Izrullējiet mīklu — tas attur cilvēkus pašiem pagatavot mājās gatavotu kūku mīklu vai izgriezt cukura cepumus. Protams, tas izklausās pietiekami vienkārši — vienkārši izmantojiet rullīti, lai velciet mīklu, līdz tā sasniedz konsistenci, kas ir tikpat smalka kā papīrs. Bet, pirms jūs to zināt, mīkla bieži kļūst par asimetrisku šļakatu, un cepumi un kūka ir nepietiekami izcepti no vienas puses un apdeguši no otras puses.
Ievērojiet šos padomus, un ātri vien būsiet gatavs saplacināt dažas dīvainas makaronu loksnes.
Kā vienmērīgi sadalīt mīklu
- Izvēlieties pareizo rullīti: Veltnis bez roktura nodrošina lielāku kontroli nekā tapa ar rokturiem. Nolaidiet kūkas un kūkas mīklas apļa formas ar izliektu un konusveida tapu. Alternatīvi, cepumu mīklai izmantojiet gludu rullīti, kas paredzēta, lai mīklu izrullētu līdz vienmērīgam platumam.
- Strādājiet uz līdzenas, vēsas virsmas: Marmors ir ideālākā darba virsma, jo tas saglabā mīklu stingru un vēsu, neļaujot tai kļūt lipīgai. Tomēr jebkura plakana lete (piemēram, koka galds) būs piemērota.
- Izmantojiet pergamenta papīru: Lai viegli apgrieztu mīklu (nevelkot un nestiepjot ar rokām), lieciet mīklu uz cepamā papīra vai uz silikona paklājiņa.
- Saglabājiet visu labi miltos: Pirms mīklas bumbiņas uzlikšanas virsū apkaisa darba virsmu ar miltiem. Pārliecinieties, ka labi apkaisa mīklu un pārklāj rullīti.
- Mīklu izrullē ideālā bumbiņā: Pirms rullēšanas pārliecinieties, ka mīkla ir izrullēta.
- Sāciet no vidus: Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, sākot no viena mīklas gala un sarullējot to. Tā vietā sāciet, ievietojot tapu mīklas vidū.
- Brauciet pusi un pusi pret jums: Tā vietā, lai ripinātu tapu uz priekšu un atpakaļ, katrs ruļlis jāsāk no centra, pēc tam stingri nospiediet mīklu prom no ķermeņa. Atgriezieties centrā un pagrieziet tapu pret sevi. Turpiniet ar šo modeli.
- Vienmērīgi uzspiediet uz mīklas braukšanas laikā: Saglabājiet tādu pašu spiedienu, spiežot un ripojot ar katru sitienu.
- Neļaujiet tapai pieskarties darba virsmai: Kad esat sasniedzis mīklas malu, nespiediet, līdz ritošā tapa pieskaras darba virsmai. Tā vietā iedomājieties, ka jūs izpletāt rullīti un tas vienkārši ripoja gaisā. Tas nodrošina, ka malas ir tikpat platas kā pārējai mīklai.
- Pagrieziet mīklu, nevis jūs: Pat ja ir vilinoši pārvietoties pa ķermeni dažādos veidos, lai rullētu mīklu, jūs riskējat savainot muguru un izveidot nevienmērīgu mīklu. Savukārt, ja izmanto pergamenta papīru vai silikona paklājiņu, pagriez papīru par 90 grādiem un sāc tīt tāpat kā līdz šim (sākot no centra, tad rullēt centrā un ripināt pret sevi).
