kartupeļu pankūkas tie ir labākais veids, kā atkārtoti izmantot pārpalikušo kartupeļu biezeni! Tie ir neticami atkarīgi, ļoti daudzpusīgi un neticami viegli pagatavojami.
Kraukšķīgi no ārpuses un gludi un krēmīgi no iekšpuses ar saldu un sāļu garšas profilu – tie ir komfortabli ēdieni vislabākajā veidā!
Vai vēlaties saglabāt šo recepti? Ievadiet savu e-pastu zemāk, un mēs nosūtīsim recepti tieši uz jūsu iesūtni!
Neatkarīgi no tā, vai tos pasniegsiet brokastīs, pusdienās vai vakariņās, tie pazudīs dažu minūšu laikā.
Tātad, ja vēlaties pārvērst vakardienas vakariņas par episko ēdienu, izmēģiniet manu recepti kraukšķīgām zelta kartupeļu pankūkām.
Jūs nenožēlosiet!
Kāpēc jums patiks kartupeļu biezeni
Šeit ir ne tikai garšīgi garšīgi, bet arī citi iemesli, kāpēc izmēģināt šo recepti:
- Sastāvdaļas ir pieejamas pieliekamais skavas.
- Tos ir tik vienkārši pagatavot – tikai 30 minūtes no virtuves līdz galdam.
- Tos ir viegli pielāgot, lai jūs varētu iemest jebkuru citu pārpalikumu, kas jums ir ledusskapī!
Sastāvdaļas
- Kartupeļu biezputra – Šī recepte ir ideāls veids, kā izlietot pārpalikušo kartupeļu biezeni! Pārliecinieties, ka tie ir jauki un auksti, lai ar tiem būtu vieglāk rīkoties.
- Universālie milti – Nodrošina kūkām struktūru.
- Sīpols - lai pievienotu garšu.
- Olas – apvienot sastāvdaļas.
- Sāls un pipari - mēģini. Pievienojiet vairāk vai mazāk atkarībā no jūsu vēlmēm.
- Dārzeņu eļļa – kūku cepšanai. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet neitrālas garšas eļļu ar augstu dūmu punktu.
Kā pagatavot kartupeļu kūkas
1. Pagatavo mīklu.
Sajauc kartupeļu biezeni, miltus, sasmalcinātu sīpolu, olu, sāli un piparus. Kad tie ir gatavi, tiem vajadzētu veidot biezu, krēmīgu mīklu.
Ja jūsu mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet vairāk miltu. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet šļakatām piena. Tas būs atkarīgs no kartupeļu biezeni un no tā, kā tie tika pagatavoti.
Piemēram, ja sajaucat kartupeļus ar sviestu un pienu, tiem var būt nepieciešami papildu milti, lai palīdzētu piesaistīt visu šo papildu mitrumu.
2. Apcep kūkas.
Vispirms pannā uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz augu eļļas. Šī daļa ir ļoti svarīga, tāpēc neizlaidiet to!
Ja eļļa nav pietiekami karsta, kūkas kļūs mitras.
Pēc tam uzkarsētā eļļā un pannā ielieciet 4 collu mīklas uzkalniņu. Izlīdziniet ar lāpstiņu un cepiet no abām pusēm apmēram 5 minūtes katru vai līdz zeltaini brūnai.
Vai vēlaties saglabāt šo recepti? Ievadiet savu e-pastu zemāk, un mēs nosūtīsim recepti tieši uz jūsu iesūtni!
Gatavo kartupeļu kūku liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
Atkārtojiet, līdz visa mīkla ir izlietota.
3. Pasniedziet un izbaudiet!
Man patīk savas kartupeļu pankūkas pasniegt ar krējumu un maurlokiem. Jūtieties brīvi pievienot savas izvēles piedevas.
Kāds kartupeļu biezenis ir vislabākais kartupeļu kūkām?
Yukon Gold kartupeļi ir vislabākie kartupeļu kūkām, jo tie ir vislabākie kartupeļu biezenī. Tie ir bagātīgi un krēmīgi, kas nodrošina blīvu kartupeļu biezeni. Russet kartupeļi ir vēl viena lieliska iespēja, jo tie nav pārāk mitri un satur daudz cietes. Tas padara tos stabilākus un pūkainākus.
Tomēr ne visi Yukon Gold kartupeļu biezeni ir vienādi.
Dažas no tām ir biezas un blīvas ar tikai nedaudz sāls, savukārt citas ir plānas un šķidras ar daudz sviesta un krējuma.
Daži ir pat sierīgi vai piesātināti ar ādām un bekona gabaliņiem.
Tātad, kā minēts, tas tiešām ir atkarīgs.
Šai receptei kartupeļu biezeni vēlēsities biezu, bet joprojām mitru.
Protams, ja jums ir tikai šķidrs biezenis, tas ir labi. To var novērst, pievienojot receptei vairāk miltu, lai kartupeļiem piešķirtu lielāku struktūru.
Vai arī, ja jūsu kartupeļu biezenis ir pārāk biezs, atšķaidiet to ar piena šļakatām un nedaudz sviesta.
Padomi kartupeļu kūku pagatavošanai
- Izmantojiet atdzesētu, atdzesētu kartupeļu biezeni. Tie ir biezāki un blīvāki, tāpēc tos ir vieglāk apstrādāt nekā karstu vai siltu biezeni.
- Sīpolu sasmalcināšanai naža vietā izmantojiet siera rīvi. Tas atbrīvos vairāk saldās sulas un piešķirs kartupeļu pankūkām spēcīgāku garšu.
