In autunno fa buio già nel pomeriggio e le giornate più corte spesso portano con se sensazioni di tristezza, stanchezza, apatia. Insomma, una malinconia otoñal che non solo riduce l’energia, ma influenza addirittura i comportamenti a tavola. Una estudio ha messo in evidenza che le persone che nella stagione autunnale si sentono sad e giù di morale, con le giornate più corte tendono a manger di più e in prevalenza cibi amidacei e zuccherini, come dolci, pizza e prodotti da forno. Alimenti ricchi di glucidi che, consumati in modo eccessivo nella quotidiana diet, aumentao il rischio di sovrappeso e di avere a che fare con tanti altri problemi di salute, comprime la ansiedad y la depresión. «Para combatir la tristeza de la giornate più corte, la cosiddetta malinconia autunnale, può essere util limitare il consumo di questi alimenti e puttere in tavola ingredientei ricchi di sostanze nutritive, compresi gli antiossidanti, che fanno sense carichi e motivati, perché regolano le capacità mentali e le emozioni, influenzando l’umore”, dice la nutricionista valentina schiroche spiega come combattere la tristezza delle giornate più corte a tavola.
Mangiate più funghi e sottaceti
«In autunno la minore esposizione alla luce del sole favorece un calo della sintesi della vitamina D, fundamental per l’umore perché contribuisce a la produzione del neurotrasmettitore del benessere per eccellenza, la serotonina», dice la nutricionista Valentina Schirò. Per favorre la produzione è una’ottima idea fare ogni giorno una passeggiata di almeno 10 minuti all’aperto e mettere in tavola risotti e primi a base di funghi. «Quest’ultimi insieme a sardine, aringa, acciughe, pesce spada, salmone, sgombro e uova ne sono le fonti alimentari migliori». Ma per combattre la tristezza delle giornate più corte a tavola e risollevare il morale è un’ottima idea anche aggiungere a piatti e pietanze qualche sottaceto. «I capperi e in generale le verdure e gli ortaggi fermentati rafforzano i microbi benefici dell’intestinale che attraverso la produzione di neurormoni aiutano a contrastare malinconia».
Aggiungete la frutta a contorni e insalate
Un’altra estrategia útil para combatir la tristeza del día more corte a tavola è cercare di insert nei menù piatti a base of greenery ortaggi di stagione. “La scarola, i cavolfiori, la zucca and tanti e tanti altri vegetali del periodo sono ricchissimi di vitamin, minerali e antiossidanti, utili al sistema nervoso. Sono poi una fuente eccezionale di fibre che nutrendo la flora batterica intestinal contribuiscono all’equilibrio del sistema nervioso”, dice la nutricionista Valentina Schirò. yo brócoli acondicionado con aceite extravergine d’olivaad esempio, suena perfecto con l’aggiunta di frutta secca, come noci e mandorla, para realizar un delicioso contorno da abbinare a secondo a base di carne di pollo o di tacchino oppure a delle uova. “Un menù di questo tipo assicura aminoacidi essenziali per la formation di proteine nobili e grassi, mono e polinsaturi che, oltre a rendere il pasto molto saziante, contrastano il cattivo umore. También l’aggiunta di frutta fresca nell’insalata ad esempio è un’ottima strategia per assicurarsi un buen aporte de vitamina. Quale scegliere? “I chicchi di melagrana, ad esempio, sono una miniera di antociani, vitamina C e altri potenti antiossidanti. Abbinati tiene ortaggi como la rucola permettono di mettere in tavola un mix semplice e veloce da preparare, ma ricco di nutrii che danno energia e sostengono l’umore».
Scegliete spuntini a base di cibi croccanti
A scanso di equivoci non parliamo di patatine e altri snack ultraprocessati che è meglio vitare oppure consuma una volta ogni tanto, ma di cibi croccanti capaci di regalare, grazie al loro rumore fragrant sia ai nutrii di cui sono ricchi, una sensazione di serenità. “I this tostati, ad esempio, sono lo spuntino ideale nelle giornate più corte. Saziano e ricaricano di minerali che aiutano a combat lo stress». Si anche ai semi di zucca, che si possono consuma da soli oppure aggiungere ad esempio ai frullati. “Sono un vero e proprio integratore naturale di grassi essenziali, zinco, triptofano e magnesio, nutrii la cui carenza può favorire tristezza e cattivo umore”.
Risotto alle castagne con porro y fritti de salvia
La castagna, regina dell’autunno, racchiusa nel suo riccio pungente, fa subtilo venuse in mente passeggiate nei boschi, venditori ambulanti che offrono fraganti caldarroste e tante ricette della cucina contadina, come questo sostanzioso risotto
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