Mezcla casera para panqueques (receta fácil)

Lleva tu juego de desayuno a nuevas alturas con este mezcla casera para panqueques!

No hay necesidad de recoger una caja de mezcla para panqueques comprada en la tienda cuando hacer la suya es tan fácil.

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Con solo unos pocos ingredientes simples, puede crear un ritmo que no toma tiempo en absoluto.

Entonces, toma tu delantal y bate, ¡y comienza a mezclar!

Mezcla casera para panqueques

Una mezcla casera para panqueques es una combinación de ingredientes simples y fácilmente disponibles.

Una mezcla de harina para todo uso, polvo de hornear, azúcar y sal constituye la base de esta fabulosa mezcla seca.

Cuando esté listo para preparar algunos panqueques, simplemente agregue leche, mantequilla derretida y un huevo a los ingredientes secos.

Tendrás una masa suave que está lista para ir a la plancha.

Los panqueques son uno de los platos de desayuno más queridos que existen.

Pero, ¿alguna vez te has parado a pensar qué los hace tan especiales?

Claro, están los aderezos: almíbar, fruta, crema batida o incluso chispas de chocolate.

Pero más allá de eso, hay algo mágico en los panqueques.

Su textura esponjosa, su exterior dorado y la forma en que absorben todos esos deliciosos ingredientes.

Y la mejor parte es que, con una mezcla casera para panqueques, ¡puedes disfrutar de esos panqueques perfectos cuando quieras!

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Hay algo acerca de un panqueque fresco hecho desde cero que una mezcla comprada en la tienda no puede igualar.

Ingredientes

Aquí están los ingredientes que necesitas para hacer una mezcla casera para panqueques:

• Harina: La harina para todo uso brinda estructura y ayuda a crear esa clásica textura esponjosa.

Si está buscando una opción sin gluten, cámbiela por una mezcla de harina sin gluten o elija harina de trigo integral para aumentar la fibra.

• Levadura en polvo: El polvo de hornear le da a nuestros panqueques un impulso, haciéndolos ligeros y aireados.
• Azúcar granulada: Un toque de dulzura para equilibrar los sabores. ¿Quieres probar algo diferente? Cámbielo por miel, jarabe de arce o incluso azúcar de coco para obtener una dulzura más natural.
• Sal: Una pizca de sal resalta los sabores y contrasta muy bien con la dulzura de los panqueques.
• Leche: Esto une todo. La leche entera y la leche desnatada están bien para usar. Para una alternativa sin lácteos, pruebe la leche de almendras, la leche de avena o su leche vegetal favorita.
• manteca: La mantequilla derretida agrega esa bondad indulgente y aterciopelada a la mezcla, lo que hace que los panqueques sean más tiernos. Si está buscando una opción sin lácteos o baja en grasas, cámbiela por aceite de coco, mantequilla vegana o incluso compota de manzana.
• huevo: El aglutinante que mantiene los panqueques juntos.

Cómo hacer panqueques desde cero

Mezclar los ingredientes secos. Tome un tazón grande y combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.

Darles un poco de tamiz y hacer un poco de pozo en el centro de la mezcla.

Agregue los ingredientes húmedos. Vierta la leche, la mantequilla derretida y el huevo en ese pozo que acaba de crear. Revuelve bien todo hasta que tengas una masa suave y de ensueño.

Calienta tu sartén. Sube el fuego de la plancha o sartén a fuego medio-alto y asegúrate de que esté ligeramente engrasada con aceite.

Tome una medida de 1/4 de taza y comience a verter la masa sobre la superficie de cocción.

Cocina los panqueques. Deje que esos panqueques se cocinen durante aproximadamente 2 a 3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse secos.

Dales la vuelta y continúa cocinándolos unos minutos más hasta que estén dorados por ambos lados.

Repetir. Mantén la fiesta de los panqueques repitiendo el proceso con el resto de la masa.

