Līdz ar vasaras laikapstākļiem nāk grilēšana ārā, un šie meksikāņu vistas iesmi ir lieliska iespēja vieglai, garšīgai maltītei uz grila.
Šo ziņu sponsorēja Mazola®, taču recepte un visi viedokļi ir manis pašas.
Šie vistas iesmi ir pagatavoti ar meksikāņu garšvielu maisījumu, kas tiem piešķir garšīgu garšu. Tos ir viegli pagatavot, un tos var pagatavot dažu minūšu laikā. Vislabāk, ja varat tos pagatavot uz grila, bet, ja jums tas nav pieejams, neuztraucieties, jūs joprojām varat tos pagatavot savā virtuvē ar grilu.
]]> Pāriet uz:
Iesmi (vai "bročetas") Meksikā
Meksikā vistas brošetes sauc par “Brochetas de Pollo”, lai gan daži cilvēki tās arī sauc vadi vietā iesmi “Alambres” attiecas uz metāla iesmiem, kas ir populārākie Meksikā, pretstatā vienreizlietojamajiem koka/bambusa iesmiem, ko tagad var atrast lielākajā daļā lielveikalu. Citās spāniski runājošās valstīs nosaukums pinčos lieto, lai aprakstītu gaļu, kas pagatavota uz iesmiem.
Metāla iesmi, kurus mēs izmantojam Meksikā, parasti ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda un tiek izmantoti gaļas pagatavošanai uz ogļu grila. Kabobus gatavo, izmantojot liellopa vai vistas gaļu, starp katru gaļas gabalu ievietojot dārzeņu maisījumu. Tradicionāli liellopu gaļas brošetes bija visizplatītākais brošetes veids Meksikā, taču vistas gaļa kļūst arvien populārāka, jo vistas gaļa ir lētāka.
Marinējiet vistas krūtiņas
Tauku satura trūkums vistas krūtiņā nozīmē, ka, to pārcepot, vista iznāks sausa. Tāpēc ir svarīgi vistas gaļu pārklāt ar marinādi, piemēram, šajā receptē. Es to pagatavoju ar sirdij veselīgu garšvielu, garšaugu, laima sulas un Mazola® kukurūzas eļļas* maisījumu. Lai gan es to šeit neiekļāvu, dažiem pavāriem patīk pievienot arī etiķi, lai palīdzētu padarīt gaļu mīkstāku.
Vistas gaļai nav īpaši ilgi jāmarinē. Šai receptei vistas grilēšanu var sākt uzreiz pēc pārklāšanas ar maisījumu, bet, ja vēlaties, varat ļaut marinēties ilgāk.
Garšvielas un garšaugi vistas krūtiņu marinēšanai
Šai marinādei garšvielas izmantoju ķiploku un sīpolu pulveri, maltas ķimenes, meksikāņu oregano un sāli un piparus. Ar šīm dažām sastāvdaļām pietiek, lai vistas gaļai piešķirtu milzīgu garšu. Tie ir apvienoti ar citronu sulu un Mazola® kukurūzas eļļu, lai apvienotu visas garšas un izveidotu maisījumu, kas uzlabos vistas kabobu garšu.
Es izmantoju Mazola® kukurūzas eļļu, jo tai ir neitrāla garša, kas netraucē citām sastāvdaļām. Tam ir arī augsts dūmu punkts 450ºF, kas ļauj tam izturēt augstāku temperatūru, gatavojot vistu uz ogļu grila. Ja vēlaties marinādei pievienot nedaudz vairāk dūmu, varat pievienot tai kūpinātu papriku.
Dārzeņi vistas iesmu pagatavošanai
Pipari ļauj mums izveidot krāsainu iesmu un pievienot nedaudz siltuma un tekstūras. No otras puses, sīpols piešķir saldumu un bagātīgu umami aromātu. Ja vēlaties pievienot nedaudz vairāk siltuma, varat ar zaļajiem pipariem aizstāt poblano piparus.
Citi dārzeņi, ko varat pievienot iesmiem, ir sēnes, ķiršu tomāti un sviesta skvošs vai cukini. Dažādu dārzeņu pievienošana palīdz izveidot veselīgu maltīti uz iesma!
Ko pasniegt ar meksikāņu vistas iesmiem?
Lai pabeigtu vasaras smērējumu, es pasniedzu šos iesmus ar svaigi pagatavotu gvakamolu (vai avokado šķēlītēm), dažiem meksikāņu rīsiem, sarkano mērci, dažiem redīsiem, laima šķēlītēm, svaigu pico de gallo, siltām kukurūzas tortiljām un ceptu serrano. paprika vai čili toreados.
Dažiem cilvēkiem patīk izmantot tortiljas, lai pagatavotu tako ar vistu, pārlejot tos ar mērci un sasmalcinātu sīpolu un cilantro.
Padomi vistas iesmu pagatavošanai
● Griežot vistas krūtiņu, pārliecinieties, vai visi gabali ir vienāda izmēra, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
● Ja vēlaties, varat izmantot vistas ciskas gaļu, tikai noteikti nogrieziet no vistas ciskas liekos taukus, lai izvairītos no uzplaiksnījumiem (ja gatavojat uz āra grila).
● Pirms lietošanas iemērciet koka iesmus (lai tie nepiedegtu liesmās). Varat tos mērcēt ar ūdeni piepildītā cepamtraukā vai augstā krūzē.
● Lai pagatavotu vistas iesmus uz gāzes grila, ieslēdziet vidēji augstu siltumu. Cep apmēram 3-4 minūtes katrā pusē.
