Sastāvdaļas
- 400 g ķirbja
- 350 g kartupeļu
- 200 g 00 miltu plus nedaudz
- 300 g garneļu astes
- 50 g kokosriekstu miltu
- 370 g kafijas ar pienu
- 1 ola
- 1 šalotes
- dilles
- Baltvīns
- neapstrādāta olīveļļa
- Pārdod
- melnie pipari
Ilgums: 1h40
Līmenis: Mitads
Deva: 4 cilvēki
Ķirbju gnocchi ar garneļu un kokosriekstu mērci receptei nomizo ķirbi, noņem miziņu un sēklas un sagriež 5 mm biezās šķēlēs. Ķirbja šķēles liek uz cepešpannas, pievieno šķipsniņu sāls un cep 180°C 20 ', tad samaisa.
Veselus kartupeļus ar mizām vāra verdošā sālītā ūdenī 30 minūtes, nomizo un mīkstumu sasmalcina ar kartupeļu stampiņu. Kartupeļu un ķirbja mīkstumu sajauc ar olu, miltiem un šķipsniņu sāls, līdz masa ir viendabīga.
Apberiet darba virsmu ar miltiem un sadaliet mīklu gabalos, izveidojiet kukulīšus dažu centimetru diametrā, pēc tam sagrieziet tos kubiņos. Nospiediet uz leju ar īkšķi un apvelciet katru kubu pāri dakšu zariem. Saspiediet katru kubu ar īkšķi un uzbīdiet to uz miltiem apkaisītā rigagnocchi dēlīša. Katru kubiņu sasmalciniet ar īkšķi un ievietojiet to uz miltiem nokaisītas rīves.
Katliņā apgrauzdē kokosriekstu miltus līdz zeltaini brūnai, tad pievieno 170 g piena, uzvāra un visu samaisa. Sasmalciniet šalotes sīpoli un apbrūniniet pannā ar ēdamkaroti eļļas, pievienojiet pusglāzi baltvīna un ļaujiet tam iztvaikot, tad pievienojiet kokosriekstu miltu maisījumu, 200 g piena un šķipsniņu sāls, uzvāra, tad celms. Notīriet diļļu ķekaru, noņemot kātus un sasmalcinot.
Garneles nomizo, noņem melno apvalku un pārgriež gareniski uz pusēm, pēc tam apcep uz pannas ar ēdamkaroti eļļas un šķipsniņu sāls 1 ', tad pievieno kokosriekstu mērci un pēc 1' dilles un sasmalcina melno. pipari. Gnoki vāra verdošā sālītā ūdenī 3 'no celšanās līdz virsmai, ar rievkaroti nokāš, sajauc ar garneļu un kokosriekstu mērci un pasniedz uzreiz.
