Kā padarīt Birria Ramen (Instant Pot draudzīgu, bet nav obligāti) Es esmu pārtikas emuārs

Ak sveiks! Ir ļoti karsts, bet es vienmēr apēdu bļodu kūpošu ramenu, jo ramen. Ramen ir viens no tiem ēdieniem, kas man nekad nenogurs, un šis birria taco un ramen maisījums ir pārāk labs, lai palaistu garām! Tas ir pikants, garšīgs, svaigs un garšas pilns. Konsommē, ko iegūstat, gatavojot birria sautējumu, aizstāj ramen buljonu, un tas viss tiek apvienots gardā ēdienā no abu pasaules labāko.

Nav noslēpums, ka mēs ar Maiku esam nūdeles. mēs dzīvojam šī nūdeles dzīve – Ceļojiet, lai izmēģinātu nūdeles, pilnveidotu nūdeļu receptes un pagatavotu nūdeles katru dienu. Ja ir iesaistītas nūdeles, es esmu šeit. Tātad, kad birria ramen skāra manu radaru, es zināju, ka tas uzreiz kļūs par iecienītāko, un tas nepievīla.

Atkāpsimies soli atpakaļ un parunāsim par birriju, kas ir meksikāņu sautējums. Tas ir sava veida svinību šķīvis, tradicionālais šķīvju veids kāzām, ballītēm un svinībām. Parasti tas tiek pasniegts kā sautējums ar kukurūzas tortiljām iegremdēšanai, taču pēdējā laikā birria taco ir uzsprāguši tako ainā un ir VISUR. ES esmu apsēsts. Es domāju, ka es noskatījos desmit tūkstošus video, kā Birria taco kravas automašīnas gatavo Birria taco. Tas ir aizraujoši: viņi iemērc kukurūzas tortiljas sautējuma rubīnsarkanajā eļļā, pārklāj ar birrijas gaļu un visu apcep līdz kraukšķīgai un pasniedz. ar nelielu tasi patērēto. Vislabāk ir tas, ka viņi gatavo quesabirria: īpaši lipīgu kausētā siera versiju.

Mūsu apkārtnē nav birria taco kravas automašīnas, taču tas ir labi, jo mēs gatavojam birria taco mājās! Maikam ir lieliska recepte, tāpēc, ja nevēlaties palaist garām birria taco vilcienu, pārbaudiet to. Jebkurā gadījumā otrs birria veids, kas ir bijis manā drool sarakstā, ir birria ramen. Es pastāvīgi redzu, ka Losandželosas taco kravas automašīnas apprec abus, un tā šķiet ideāla kombinācija. Tātad, birria ramen…Parunāsim par tako!

Kas ir birria ramen?

Birria ramen ir birria un ramen maisījums. Birria ir sāļš, nedaudz pikants, salds, skābs un supersāļš meksikāņu liellopu gaļas (tradicionāli jēra) sautējums. Gaļas gabalus marinē kaltētā čili, čipotus adobo, etiķī, zaļumos un garšvielās un lēnām pagatavo maigas, sulīgas gaļas sautējumā. Ramen ir japāņu nūdeļu zupa ar bagātīgu, garšīgu buljonu, kas pildīts ar umami, košļājamām nūdelēm un piedevām.

Šim birria ramen patērētā birria (šī ir zupa, ko viņi jums dod, kad jūs gatavojat birria) aizstāj ramen buljonu, kam pievienosim nūdeles, gaļas gabalus, sasmalcinātus kāpostus, sīpolus, cilantro, halapeno, ramen, olu. , birrija un šķipsniņa laima.

Sastāvdaļas birria ramen

• Birria sautējums. Šī ir jūsu ramena galvenā sastāvdaļa: gan zupa, gan gaļa. Lielākā daļa ramen buljonu ir izgatavoti no kaulu buljona, taču šajā gadījumā mēs izmantosim īpaši garšīgo konsommē, ko iegūstat, gatavojot birriju. Lielākā daļa gaļas izcirtņu derēs sautējumā, taču es iesaku kāju, jo tajā ir kauls, kas buljonam piešķirs papildu garšu. Uzziniet vairāk par birria sautējumu šeit.
• Ramen nūdeles. Varat pilnībā pagatavot ramen nūdeles vai arī izvēlēties vienkāršāko ceļu un iegādāties svaigas ramen nūdeles. Pagatavot nūdeles vienmēr ir labāk, taču tas bieži vien ir pārāk daudz darba, pat mums, tāpēc mēs parasti izvēlamies svaigus/saldētus makaronus. Plašāka informācija zemāk.
• Apretūras Vienmēr ir jautri, ja ramen bļodiņai ir savstarpēji papildinošas un kontrastējošas garšas un tekstūras. Šai birria ramen ir sasmalcināti kāposti kraukšķīgai, marinēti sīpoli pikantumam, sasmalcināts cilantro svaigam garšumam, šķēlītēs sagriezti jalapeño pipari aromātam, laima daiviņa spožumam un ramena ola pēc atvainošanās. , jo tie ir pat rameni bez Olu ramen. Ak, un kraukšķīgs birria taco, tikai tāpēc!

