Kas ir Dalgona Matcha?
Dalgona matg būtībā ir pūkains matcha piens. Tās pamatā ir arvien populārā Dalgona kafija, kurā izmantota šķīstošā kafija. Kafijas vietā dalgona matcha izmanto matcha vai zaļās tējas pulveri.
Kā tas tiek darīts?
Dalgona matcha pagatavo, saputojot olu baltumus vai krējumu ar matcha pulveri un cukuru līdz biezai un pūkainai. Pūkaino matcha savāc ar ledus (vai karstu) pienu.
Vai man vajadzētu lietot olu baltumus?
Nē, varat izmantot biezu putukrējumu, ja nevēlaties izmantot olu baltumus.
Vai man vajadzētu lietot biezu putukrējumu?
Nē, jūs varat izmantot olu baltumus, ja nevēlaties lietot biezu putukrējumu. Pretējā gadījumā vislabākais ir stiprs putukrējums. Ja zināt kokosriekstu krēma gatavošanu, varat arī to izmantot.
Vai man vajadzētu lietot cukuru?
Olu baltumu maisījumam vēlams izmantot cukuru, jo cukurs palīdzēs bezē saglabāt savu struktūru. Ja gatavojat putukrējuma versiju, ir iespējams jebkurš saldinātājs.
Vai man vajadzētu izmantot blenderi?
Jā! Atšķirībā no dalgonas kafijas, es neiesaku gatavot šo dzērienu bez blendera, jo būtībā jūs gatavojat bezē vai putukrējumu, un, lai ar rokām saputotu olu baltumus vai biezu krējumu, ir nepieciešams daudz spēka. Derēs statīva mikseris vai rokas mikseris.
Vai tam vajadzētu būt ledus pienam?
Varat izmantot karstu vai ledus pienu, izvēle ir jūsu! Es devos uz turieni ar saldējumu, jo tas liek pienam iet tālāk un man vajag izstiept pienu pēc iespējas ilgāk. Turklāt saldēti dzērieni man vienmēr liek domāt par garām pēcpusdienām kafejnīcās, tāpēc vēlējos, lai šī kafejnīca justos kā mājās. Bet, protams, arī karstās matcha lentītes ir garšīgas!
Vai tam vajadzētu būt pienam?
Saputotu matcha dalgonu varat ievietot jebkurā sev tīkamajā pienā, tostarp matcha vai citos pienos, kas nav izgatavoti no piena, piemēram, auzu piena, mandeļu, sojas, Indijas riekstu utt.
Kā tas garšo?
Dalgona matcha ir matcha piena garša, bet ar biezu un krēmīgu tekstūru, samtainu un bagātīgu. Tas ir gluds un ar patīkamu matcha nokrāsu.
Kuru matcha dalgonu man vajadzētu pagatavot, olu vai krējumu?
Atkarīgs no tevis! Dalgonas matcha ola ir samtaināka un uz mēles garšo sulīgāka, bet dalgonas matcha krēms ir viegls, bet bagātīgs un krēmīgs. Man patīk olu tekstūra, bet man labāk patīk krējuma garša. Krēmveida matcha dalgona ir daudz ātrāk un vienkāršāk pagatavojama, tāpēc man tā garšo, bet tas ir atkarīgs no jums!
Dalgona Matcha olu baltuma recepte
Dalgona matcha, pūkains matcha, putojošs matcha, putotais matcha — neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, tā ir vienkārša 4 sastāvdaļu recepte perfektam matcha dzērienam, kad nevarat nokļūt labā kafejnīcā
Pasniedz 4 4
Gatavošanas laiks desmit min
Kopējais laiks 15 min
- 2 liels Olu baltumi
- 1/4 Kronis cukuru
- 1 Zupas karote pieskaņot
- Piens pēc izvēles
- Pagatavojiet vienkāršu sīrupu: sajauciet 1/4 tase cukura ar 1/4 tasi verdoša ūdens un samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Atlikt malā.
-
Pievienojiet olu baltumus bļodā (parastā bļodā vai statīva miksera bļodā). Sakuļ olas uz lielas uguns, līdz tās sāk putot.
-
Kad olas ir putojošas, lēnām piliniet vienkāršajā sīrupā, vienlaikus putojot. Sakuļ, līdz olas kļūst baltas un veido mīkstus virsotnes.
-
Izsijājiet matcha pulveri pār olām un pēc tam turpiniet kult līdz gludai un krēmīgai masai. Nesitiet un nesakuliet olas stingrā bezē, un dalgona matcha nederēs.
-
Piepildiet divas glāzes ar ledu un ielejiet izvēlēto pienu. Papildiet glāzes ar bagātīgu daudzumu pūkainas matcha. Pirms degustācijas kārtīgi samaisiet!
Krēmveida Dalgona Matcha recepte
Dalgona matcha, pūkains matcha, putojošs matcha, putotais matcha — neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, tā ir vienkārša 4 sastāvdaļu recepte perfektam matcha dzērienam, kad nevarat nokļūt labā kafejnīcā
Pasniedz 4 4
Gatavošanas laiks 9 9 min
Kopējais laiks desmit min
- 1 Kronis smags putukrējums auksts
- 1/4 Kronis cukuru
- 1 Zupas karote pieskaņot
- Piens pēc izvēles
-
Ievietojiet krējumu, cukuru un matcha bļodā (parastā bļodā vai statīva miksera bļodā). Sakuļ, līdz krēms veido mīkstus virsotnes. Uzmanieties, lai nepārspētu, pretējā gadījumā saldā dalgona matgal krēma vietā iegūsit putukrējumu.
-
Piepildiet divas glāzes ar ledu un ielejiet izvēlēto pienu. Papildiet glāzes ar bagātīgu daudzumu pūkainas matcha. Pirms degustācijas kārtīgi samaisiet!
