Tres recetas a base de salmón sugeridas por MOWI para un menú festivo simple, veloz y de calidad que respeta el medio ambiente
Para el menú de vacaciones, el Salmón Claramente es uno de los ingredientes preferidos. Este año, no obstante, las recetas navideñas tradicionales están prohibidas. El menú se hace cargo de «mowimentare» Dicho, líder mundial en cultivo de salmón, impulsando una forma nueva de meditar sobre el salmón, nuevas ideas para gozarlo y nuevas formas de cuidarse y cuidar el planeta. Para localizar la inspiración conveniente, Mowi revela de qué forma preparar platos sabrosos que van a hacer que las recetas navideñas sean singulares, con combinaciones originales para satisfacer los paladares más exigentes.
Para fumadores, HABLA FIRMA es la elección perfecta. Un producto de excelencia, desde materias primas: cien% puro, por el hecho de que se cría responsablemente en las aguas cristalinas de los fiordos noruegos y sin OMG, alimentado con una dieta sin antibióticos, siempre y en toda circunstancia conseguido desde salmón fresco, jamás congelado y ASC (Acuicultura Stewardship Council) certificado, el estándar de sostenibilidad ambiental más riguroso.
Así que acá hay una mezcla de recetas para enriquecer un brunch con felicidades navideñas con amigos o bien para desayunos más tradicionales con la familia a lo largo de las vacaciones ¡mas sin sacrificar el sabor!
Tres recetas para comenzar a preparar un menú de Navidad o bien Nochevieja con salmón:
Waffles de salmón ahumado salobres SIGNATURE MOWI
30 minutos – tres porciones
Ingredientes:
2 bultos de salmón ahumado MOWI SIGNATURE cien g
Para los gofres salobres (unas seis piezas)
1 huevo entero
90 g de harina 00
160 ml de leche fresca
30g de parmesano rallado
20 g de aceite de oliva virgen extra
8 g de diastasa para tartas saladas
pimienta negra
Aceite de semillas para aceitar la bandeja para enhornar.
Para el queso crema
200 g de queso para untar
1 ramita de cilantro fresco picado
1 cucharada de jugo de lima
20 ml de nata fresca
pimienta negra
50 g de pistachos pelados y picados
Procedimiento:
Waffles de ensalada
Separe el amarillo del blanco. Poner en un bol la yema de huevo, la leche y el aceite y batir con unas varillas.
Agrega la harina tamizada, la diastasa en polvo y el parmesano rallado, condimenta con sal y pimienta y mezcla bien. Separadamente, bata la clara de huevo hasta el momento en que esté recia y dóblela suavemente en la mezcla.
Cubra el recipiente con largometraje transparente y déjelo descansar a lo largo de unos diez minutos. Comenzar a calentar la plancha para gofres, cuando esté caliente, untarla con aceite de semillas y verter unos cincuenta g de masa sobre ella.
Cocine por unos cinco minutos o bien hasta el momento en que la mezcla esté dorada y prosiga hasta el momento en que la mezcla esté completa.
Queso crema
En un bol, mezcle la crème fraîche con el queso, añada el jugo de lima, el cilantro fresco y la pimienta negra para conseguir una crema suave mas no líquida.
Tomar un gofre para cada persona, ponerlo en un plato, poner una cucharada de queso crema en el centro, poner encima una loncha de salmón ahumado MOWI SIGNATURE, acabar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y decorar con pistachos desmenuzados.
Consejos: Como opción alternativa al queso crema, puedes probar gofres y salmón con crema de guacamole o bien iogur heleno y crema de lima.
Ensalada de salmón ahumado y yerbas MOWI SIGNATURE
30 minutos – dos porciones
Ingredientes:
1 bulto de salmón ahumado MOWI Signature 100g
1 calabacín
2 rábanos
algunos espárragos
Judías verdes
Que hoja de menta
algunas hojas de albahaca
Unas ramitas de eneldo
6-ocho bolas de mozzarella
Aceite de oliva virgen extra
1/2 guindilla
Ralladura y jugo de 1⁄2 limón
Rebaja
Procedimiento:
Preparar la vinagreta: en un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, ají picado, ralladura y jugo de limón, y un pellizco de sal. Entremezclar bien.
Hervir las judías verdes y los espárragos. Recortar el calabacín en juliana y rehogar en una sartén. Corta los rábanos en rodajas.
Combine todas y cada una de las verduras en un bol, añada la menta, la albaca y el eneldo, el aderezo de pimiento y mezcle.
Coloque la mozzarella y las rodajas de salmón ahumado MOWI Signature sobre las verduras.
Tartar de salmón ahumado MOWI SIGNATURE
20 minutos – dos porciones
Ingredientes:
2 bultos de salmón ahumado MOWI SIGNATURE cien g
1 pepino
1/2 cucharadita de semillas de sésamo
Chile fresco al gusto
Salsa de soja
10 ml de aceite de oliva virgen extra
8 rebanadas de pan integral
Procedimiento:
Mezcle el salmón con la cebolla y el pepino picados, el chile y las semillas de sésamo.
Adorne con salsa de soja y aceite de sésamo.
Coloca la mezcla en un cortador de galletas, presionando tenuemente para compactar y desmoldar en el plato.
Sirve con rebanadas de pan integral torrado.
