Fanamarihana natokana ho an'ny lova enogastronomika manankarena Gardesano: 21 ho an'ny Oktobra maka ny sehatra Garda Centopercento, la rassegna nata da un'evoluzione di Fish&Chef, la idea prima culinary kermesse an'i Leandro Luppi ed Elvira Trimeloni nandritra ny folo taona fa isaky ny valorizzare il pesce di lago sy ny eccellenze gardesane amin'ny chiave gourmet. Tredici cene d'autore avranno then, contemporeanemente, nella thesessa serata tra le province di Brescia, Verona e Trento. Ny tanjona: endrika mosaika miavaka amin'ny sapori izay abbia comme filo conduttore i prodotti del Garda.
Tongava raha svolge Centopercento Garda
Ao amin'ny toerana misy ny ognuna delle tredici, ny chef dia mamorona sakafo manokana izay adika amin'ny fandikana ny eccellenze ny faritany miaraka amin'ny fomban-drazana piatti della na mpitsidika mifototra amin'ny fomba roa sy ny toetran'ny alla loro. Le cene, izay avranno comme denominatore la valorizzazione della ricchezza agroalimentare del lago di Garda et la celebration della sua biodiversità, dia namarana tamin'ny famoronana tsy manam-paharoa nataon'i Chef Carmelo di Novo.
I prodotti d'eccellenza
Ample Risalto, mazava ho azy, dia hizara vaovao amin'ny mpamokatra eo an-toerana, amin'ny laharana voalohany amin'ny iraka manome voninahitra ny vokatra avy amin'ny faritanin'i Messi ao Rialto dai 39 chef coinvolti: no piatti, ci saranno Garronese Veneta hena avy amin'ny firenena rehetra ny faritra sartori-carni di Brenzone (VR), ny trondro ao amin'ny farihy trotter volamena a Preore (TN), gli ortaggi, ambolena amin'ny fomba maharitra amin'ny azienda fambolena vaovao anana zazakely (BS) ary tsy vitan'ny, ny menaka, ny tantely avy amin'ny mpiompy tantely eo an-toerana, ary ny endriky ny capra sy ny lafarinina ottenute avy amin'ny voam-bary fahiny. Divay tsy misy mancheranno voajanahary sy malaza amin'ny faritany havana, maneho ny slab aziende vitivinicole Cà Maiol, Cavalchina, Bottenago ary Madonna delle Vittorieizay miaraka amin'ny sakafo isan-karazany miaraka amin'ny marika divay amin'ny faritra niaviany.
Ny trano fisakafoanana sy ny chef ny Centopercento Garda
Ny taonjato telo an'ny Centopercento Garda dia nanompo tao amin'ny trano fisakafoanana any amin'ny faritanin'i Brescia, Verona ary Trento. Ecco i ristoranti coinvolti suddivisi isaky ny faritany.
Brescia
I ristoranti della Faritanin'i Brescia feo: Osteria Felter Alle Rose ao Salò, miaraka amin'ny chef Matteo Felter sy ny chef ospiti Andrea Mantovanelli (consultant chef) ary Terry Giacomello (consultant chef); Ny fotoampitantanana ao San Felice del Benaco, miaraka amin'ny chef monina Michele Bontempi sy ny chef ospiti Alessandro Bedin (La Casa degli Spiriti di Costermano sul Garda - VR) ary Matteo Maenza (Lefay Resort&SPA di Gargnano - BS); Restaurant Capricho any Manerba del Garda miaraka amin'ny chef monina Giuliana Germiniasi sy chef gli ospiti David Cattoi (Il Re Busa della Busa di Riva del Garda -TN) ary Patrizia Zanella (Locanda Monte Baldo di Malcesine - VR); Osteria H2O ao Moniga del Garda miaraka amin'ny lehiben'ny mponina Saulo Della Valle sy ny lehiben'ny ospiti Alessandro Pilatti (Andrunèl di Limone sul Garda – BS) ary Alfio Ghezzi (Senso di Eala di Limone sul Garda – BS); Casa Leali Restaurant any Puegnago miaraka amin'ny chef monina Andrea Leali sy ny chef ospiti Andrea Costantini (Regio Patio di Garda - VR) ary Zeno Moretti (Nablus di Gardone Riviera - BS); Aquariva ao amin'ny Padenghe sul Garda miaraka amin'i Paolo Favalli chef monina sy chef ospiti Fabio Cordella (La Veranda del Color di Bardolino - VR) ary Giada Miori (La Casina di Drena - TN); Mos Restaurant any Desenzano del Garda miaraka amin'ny chef monina Stefano Zanini sy chef de gli ospiti Leandro Luppi (Vecchia Malcesine di Malcesine - VR) ary Mari Vedovelli (Il Giardino delle Espididi di Bardolino - VR); tsy manam-petra, Ny Speranzina any Sirmione miaraka amin'ny chef monina Fabrizio Molteni sy chef de gli ospiti Davide Pellegrino (Pergolo Vino&Cucina di Lazise - VR) ary Fabio Mazzolini (Osteria Dalie e Fagioli di Manerba del Garda - BS).
Verona
I ristoranti della Faritanin'i Verona feo: Locanda Perbellini Ai Beati any Garda miaraka amin'ny chef monina Michele Bosco sy gli ospiti chef Maurizio Bufi (Il Fagiano di Gardone Riviera – BS) ary Sergio Demonti (La Miniera di Tignale – BS); kus tavern any San Zeno di Montagna, miaraka amin'ny chef monina Stefano Lorenzi sy ny chef ospiti Alberto Bertani (QbDuePuntoZero di Salò – BS) ary Orietta Filippini (La Tortuga di Gargnano -BS); Locanda Moscal di Affi, miaraka amin'i Corinne Luppi chef monina sy chef ospiti Stefano Baiocco (Villa Feltrinelli di Gargnano – BS) ary Laurent Paccini ( chef consultant); Osteria del Quattro Ao Torri del Benaco dia misy chef Isidoro Consolini sy chef ospiti Roberto Stefani (Tancredi di Sirmione - BS) ary Massimo Fezzardi (Esplanade di Desenzano del Garda - BS).
Trento
Infine, ny trano fisakafoanana Faritanin'i Trento mi Peter Brunel Ristorante Gourmet di Arco miaraka amin'ny chef monina Peter Brunel sy chef de gli ospiti Piercarlo Zanotti (Garda Golf di Soiano – BS) ary Roberto Rambaldo (trattoria Alla Torre di Ponti sul Mancio – MN).
