Spageti, paccheri, fusilli un citi. Lai pagatavotu labu makaronu un baklažānu, katrs no veidiem ir ideāls: šeit ir mūsu receptes, lai atrastu savu iecienītāko kombināciju.
Jūs zināt maģisko brīdi, kurā izmēģinājāt pirmo ielīmējiet normālā stāvoklī?
Garšīgs, sātīgs, smaržīgs un bagātīgs. Jā, jums ir garšojusi Sicīlijas sirds, bet arī vispazīstamākā izpausme laimīgā makaronu un baklažānu kombinācija. Trausla un dzīvīga kombinācija, lai bagātinātu citas sastāvdaļas, piemēram, tomātus, zivis vai sieru. Bet pirms pārlūkošanas mūsu recepšu apkopojuma, lai pagatavotu labu baklažānu makaronu (to varat atrast galerija altā), padomāsim par sākotnējām darbībām.
Kā zināt, vai baklažāni ir nogatavojušies
Nogatavojušies baklažāni izrādās stingrs un spīdīgs. Izvēlēsimies tos šādi: necaurspīdīgie, savukārt, var būt nepilnīgas nogatavošanās simptoms, kā rezultātā rodas pārmērīga sēklu klātbūtne un pārāk spēcīgas rūgtenas notis.
Nosusiniet tos ar sāli
Pirms ēdiena gatavošanas ar baklažāniem ir labi tos sagriezt biezās šķēlēs, sālīt un ļaut nožūt četrdesmit minūtes. Tas jūs atstās noņemiet rūgtu ūdeni, padarot gala rezultātu vienmērīgāku. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, pirms gatavošanas tos viegli noskalojiet un nosusiniet. Ja vēlaties tos cept, iestatiet sāls žūšanas laiku uz vienu stundu, lai nodrošinātu labu gala rezultātu.
Uzmanieties no toksiskās iedarbības
Termina baklažāni izcelsme ir "apjukušais ābols". Tas ir tāpēc, ka tā ir daļa no naktsvijoļu ģimenes un satur solanīns, toksisks masīvās devās ķermenim. Šī viela, kas lielā daudzumā ir arī kartupeļos un ierobežotā mērā tomātos un paprikos, tiek nomākta gatavošanas laikā (pat daļēji ar sāls žāvēšanu). Tāpēc atstājam baklažānus tik ilgi, cik tiem nepieciešams gatavoties, smalki sagriežot, ja ātri jāpagatavo, lai apceptos.
