Raha mikasa ny mahandro vorontsiloza ianao mandritra ny androm-piainany (toy ny manodidina ny Thanksgiving), dia mila mahafantatra fampahalalana manan-danja ianao: ny mari-pana ao anatiny tsy maintsy tratrarin'ny turkey mba hohanina tsara. Ny tsy fahafantarana ny valin'io fanontaniana lehibe io dia mety hahatonga ny vahiny ho voan'ny aretina azo avy amin'ny sakafo fa tsy sakafo matsiro amin'ny fety. Ary tsy misy olona te hanapoizina ny raibe sy renibeny. Andeha àry.
Amin'ny hafanana firy no tokony hahandro vorontsiloza?
Miankina amin'ny haben'ny vorona anao, tianao ny hametraka ny lafaoronao ho 325 ° F na ambony. Tsy izany anefa no laharan'ny lafaoro tokony hojerenao akaiky. Ny USDA Food Safety and Inspection Service dia manoro hevitra fa ny vorontsilozao dia mahatratra ny mari-pana anatiny farafahakeliny 165 ° F mandritra ny fandrahoan-tsakafo mba ho azo hanina tsara satria ny fandrahonana bakteria salmonella dia tsy mahazaka ny mari-pana 160 ° F aorian'ny fahandroana. 30 segondra.
Aiza any Torkia no tokony hijerena ny mari-pana?
Ny tarehimarika manan-danja dia ny mari-pana amin'ny tratra, noho izany dia kely kokoa ny adin-tsaina amin'ny hafanan'ny fe (raha toa ka mihoatra ny balaonina 165 ° F). Ary raha tena tianao ny hena fotsy be ranony indrindra, dia diniho ny fandrahoan-tsakafo tsy tapaka. Ny America's Test Kitchen dia manoro hevitra ny hanesorana ny vorona amin'ny lafaoro amin'ny 160 ° F, satria ny hafanana sisa amin'ny hena dia hampiakatra ny mari-pana ho 165 ° F mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra fitsaharana (fa tsy mihoatra ny 30). Tsara sary sokitra!
