Ny sakafo Nouvelle-Orléans dia manana lova mareva-doko, fa raha tsy avy any ianao dia mety hampisavoritaka. Tsy vitan'ny hoe sarotra ny milaza hoe inona no sakafo Cajun ary iza no kreôla, fa mety ho sarotra ny mitazona ireo lovia vita amin'ny vary ireo! Koa gumbo, jambalaya, voasakana - inona no mahasamihafa azy?
Jambalaya
Eritrereto hoe havana lavitra an'i paella i Jambalaya. Ahitana proteinina sy legioma (indraindray voatabiha, indraindray tsy misy), vary, ary ron-kena nafangaro na nafangaro alohan'ny hanompoana.
okra
Mifanohitra amin'izany kosa, ny gumbo (fangaroana anana sy hena na hazan-dranomasina misy ron-kena matevina) dia manify kokoa ary atao lasopy miaraka amin'ny vary masaka mitokana.
foanana
Tsy toy ny gumbo (izay heverina ho lasopy), ny smothered dia sakafo lehibe ahitana karazana moluska (ohatra, crustaceans na patsabe) izay nokapohina tamin'ny saosy matevina ary indraindray aroso Ladle momba ny vary.
Mazava ho azy fa aza afangaro ny zavatra tahaka izao amin’ny ankafizin’ny tanàna manan-tantara amin’ny alatsinainy: tsaramaso mena sy vary. Manana izany rehetra izany ve ianao?
