Cioccolatiere sy pasticciere, Gianluca Fusto è stato scelto ho avy eo amin'ny fanatontosana ny Invention Test ary tsy maintsy misy lakozia tompony nanomboka ny 2 febroary. Nikorontana teo ny mpampianatra ary nanandrana ny fanomanana ny mamy mifototra amin'ny pasta rollny ingredient dia manana cui Fusto ha dichiarato il suo amore ary con cui il pasticciere dia manomana ny nofy crostata maoderina. Poteho sy mamorona miaraka amin'ny teknika maro, tsy miovaova ary fotoana hanandrana, sue torte sono opera d'arte di fruit sy cioccolato araho amin'ny teknika frantsay sy fanahy italiana.
Gianluca Fusto: chi è il pasticcere na dia eo aza ny Masterchef
Gianluca Fusto ny ahy? Milanese, kilasy 1975, dia manome ny fanomezana raha izany no mandrafitra ny trano rehetra Carlo Porta di Milano, poi colleziona esperienze professionali con Alain ducasse, Gualtiero marchesi mi aimo moroniny dadany.
Ao anatin'ny telo amby roa arivo, valo amby roapolo taona aty aoriana, ny vahiny pasticcere voalohany dia ho afaka miditra izany.Sekoly Lehibe Valrhona Chocolate e izay mifandray amin'ny chimici, mpahay fizika ary injeniera momba ny sakafo, mahazo a Fankatoavana methodical al dolce dia averina adika amin'ny famoronana sy ny maha-izy azy.
Eny, tsy misy dikany izany tontolon'ny corsi sy ny consultation (manazava ny mpanjifako ao amin'ny Hotel Bulgari any Londres sy ny fianakavian'ny mpanjaka ao Arabia Saodita). Isan-taona dia hitanao ao amin'ny laboratoara izany FustoMilanoao amin'ny faritr'i Corso Buenos Aires - dove dà vita alle sue creazioni ary manome izany ho an'ny nomeny ary nyfanatanjahan-tena.
Nanoratra boky isan-karazany izy ary niara-niasa tamin'ny hafa avy ao amin'ny La Cucina Italiana nanolotra ricettes dika mitovy isan-karazany. snack mamy mi tsindrin-tsakafo ahitra tsara.
Dolci: vary avy amin'i Gianluca Fusto
ny azy strudel mirehidrehitra Hoy izy: “Ho ao ny eritreritro mamma, friulana di origine; Namaky azy io tamiko aho, ary fantatro koa ny fomba fanaovana ny paty. Il ripieno invece è il suo, con tres tipi di mele che diventano una crema”; Mentre sulla Mofomamy voasarimakirana sy limoncello rivela: “Nandritra ny dia tany amin'ny morontsirak'i Amalfitan aho, dia nifankahita tamin'i Linda moglie ahy, tia voasarimakirana sy limoncello aho. Eccoli amin'ity mofomamy ity: tadidio ny mofomamy limoncello, ma è più morbido e ricco."
izany Tiramisu Izao no nosoratany tao amin’ny coppa: “Cerco di restitutiongli il sapore al caffè che è fisso nella mia memoria e che spesso oggi come trascurato. Arosoko miaraka amin'ny crème maivana be izany, ho an'ny postern mangiare a sazietà. Al cucchiaio ci sono poi la Cioccolato melting mousse ary ny Budino misy vaniglia miaraka amin'ny fikasihana crunchy.
Andramo ny tsindrin-tsakafo sy ny snack mofomamy karaotyEry Mattonella lattei Biscotti alle arachidi. Infine, tsy misy potevano mancare el crostate: Mandorla, rosmarino ary albicocche crostata mi Crostatin miaraka amin'ny confettura albicocche.
