Sastāvdaļas
- trīs simti g miltu
- simts sešdesmit g porcini sēņu
- piecdesmit g sagriezta speķa
- cepamais pulveris picai
- sviestu
- Pārdod
- rozmarīns
- Ajo
- neapstrādāta olīveļļa
Ilgums: 1h
Līmenis: Vidēji
Deva: četri cilvēki
PIEKĀM
Mīcīt milti ar XNUMX g sāls, šķipsniņu diastāzes, XNUMX g eļļas un XNUMX g ūdens.
Atstāt Ar rokām sajauciet 2 eļļojoša papīra loksnes līdz trīs mm biezumā, uzlieciet uz cepešpannas starp 2 loksnēm un cepiet simts astoņdesmit ° C temperatūrā piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
Sāls cepeškrāsni, noņemiet papīru un ļaujiet tai atdzist.
LAI PABEIGTU
Sakopt sēnes un sagriež tās mazos kubiņos. Apbrūniniet tos pannā ar nelielu sviesta gabaliņu un šķipsniņu sāls četras līdz piecas minūtes.
apgriezt rozmarīna zariņa adatas; Nomizotu ķiploka daiviņu sagriež plānās šķēlītēs un apbrūnina ar slacītu eļļu.
Izgrieziet galette un virsu ar speķa šķēlītēm, hash brūniem, maltu rozmarīnu un ceptiem ķiplokiem.
Recepte: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Stils: Beatrice Prada
