Zāļu tējas un tējas, kas izskatās pēc desertiem, holistiskas šokolādes konfektes, kuras iemīļojuši emuāru autori, un moderni proteīna kokteiļi, kas sola jums veselīgu dzīvesveidu ar kakao garšu. Bet bez vainas apziņas
Trīs pavedieni to pierāda, un parasti tā ir zīme, ka mēs saskaramies ar jaunu pārtikas tendenci. Jūs sākat redzēt vienu un to pašu sastāvdaļu, recepti vai pakalpojumu, un, ja tas ir kaut kā jauns, esat diezgan pārliecināts, ka tas sāks strauji pieaugt, tas drīz pārvērtīsies par populāru neprātu. Šokolādes tēja, riekstu tēja un "vieglās" šokolādes ir jauna tendence dzērienu jomā. Itālijā tā vēl nav reģistrēta, taču pietika ar meklēšanu angļu valodā, lai sastaptos ar kakao dzērieniem, šokolādes tēju un ēdamo tēju; kas acīmredzot izklausās daudz labāk nekā teiciens "dzer un dzer". Gastronomijas tendence kopš 2019. gada ārzemēs, kā vienmēr, ieradāmies nedaudz vēlāk, taču, lai rūpīgi izlasītu vēstures lappuses, nekas jauns: esam atgriezušies acteku un Mingu dinastijas laikā.
Šokolādes tēja: dzer gandrīz N * tella
Šokolādes tēja ir uzlējums, kurā pupiņas vai kakao pupiņas un kakao pulveris piešķir bagātīgāku šokolādes garšu. Pēc tam kakao sajauc ar tēju, roiboos vai mate un citām sastāvdaļām, piemēram, garšvielām un augļiem, dzer karstu vai aukstu. Milānā Giusmìn Tea Lab piedāvā plašu izvēli gan ar teīnu, gan zāļu tējas versijā. Slepenās pistācijas ar Pu 'Er melno tēju, pistācijām, aromātu, peoniju ziedlapiņām. Citur ar zaļo tēju, grauzdētu zaļo ābolu, kokosriekstu skaidiņām, ābolu mīkstumu, veselām pistācijām, garšvielām, dzērvenēm, balto dzērveņu ziedlapiņām; Es domāju, ka Stupendo ar kakao, bumbieriem un cukurotu ingveru un ģeniālo Tā nav n * tella: rooibos aromatizēts ar lazdu riekstiem un kakao, kas atgādina garšīgu smērējumu. Gardēdis, šīs ir dabiski saldas tējas, un tāpēc tā ir ideāla krūze, ko iemalkot deserta vietā vai pārtraukt pēcpusdienu ar kaut ko saldu, lai izbaudītu sevi bez vainas.
Diētiskās šokolādes: ietekmētāju aizraušanās
Acteku xocolatl bija dzēriens, kas tika pagatavots, vienkārši apvienojot kakao un ūdeni. Bez cukura, bez piena produktiem, noteikti veselīgāks, ir pieejams tīmeklī kā karsts jauns dzēriens tiem, kas meklē veselīgu dzīvesveidu (ideāla kombinācija ar jogu, meditāciju un labiem salātiem). Esmu atkal modē šokolādes biezenis, bagāts ar olbaltumvielām, vitamīni un minerālvielas, ko kratīt un nēsāt ultramodernās pudelēs. Jaunā 90. gadu Pesoforma versija šodien saucas Bulk un Fitvia, kas tos pārdod ar krāsainiem riekstiem un karameļu tējām.
Holistiskā šokolāde nav kakao
VAIcacao ir zīmols, kas tirgo augstas kvalitātes kakao ar kontrolētu piegādes ķēdi no pupiņām līdz tāfelītei, no kuras var pagatavot holistiskas šokolādes. VAIcacao ir pilnīgs produkts, ko iegūst, samaļot kakao pupiņas, jo pēc tam to apstrādā pamatiedzīvotāju kopienas. Tas saglabā neapstrādātu tekstūru bez pievienota cukura, nerafinēts, amatniecisks un izsekojams produkts, kas kūst, saskaroties ar karstu ūdeni vai pienu. Viņi to definē "svinīgaisTieši tāpēc, lai atjaunotu mezoamerikas tautu seno tradīciju nozīmi. Tāpēc tā nav Eiropas karstā šokolāde, kurai pievienojam cukuru un citas sastāvdaļas, bet gan "tīrais kakao", kas pats par sevi izsaka visu savu spēku un dabisko skābumu.
Augļu tēja, bet arī sausā tēja, maisiņos un lielveikalā
Augļu tēja vienmēr ir bijusi, un tējas lapas sajauc ar čaumalām vai riekstiem, tāpēc zemeņu tēja, ābolu tēja vai bergamotes tēja (pazīstama arī kā Earl Grey, aromatizēta ar eļļu, kas iegūta no ādas) tā patiešām ir klasika. Jaunums ir riekstu, šokolādes vai pat dārzeņu un sastāvdaļu izmantošana, kas ir autentisks "ēdiens". Lielāko zīmolu dzeršanai gatavās versijas joprojām ir reti sastopamas, lai gan viens zīmols tos ir ievedis lielveikalā. Pukka vienmēr piedāvā eksotiskus toņus ar kakao kombinācijā ar lakricas sakni un kanēli, The Ministry of Tea versiju ar Pu-Erh tumšās šokolādes tēju. Kusmi, aromatizēto tēju speciālists, piedāvā zaļās tējas un mandeļu versiju un mate versiju ar kakao un apelsīnu. Kumelīte Sogni d'Oro labam miegam jau kādu laiku ir pievienojusi citas garšas, un augļu un dārzeņu klāsts ir jaunākais papildinājums. Tās tiek pārdotas lielveikalā un ir ķirbju, kardamona un kokosriekstu tējas; apelsīns, burkāns un ananāss; vai riekstu klāstā ar kakao pupiņām, lazdu riekstiem un apelsīnu; vai pistācijas, mandeles un citrons.
Ķīnā tūkstoš gadus
Komerciāls? Ja šodienas karstā šokolāde nāk tieši no actekiem, jums vienkārši jāiet paskatīties, kas notiek pirmajā patērētājvalstī pasaulē, un šī tēja to burtiski izgudroja. Ķīnā (pateicoties vēsturnieka Cheng Pei-kai rakstam Thinkchina.org) mēs lasām, ka 1000. gada sējumā, autora Cai Xiang Record of Tea, ir rakstīts, ka tēju nedrīkst sajaukt ar augļiem vai garšaugi. jo tai ir dabiska smarža. Gadsimtu vēlāk Le Classique du thé de thé atrodam pēdas, kurās tika pievienoti sīpoli, ingvers, sarkanās dateles, apelsīnu vai piparmētru mizas. Četrpadsmitajā gadsimtā, valdot Mingu dinastijai, tā laika hronikā par Šadongas manierēm un paražām autors min priežu riekstus un valriekstus, ķīniešu olīvas, kas garšotas ar medu, cukurotu apelsīna miziņu, sālītus bambusa dzinumus, sezamu un osmantus. , lazdu rieksti un priežu rieksti un pat kūpināti bambusa dzinumi, zaļās pupiņas, kūpinātas pupiņas, sālīti ķirši, sasmalcināti kastaņi, kartupeļi un konfeti. Viņi jau bija priekšā vairāk nekā pirms tūkstošgades.
