Les English Muffins ou encore «Muffins anglais» son des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salée. Piemēram, Ils sont souvent servis lors d'un brunch et garnis d'un œuf et de bacon. Moelleux et légers, ils sauront ravir jūsu papilles visos gadījumos!
Sastāvdaļas:
- 600 g miltu
- 30 cl piena istabas temperatūrā
- 10 g dehidrēta rauga
- 1 C. sucre en poudre zupa
- 30 g beurre mou
- 1 šķipsniņa sāls
- Semoule fine de blé dur (pour le façonnage)
Posmi:
1. Dans votre doseur, versez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que sucre avant de mélanger. Laissez de cote.
2. Pendant ce temps, dans le bol de your robot ou à la main, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit pārveidots par gros sable dans la farine.
3. Versez le lait dans uz miltu bāzes gatavotu preparātu un 10 minūtes pakarināmu pétrissez. Une boule doit alors se ex.
4. Badigeonnez-la d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'écart des courants d'air.
5. Lorsque le temps est écoulé, divide votre pâte en patons de 90 grames chacun environ, puis formez une boule en rabattant les bords vers le center.
6. Uz šķīvja vai darba plānā šī ir labākā maltīte. Écrasez ensuite légèrement votre pâton dans les paumes de vos mains, puis enrobez-le de semoule fine. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque à part.
7. Couvrez le tout d'un torchon un laissez lever de nouveau 45 minūtes.
8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos angļu smalkmaizītes, kas karājās 5 minūtes chaque côté à couvert. Reservez-les sur uneassiette et servez-les lors du petit déjeuner!
Jūs varat pagatavot olu smalkmaizītes grace aux muffins anglais!
