Originaire d'Italie, the focaccia est un pain plat cuit au four qui n'est pas sans rappeler la pâte à pizza ou la fougasse. Parfumée et garnie selon les goûts, on la sert en aperitif ou en plat coltage d'une salade verte.
Sastāvs:
4 personām
- 250 g miltu
- 1 C. sāls kafija
- 12 cl ūdens piesiets
- 15 g boulanger rauga
- 3 C. olīvu zupa
- Romarīns
Posmi:
1. Uz darba virsmas novietojiet miltus puis faire un puits avant d' un ielejiet eau tiede, olīveļļu, levure boulangère et le sel.
2. Pétrir le tout à la main jusqu'à, lai iegūtu gludu un viendabīgu pastu. Ex une boule puis la badigeonner d'huile d'olive avant de la laissez reposer 1 heure à température ambiante.
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3. Iepriekš iedarbiniet četrus 210 °C temperatūrā.
4. Pēc ieklāšanas nolaidiet dienvidu malu par 2 cm, lai izveidotu ovālu, pēc tam nometiet dienvidu pusi ar šķīvi de cuisson chemisée no sēra papīra.
5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Assaisonner de sel et parsemer quelques feuilles de romarin avant d'enfourner pour 8 minutes de cuisson.
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6. Pie sortie du four, parsemer un peu de basilic frais et déguster sans attendre.
En peut la garnir focaccia à toutes les sauces : au thon, aux olīvas, à la tomato, au jambon, à l'ail… Receptes atšķiras atkarībā no garšas un skaudības!
