Già nei jūsu ēdienkartedzeltenuma rīsi? Nelle grandi chancei tutti vanno there near her ricetta perfecta per fare un figurene senza troppo impegno e l'arrosto è semper un'ottima idea e qui vi gliamo svelare, kā sagatavot fantastisku arrosto di vitello senza stress.
Gaļa Arrosto
Mēs sakām patiesību, laba aromāta noslēpums ir viss miesā.
Scegliete il taglio sbagliato nessun condimento e nessuna cottura salveranno la ricetta.
Bet rīsu pagatavošana patiesībā ir ļoti vienkārša, vienkārši sekojiet norādēm un dažiem fragmentiem, taču ķeltu gaļa ir būtiska.
Quindi, se non 7 esperti en materia, affidatevi ad un bravo macellaio e chiedete lo scamone, dato che è molto tenero e dalla form piuttosto bombata ed uniform, oppure il taglio noce, coda o girello.
Attenzione al grasso, è una delle parti più importanti da valutare all'acquisto. Gaļa tiek pārveidota par mazu, lai iegūtu perfektu rezultātu.
Zelta dāvana labai sejai
viņš sver
Kāds ir personas juridiskais svars? Apsveriet che per quattro vai sei persone, ka ideālais svars ir no sešsimt smalkiem gramiem līdz 1 kg vairāk vai mazāk gaļas.
Gaļas rosolatūra
Ne, ja jūs varat pagatavot rīsus tieši cepeškrāsnī. Liellopu gaļas prima passata pentolā Rosalando per bene ogni lato. Viens pagrieziens, ka visa ārējā daļa būs “sigillata”, ja tā var aiziet tur aizklāta cepeškrāsnī.
gaļas temperatūra
Bisogna to nes telpas temperatūra. Non si può cuocere freddo il pezzo di carne per l'arrosto, appena uscito dal frigorifero.
taglio
Gaļa, volta cotta, jums ir riposare pirmais no šiem tagliata un pasniedza.
Dopo šo premesse, passiamo alla ricetta.
Ricetta dell'arrosto di vitello
Sastāvdaļas
600 g carne di vitello uz rīsiem
1 sedana garnele
1 liels burkāns
1 sīpols
1 bičīre baltvīna
ekstravergīna olīveļļa (vai boda di burro)
rosmarino qb
salvija qb
pārdošana un pepe qb
Kārtība
Atnesiet gaļu a telpas temperatūra Ja tas tiek uzglabāts ledusskapī.
Rozolējiet to bļodā ar eļļu vai ēzeli, vai pat, un sasmalciniet dārzeņus un, kad tas ir tumšs, kūpiniet ar to. Baltvīns.
Lasciate iztvaicē spirtu un pēc tam pārnes gaļu teglia da forno ar le verdure un il sughetto di cottura.
Pievienot rozmarīns un salvija Cep vēdināmā cepeškrāsnī 180° apmēram četrdesmit piecas minūtes.
Acīmredzot i tempi di cottura mainās, ja gaļas svars ir maggiore.
Bagnate spesso gaļu ar il virtuves fons un, ātri pagrieziens, toglietela dal oven, regolate di sale e pepe e chiudetela in a foglio di aluminio per thirty minuti.
paturi viņu garšvielas ar dopo. Potrete frullarlo per aggiungerlo sulle gaļas feteoppure utilizzatelo grossolano.
A volta raffreddata, gaļa iet tagliata a fette abbastanza sottili. Tam jābūt nedaudz rozā, bet nedaudz neapstrādātam centrā.
Tas ir aprīkots ar virtuves termometru, lai novērtētu, ka virtuve ir perfekta 70-XNUMX°.
Svarīgs padoms: nelietojiet forchetta, lai sagrieztu gaļu līdz tālu fuoriuscire i succhi.
Arrosto di vitello ar le melé
Ļoti interesants un ideāls variants lieliem gadījumiem ir vitello mērce ar gaļu, kas tiks pievienota tieši cepeškrāsnī pēc cepšanas, no jūrasmēles ar kartupeli.
Quali mele scegliere? Vanno Benisimo dorado Vai arī no meles piccole e saporite, svarīgi ir turēt viņu ar buccia.
rīsi ar kartupeli
Forse nav rīsu, kas vairāk rada ideju par ģimenes ballīti ar rīsiem ar kartupeli.
Lai to sagatavotu, precīzi izpildiet iepriekš minēto procedūru.
Gatavošanas brīdī gaļas krāsnī aggiungete delle patate nedaudz uzvārīts un tagliate pezzi, oppure delle jauns kartupelis Picole ar buccia.
E con le patate esta molto bene anche uno pikanti ķiplokiquindi nesaki to sev.