- Ja jūsu kartupeļu biezenis jau ir iepriekš nogaršots, visticamāk, jums nav nepieciešams daudz sāls.. Garšvielas pievieno kā pēdējo un garšo mīklu; attiecīgi noregulējiet to.
- Izmantojiet eļļu ar neitrālu aromātu ar augstu dūmu punktu. Dārzeņu, rapšu un kokosriekstu eļļas ir lieliski piemērotas cepšanai.
- Cepšanas pannas vietā šīs kūkas vari gatavot arī ar elektrisko režģi vai vafeļu krāsni. Man patīk vafeļu dzelzs metode, jo tā sniedz jums jaukas, kraukšķīgas kabatas.
- Nosusiniet lieko eļļu, liekot kartupeļu kūkas uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Tādējādi kūkas paliks jaukas un kraukšķīgas, kamēr tās gaidīs, kamēr pārējās gatavos.
variācijas
Pagatavojiet šīs kartupeļu kūkas pašas, veicot dažus papildinājumus! Ja meklējat ieteikumus, man ir daudz:
- Rīvēts siers: Mēs visi zinām, ka kartupeļi un siers ir debesīs radīts sērkociņš! Jūs varat izvēlēties jebkuru sieru, kas jums patīk, no parmezāna un mocarellas līdz Čedarai.
- picas sastāvdaļas: Es runāju par pepperoni, bekonu, ķiplokiem un citiem! Neatkarīgi no tā, kāds picas pildījums jums patīk, vienkārši noteikti sagrieziet tos mazos, vienādos izmēros, lai tos varētu viegli iekost.
- Dārzeņi: burkāni, kukurūza, zirņi vai viss, kas jums ir ledusskapī. Atkal sagrieziet tos kumosa lieluma gabaliņos, lai atvieglotu patēriņu.
- Malta liellopa gaļa: liellopu gaļa, cūkgaļa, tītara gaļa — vēlreiz pārbaudiet, vai ledusskapī nav pārpalikumu, un iemetiet tos mīklā.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai šīs kartupeļu kūkas ir tas pats, kas ebreju latkes?
Kartupeļu kūkas nav tas pats, kas ebreju latkes, jo pēdējā izmanto rīvētus kartupeļus. Turpretim kartupeļu pankūkām krēmīgākai apdarei izmanto kartupeļu biezeni. Abi garšo līdzīgi, bet latkes ir daudz kraukšķīgākas.
Vai šī ir Arby's Potato Pies recepte?
Manuprāt, Arby's tagad pārtrauktās kartupeļu kūkas vairāk atgādina hash browns, nevis kūkas.
Tātad atkal, lai gan garšas profili ir līdzīgi, tekstūras ir atšķirīgas.
Kā panākt, lai kartupeļu kūkas neliptu pie pannas?
Pirms mīklas pievienošanas noteikti pievienojiet pannā pietiekami daudz eļļas un ļaujiet tai uzkarst.
Tam jābūt gaišam un spīdīgam.
Pārbaudiet to, uzlejot pannā pāris pilienus ūdens (nevis ēdamkaroti!). Ja tas šņāk, tas ir gatavs.
Kādas sastāvdaļas es varu pievienot kartupeļu biezeni?
Ko tava sirds vēlas!
Man patīk šīs kūkas pabeigt ar saldo krējumu un maurloku kārbu.
Skābā krējuma vēsums sniedz jautru kontrastu pankūkām. Un maurloki piešķir krāsu un pikantumu, kas patiešām pastiprina kartupeļu pankūku garšu.
Jūs arī nevarat kļūdīties ar bekona gabaliņiem, rīvētu sieru un mērci.
Kā uzglabāt kartupeļu kūkas?
Uzglabāt
Pirms uzglabāšanas ir svarīgi ļaut kartupeļu kūkām pilnībā atdzist. Ja jūs tos uzglabāsiet uzreiz, tie nākamajā dienā kļūs piemirkuši.
Atdzesētas kartupeļu pankūkas liek hermētiskā traukā, kas izklāts ar sausiem papīra dvieļiem. Liek ledusskapī uz 3 līdz 4 dienām.
Iesaldēt
Kartupeļu pankūkas vislabāk ēst uzreiz pēc vārīšanas. Bet, ja jums tie noteikti ir jāuzglabā daudz ilgāk, tas joprojām ir iespējams ar saldētavu.
Vienkārši paturiet prātā, ka laika gaitā tā kvalitāte pasliktināsies.
Vēlreiz noteikti ļaujiet pankūkām pilnībā atdzist pirms sasaldēšanas.
Pankūkas kārto vienā kārtā uz cepešpannas. Sasaldē 1 stundu vai līdz akmens ciets.
Pārvietojiet kartupeļu pankūkas uz saldētavai drošiem maisiem un attiecīgi etiķetes.
Saldētas kartupeļu pankūkas labi uzglabāsies līdz 3 mēnešiem.
uzsildīt
Ievietojiet kartupeļu kūkas cepeškrāsnī un uzkarsējiet 10 līdz 15 minūtes 350 grādos pēc Fārenheita.
Ja jums ir gaisa cepeškrāsns, uzsildiet tos tajā 5 līdz 10 minūtes, arī 350 grādos pēc Fārenheita.
Varat arī izmantot tostera krāsni.
Nevienai no šīm metodēm nav nepieciešams iepriekš atkausēt kartupeļu pankūkas. Tā vietā varat tos uzsildīt tieši no saldētavas.
Vairāk recepšu ar kartupeļiem, kas jums patiks
Amīšu kartupeļu salāti
4 Sastāvdaļas Kartupeļu zupa
kartupeļu daiviņas gaisa cepšanai
Saldo kartupeļu omlete
saldie kartupeļi
