamy sy marikivy voatono amin'ny afo, ary ny zava-manitra be dia be dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanaovana an'io sakafo io ho tsiro voatabia, setroka ary mamy.
Tsy azo afangaro amin'ny jambalaya ianao.
Andramo ireto beignets tsotra ireto raha tsy ny fiandrasana ny koba hanandrana.
Raha tokony ho koba vita an-trano (mihoatra loatra), ity recipe ity dia mampiasa mofomamy vita amin'ny vifotsy. Tsotra tokoa!
Tena tsotra ireo satria mitovy habe amin'ny kaikika! Ny koba kely kokoa mantsy dia mora endasina tsara.
Atsofohy amin'ny siramamy vita amin'ny vovoka izy ireo raha vao mivoaka avy ao anaty fryer. Arosoy mafana ny fritters ary jereo raha manjavona izy ireo.
