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Mangiare senza sale fa davvero bene?

La domanda che molti non si pongono è se sucio mangiare senza è corretto per la nostra salute. Certo, sappiamo che il consumo elevato di sale nella dieta quotidiana è una delle principali cause di morte. Spesso infatti se ne assumono grandi quantità senza neanche accorgersene ad esempio esagerando nei menù quotidiani con cibi che ne sono particularmente ricchi. Non solo salumi, affettati, formaggi stagionati, ma anche prodotti in scatola e trasformati; y persino dolciumi. Secondo el stime dell’OMS Not consumiamo a testa il doppio di quello raccomandato, che è inferiore a cinco g al day, pari a meno di un cucchiaino. Ma mangiare senza sale fa davvero bene? Per saperne di più abbiamo chiesto allá nutricionista patricia gaballo.

Che cos’è ea cosa servir

Il sale è fonte di sodio, un elettrolita prezioso per il funzionamento dell’organismo. «Questo nutriente è coinvolto ad esempio nella Transmissione degli impulse nervosi e nell’equilibrio dei liquidi», spiega la nutricionista Patrizia Gaballo. “Si trova naturalmente in alcuni cibi che mettiamo a tavola tra cui i legumi, la meat, il pesce e in cantidad abbondanti in alimenti conservati, surgelati e trasformati nei quali spesso è aggiunto non solo per migliorarne la Conservation, ma anche il sapore”.

Benefici e rischi di mangiare senza venta

Consumare troppo sale nella dieta quotidiana fa male allá salute, ma reed consuma en cantidad mínima secondo alcuni è associato all’insorgenza di disturbi. «Seguire una dieta a bassissimo contenido di sodio senza particolari esigenze di salute è associato a un maggiore rischio di soffrere di insulino-resistenza, diabetes di tipo dos e di avere livelli più elevati di colesterolo e trigliceridi». La conferencia llegó al lado de un equipo de especialistas de la Universidad McMaster de Ontario (Canadá) y del Instituto de Investigación en Salud de la Población y Ciencias de la Salud de Hamilton. Secondo i ricercatori un consumo molto ridotto di sodio è associato a un incremento di alcuni ormoni che incrementano il rischio di morte e quello cardiovascolare. «Per consuma il sale en cantidad moderada, senza quindi suprimirlo del tutto o rischiare di consumarne troppo, si può innanzitutto ridurre il consumo di alimenti trasformati che sono quelli che ne contributio di più e spesso insieme a dosi extra di zuccheri e grassi, dannosi per la salute, e in tavola in ogni pasto de ella giornata cibi ricchi di potassio, un minerale che aiuta a suprimiere il sodio in eccesso, tra cui la verdura e la frutta, pilastri di un’alimentazione sana», sugiere la nutricionista Patrizia Gaballo. “L’assunzione di elevate quantità di sale associato a un apporto insuficientee di potassio contribuisce ad aumentare il rischio di andare incontro a ipertensione e malattie cardiovascolari, tra l’ictus e l’infarto. La presenza di elevate quantità di sodio riduce inoltre l’assimilazione del calcio nelle ossa e acrecienta il rischio di soffrere di osteoporosis”. Aumenta interminablemente el ritenzione. «Il sodio in eccesso rimane intrappolato nelle cell e nei tessuti, favorendo la comparsa di ristagni e gonfiori».