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Magdalenas inglesas – La Recette

Les English Muffins ou encore «Muffins anglais" son des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salée. Ils sont souvent servis lors d’un brunch et garnis d’un œuf et de bacon por ejemplo. Moelleux et légers, ils sauront ravir vos papilles en todas las ocasiones!

Ingredientes:

  • 600 g de harina
  • 30 cl de leche a temperatura ambiente
  • 10 g de levadura deshidratada
  • 1 c. sopa de sucre en poudre
  • 30 g de beurre mou
  • 1 pincée de sal
  • Semoule fine de blé dur (pour le façonnage)

Las etapas:

1. Dans votre doseur, versez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que le sucre avant de mélanger. Laissez de côté.

2. Pendant ce temps, dans le bol de your robot ou à la main, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu’à ce que le beurre soit transformé en gros sable dans la farine.

3. Versez le lait dans la preparación a base de harina y pétrissez colgante 10 minutos. Une boule doit alors se ex.

4. Badigeonnez-la d’huile d’olive pour éviter qu’elle ne sèche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud à l’écart des courants d’air.

5. Lorsque le temps est écoulé, divisez votre pâte en pâtons de 90 grammes chacun environ, puis formez une boule en rabattant les bords vers le center.

6. Sur une plaque ou sur your plan de travail, étalez la semoule fine. Écrasez ensuite légèrement votre pâton dans les paumes de vos mains, puis enrobez-le de semoule fine. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque à part.

7. Couvrez le tout d’un torchon y laissez lever de nouveau 45 minutos.

8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos English muffins colgante 5 minutos de chaque côté à couvert. Réservez-les sur uneassiette et servez-les lors du petit déjeuner!

Vous pouvez réaliser les egg muffins grâce aux muffins anglais!

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