Ny lesona momba ny fikarakarana tsaramaso matsiro amin'ny menaka sy ny toro-hevitra amin'ny fitahirizana azy ireo hatramin'ny 5 volana
Ny tsaramaso amin'ny menaka dia iray amin'ireo vokatra ankafizinay amin'ity vanim-potoana ity. Satria izy ireo dia mamela antsika hanisy tombo-kase ny lohataona rehetra ao anaty siny ary hankafy ny iray amin'ireo akora marefo indrindra amin'ity vanim-potoana ity. Eto ambany ianao dia hahita fampianarana natolotry ny mpahandrontsika Joëlle Néderlants tamin'ny volana Mey.
Ny dingana voalohany dia ahafahanao mitazona ny voamaina ao anaty menaka mandritra ny telo herinandro: raha te hitazona azy ireo ela kokoa ianao dia araho ny toro-hevitra ho hitanao ao amin'ny tapany faharoa!
Ny fomba fikarakarana tsaramaso amin'ny menaka.
Ingredients 4-5 150 ml siny hoditra
4,5 kg tsaramaso vaovao ao anaty pods
Vinaingitra fotsy
Laurel
Marjoram
voan-trondro,
Ajo
menaka oliva fanampiny
sira mifangaro
Peppercorns
dingana
Esory ny tsaramaso ary saraho ny tsaramaso kely amin'ny lehibe.
Afangaro ny vinaingitra fotsy 500 g miaraka amin'ny rano 120 g, ravina helo-drano 2 na 3, dipoavatra vitsivitsy ary sira 5-6 g. Afangaro ny tsaramaso mandritra ny 3 minitra.
Sasao amin'ny lovia vita amin'ny lamba famaohana taratasy izy ireo ary avela hampangatsiaka.
Ny fofona nozaraina tao anaty siny mba hanandrana: misafidy koriander, dipoavatra, marjoram, tongolo gasy izahay. Fenoy tsaramaso hatramin'ny 1,5 sm eo ambanin'ny sisiny izy ireo. Araraka ao anaty menaka ny tsaramaso, andraso mandra-pahalemy tanteraka, dia ampio raha ilaina: mba hahazoana antoka fa tsy misy bubbles.
Akatona ny siny ary avelao hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2-3 andro mba hankafizana ny tsirony ambony indrindra. Maharitra 2-3 herinandro izy ireo.
Mba hitazonana azy ireo ela kokoa
Raha te hitazona azy ireo mandritra ny 4 ka hatramin'ny 5 volana ianao, dia atsipazo ao anaty rano mangotraka mandritra ny 20 minitra ny siny.
Afangaro ny tsaramaso lehibe mandritra ny 2-3 minitra, atsipazo ao anaty vilia lehibe misy rano mangatsiaka ary esory. Hano manta avy hatrany miaraka amin'ny fromazy sy amin'ny salady izy ireo na ampiasaina amin'ny ovy voatoto, lasopy ary mofomamy mamy.
Torohevitra avy amin'i Joëlle Néderlants
Nanomana ireo tsaramaso matsiro ireo amin'ny menaka miaraka amin'ny fromazy, salami ary toast ho an'ny fitsangatsanganana. Manoro hevitra antsika koa anefa izy mba hanandrana azy ireo amin'ny salady na ho fanampin'ny trondro masaka. Ny zava-dehibe dia ny manomboka amin'ny vokatra tena vaovao izay hanome ny tsara indrindra amin'ity vanim-potoana ity, angamba miaraka amin'ny divay fotsy tanora tsara.