Labākās nūdeles, ko izmantot mājās gatavotā ramenā

Svaigas ramen nūdeles būtu mana pirmā izvēle birria ramen. Mēs iesakām saules nūdeles (attēlā zemāk); Jūs varat tos iegūt lielākajā daļā Āzijas lielveikalu saldēšanas sadaļā. Varat arī izmantot ātri pagatavojamās sausās ramen nūdeles. Man patīk biezā, košļājamā Nongshim Shin Ramyun tekstūra (nevis sagrieztā).

Kā pagatavot birria ramen

1. Pagatavojiet birriju. Marinējiet gaļu (ja ir laiks uz nakti, bet vismaz 2 stundas) un pēc tam sautējiet Instant Pot uz augsta spiediena. Instant Pot lieliski pagatavo jūsu gaļu un ātri saglabā garšu. Protams, to var pagatavot arī uz plīts vai lēnajā plītī. Kad birrija ir gatava, izņemiet gaļu un sasmalciniet to. Varat arī izkāt buljonu, bet, ja nevēlaties, noteikti noņemiet lauru lapas, krustnagliņas un kanēli. Kad gaļa un zupa gatava, laiks gatavot nūdeles.
2. Pagatavojiet ramen nūdeles. Pagatavojiet ramen nūdeles milzīgā katlā ar verdošu ūdeni. Liek vārīties lielu katlu ar ūdeni. Jūs vēlaties lielu katlu, lai, pievienojot nūdeles, jūs nepazeminātu ūdens temperatūru. Ja jūsu katls ir pārāk mazs, paies laiks, līdz ūdens atkal sāks vārīties, kas nozīmē, ka jūsu nūdeles vārīsies ilgāk, nekā paredzēts uz iepakojuma. Piemirkušas nūdeles ir travestija. Jūs vēlaties košļājamās, garšīgas nūdeles ar nelielu kumosiņu. Labi notecina.
3. Salieciet bļodu. Ielejiet karsto buljonu dziļās bļodās (tajās, kurās var ietilpt vismaz 3 tases šķidruma). Pievienojiet nosusināto ramenu un nedaudz atlaidiet ar irbulīšiem. Pārkaisiet ar lielu daudzumu liellopa gaļas, birria ramen olu, sasmalcinātiem kāpostiem, sīpoliem, halapeno, cilantro un laima daiviņu.

Triki un triki

• Marinē. Ja jums ir laiks, marinējiet gaļu uz nakti; tas padarīs ramenu garšīgāku.
• Nāc To var pagatavot pilnīgi pirms laika, sagatavojot sautējumu un visas piedevas. Kad ir pienācis laiks ēst, viss, kas jums jādara, ir jāuzsilda lietas. Tas ir (gandrīz) tūlītējs gandarījums! Tāpat, ja birriju pagatavojat iepriekšējā dienā, varat izkāst un atdzesēt konsommē. Ieliekot buljonu ledusskapī (gaļu uzglabājiet atsevišķi), tauki pacelsies virspusē un sacietēs, lai tos varētu viegli izvilkt un ievietot atpakaļ. Jūs noteikti vēlaties pievienot nedaudz eļļas, tā ir garša!
• Pārliecinieties, ka jums ir bļodas. Ramen ir paredzēts pasniegt dziļās bļodās (bļodas pietiekami dziļas, lai turētu zupu un nūdeles), ar seklu zupas bļodu nepietiek. Ja jums nav īpašu ramen bļodu, izmantojiet lielākās un dziļākās bļodas, kas var saturēt vismaz 3 tases šķidruma.
• Pagatavo taco. Pagatavo tako (vai piecus) un pasniedz ar birria ramen iegremdēšanai. Kontrasts starp kraukšķīgo, kraukšķīgo taco un ramen ir pārsteidzošs.

#thatnoodlelife
-Stefs