Consejos y variaciones

Siga estos consejos y variaciones para hacer los mejores panqueques posibles:

Consejos:

• Tamiza tus ingredientes secos: esto ayuda a airear la mezcla y asegura una masa suave y sin grumos.
• No mezcle demasiado: revuelva solo hasta que los ingredientes se combinen para evitar panqueques duros y gomosos. ¡Algunos grumos pequeños están totalmente bien!
• Descanse la masa: Dejar reposar la masa durante 10-15 minutos permite que el gluten se relaje y el polvo de hornear se active, lo que da como resultado panqueques más esponjosos.
• Precaliente su plancha o sartén: asegúrese de que esté caliente y lista antes de verter la masa para obtener ese exterior dorado perfecto.
• Pruebe el calor: Deje caer un poco de masa sobre la superficie de cocción. Si chisporrotea y se cocina rápidamente, ¡su sartén está lista!
• Aceite ligeramente: Use suficiente aceite o spray antiadherente para evitar que se peguen sin engrasar los panqueques.
• Tamaño constante: el uso de una taza medidora (como 1/4 de taza) asegura panqueques de tamaño uniforme que se cocinan al mismo ritmo.
• Busque burbujas: espere a que se formen burbujas en la superficie y que los bordes se sequen antes de voltear para garantizar una cocción uniforme.
• Voltee suavemente: use una espátula delgada y ancha para voltear cuidadosamente los panqueques sin aplastarlos. Esto les ayuda a mantenerse esponjosos.
• Solo un giro: voltear más de una vez puede desinflar tus panqueques, ¡así que apégate a un solo giro para obtener la máxima pelusa!
• Manténgalos calientes: coloque los panqueques cocidos en una bandeja para hornear en un horno a baja temperatura (alrededor de 200 grados Fahrenheit) mientras termina de cocinar el resto.
• Experimente con complementos: sea creativo con complementos como frutas, especias, nueces o chispas de chocolate para darle un toque divertido al panqueque clásico.

Variaciones:

• Variaciones de harina: cambie la harina para todo uso por mezclas de harina de trigo integral, avena, almendras, coco o sin gluten.
• Endulzantes: reemplace el azúcar granulada con azúcar moreno, miel, jarabe de arce o sustitutos del azúcar como la stevia.
• Saborizantes: Agregue extractos de vainilla, almendra o limón para que sus panqueques queden uniformes.
• Especias: agregue canela, nuez moscada, jengibre o especias para pastel de calabaza para obtener un sabor cálido y acogedor.
• Complementos: mezcle chispas de chocolate, arándanos, frambuesas, rodajas de plátano, nueces o frutas secas.
• Opciones veganas: utiliza leches vegetales, como la leche de almendras o de soja, y sustituye el huevo por un huevo de linaza o de chía.
• Panqueques llenos de proteínas: agregue proteína en polvo o yogur griego para obtener un refuerzo adicional de proteínas en su desayuno.
• Panqueques multigrano: Combine diferentes harinas o agregue copos de avena para obtener un panqueque sustancioso y nutritivo.
• Tortitas de cacao: Mezcle cacao en polvo sin azúcar para obtener una delicia de chocolate.

Almacenamiento de la mezcla para panqueques casera

¡Almacenar su mezcla casera para panqueques es pan comido (o, bueno, una pila de panqueques)!

La mezcla se mantiene fresca durante unos 6 a 8 meses, como la que se compra en la tienda.

Para que dure, guárdelo en un lugar fresco y oscuro como la despensa o la alacena.

Y no olvides usar un frasco o recipiente con un sello súper hermético para mantenerlo agradable y protegido.

Solo recuerde no agregar los ingredientes húmedos hasta que esté listo para cocinar un lote.

Cómo congelar y recalentar panqueques

Primero, deje que los panqueques se enfríen a temperatura ambiente.

Luego, colóquelos en un recipiente apto para congelador o en una bolsa Ziploc.

Capa de hojas de pergamino o papel encerado entre cada panqueque (sin ensuciar pegajoso, por favor).

Estarán felices en el congelador hasta por 2 meses, pero el tiempo de almacenamiento puede variar dependiendo de las golosinas adicionales que hayas mezclado.

¿Antojo de una solución de panqueques? Solo tome uno del congelador y vuelva a calentarlo usando uno de los siguientes métodos:

• Microondas: Descongélelo primero, luego caliéntelo durante 40-50 segundos.
• Tostadoras: Use la configuración de descongelación para recalentarlo.
• horno: Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee durante 8-10 minutos a 350 grados Fahrenheit.