Capita che in alcune ricette anziché l'indicazione del di numurs olas da utilizzare come reportato il svars gramos. E allora la dominada sorge spontanea: cik sver ola? Perché anche se quella gastronomica non è una scienza esatta, in cucina raramente ci si può permettere di essere approssimativi: nella preparazione di un piatto o di un dolce occorre mēģiniet precīza šuvju deva un tempi. Ja jūsu rīcībā nav virtuves bilances, tas ir sarežģīti: atrodiet priekšstatu par interesējošo produktu vai albuma vai tuorlo svaru, kas jums atvieglos.
A ogni mērījums il suo peso
runājot olasper legge si fa diferimento a quel di putns, no nostante in commercio si trovino anche que di altri volatili: piccione, quaglia, oca, tacchino. Nella grande distribuzione, le uova sono classificate come dzēriens (S), media (METRS), aug ( gara ēna (SG). A seconda delle dimensioni, cambia ovviamente anche il peso. Si definecono:
- dzēriens kāds svars mazāks par 53 gramiem;
- media kāds slogs tra i 53 un ei 63 grami;
- aug ko tra i 63 un ei 73 grami;
- gara ēna ko vecs i 73 grami.
Cik svēra ola bez guscio?
Trīs galvenās uova sastāvdaļas, Apvalks, dzeltenums mi albumu, hanno pesi differenti. en un medio uovo Apvalks è la parte più leggera e il suo peso, bet al 10% kopā led, si aggira intorno ai sei grammi. Un uovo di medie dimensioni senza guscio quindi pesa circa 55 gramimediju priekšā.
Cik svēra tuorlo?
Viņš dzeltenums Es teicu, ka puse olu sver, invece, pret 16-17 grami atbilst 30%. Questo vi dà bene l’idea di quanti tuorli ci vogliano, per esempio, in una crema pasticcera classica: se si leggono 100 g di tuorli, significa che dovranno essere circa 6.
Cik svēra albums?
Albums è la parte più sastāv pēc svara (35-37 grami) un prezentē to 60% dell’uovo. Facendo un rapido calcolo, quindi, se per avere 100 grammi di tuorlo occorrono sei uova medie, mentre per 100 grami albuma tam nav nozīmes redzēt. Se le uova non si comprano sfuse in cascina, ma al supermercato, sulla confezione dovrebbe comunque essere indicato il peso, facilitando in questo modo la scelta dei consumeri che vogliono preparee un dolce. Por ejemplo, la golosa Angel Food Cake ha bisogno di 360 grammi di albume o non sarà mai morbida e soffice comme la ricetta impone: a voi il compito di scoprire a quante uova, e di quali dimensioni, corrispondano.