● Ja vistas iesmu gatavošanai izmantojat ogļu grilu, sagatavojiet grilu, sakrājot ogles kalnā, lai palielinātu saskari. Iededziet ogles un, tiklīdz ogles gabaliņi veido baltus pelnus uz malām, novietojiet vistas iesmus uz grila un cepiet apmēram 3–4 minūtes no katras puses.
● Šīs marinādes sausās sastāvdaļas var izmantot kā mērci citām vistas receptēm. Jūs pat varat pagatavot nelielu partiju un uzglabāt to stikla pudelē, lai tā būtu gatava citām receptēm.
● Varat izmantot šo marinādi, lai pagatavotu vistas fajitas vai citus fajitas stila ēdienus.
● Ja vēlaties uzlabot marinādi, varat pievienot Worcestershire mērci vai garšvielu mērci.
● Atkarībā no valsts uz iesmiem ceptai gaļai ir dažādi nosaukumi. Tie ietver iesmus, iesmus, sataus un kebabus/kababus/kabobus.
Kā pagatavot meksikāņu vistas iesmus
SUBWAY2 porcijām (4 iesmiem)
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 12-15 minūtes
ENSASTĀVDAĻAS:
- ¼ tējkarotes maltas ķimenes
- ½ tējkarotes meksikāņu oregano
- ¼ tējkarotes sīpolu pulvera
- ¼ tējkarotes ķiploku pulvera
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1 ēdamkarote Mazola® kukurūzas eļļas
- 1 mārciņa Vistas krūtiņa, sagriezta 1 līdz 1¼ collu kubiņos
- 4 biezas centrālās bekona šķēles, katra sagriezta 4 daļās.
- 1 liela sarkanā paprika, sagriezta kubiņos
- 1 liela zaļā paprika, sagriezta kubiņos
- ½ vidēji sarkans sīpols
INSTRUKCIJAS:
1. Vidējā bļodā samaisiet kopā meksikāņu oregano, ķimenes, sāli, piparus, sīpolu pulveri un ķiploku pulveri. To var uzskatīt par "garšvielu maisījumu" (vai "berzi") vistas gaļai.
2. Pievienojiet citronu sulu un Mazola® kukurūzas eļļu garšvielu maisījumam un samaisiet, lai labi sajauktos.
3. Pievienojiet vistas gabaliņus, pārliecinoties, ka tie ir labi pārklāti ar marinādi.
4. Sāciet iesmiņu salikšanu, vispirms ieliekot sarkano vai zaļo piparu kvadrātu, pēc tam iegremdējot cāļa gabalu, pēc tam bekona kvadrātu, pēc tam sīpola šķēli un vēl vienu piparu šķēli. Turpiniet pievienot sastāvdaļas šādā secībā, līdz iesms ir salikts. Atkārtojiet ar pārējiem iesmiem. Ir ļoti svarīgi novietot bekonu blakus vistas gaļai, lai tas varētu iepludināt vistas krūtiņu ar kādu no savām garšām.
5. Uzkarsē grilu vai grilu līdz vidēji augstam karstumam. Norādījumi par gatavošanu uz āra grila ir sniegti zemāk esošajās piezīmēs.
6. Novietojiet iesmus uz karsta grila (vai pannas) un cepiet apmēram 3-4 minūtes no katras četras puses, līdz vista ir gatava. Pasniedziet vistas iesmus tieši uz šķīvja, lai katrs cilvēks varētu izņemt gaļu un dārzeņus un baudīt ar siltām kukurūzas tortiljām.
* Skatiet www.mazola.com, lai iegūtu informāciju par saistību starp kukurūzas eļļu un sirds slimībām.
**Kukurūzas eļļa ir holesterīnu nesaturošs ēdiens, kas satur 14 g kopējo tauku vienā porcijā. Skatiet Uztura faktus produkta etiķetē vai vietnē Mazola.com, lai uzzinātu tauku un piesātināto tauku saturu.
📖 Receptes
vistas iesmi
meli Martinez
Līdz ar vasaras laikapstākļiem nāk grilēšana ārā, un šie meksikāņu vistas iesmi ir lieliska iespēja vieglai, garšīgai maltītei uz grila.
]]>
Gatavošanas laiks 10 minūtes
Gatavošanas laiks 15 minūtes
Kopējais laiks 25 minūtes
vistu skrējiens
meksikāņu virtuve
Porcijas 2
Kalorijas 674 kcal
Instrucciones
-
Vidējā bļodā saputojiet kopā meksikāņu oregano, ķimenes, sāli, piparus, sīpolu pulveri un ķiploku pulveri. To var uzskatīt par "garšvielu maisījumu" (vai "berzi") vistas gaļai.
-
Pievienojiet citronu sulu un Mazola® kukurūzas eļļu garšvielu maisījumam un samaisiet, lai labi sajauktos.
-
Pievienojiet vistas gabaliņus, pārliecinoties, ka tie ir labi pārklāti ar marinādi.
-
Sāciet iesmiņu salikšanu, vispirms ieliekot sarkano vai zaļo piparu kvadrātu, pēc tam vistas gabaliņu, tad bekona kvadrātu, tad sīpola šķēli un vēl vienu piparu šķēli. Turpiniet pievienot sastāvdaļas šādā secībā, līdz iesms ir salikts. Atkārtojiet ar pārējiem iesmiem. Ir ļoti svarīgi novietot bekonu blakus vistas gaļai, lai tas varētu iepludināt vistas krūtiņu ar kādu no tās garšām.
-
Uzkarsējiet grilu vai grilu līdz vidēji augstam karstumam. Norādījumi par gatavošanu uz āra grila ir sniegti zemāk esošajās piezīmēs.
-
Novietojiet iesmus uz karsta grila (vai pannas) un cepiet apmēram 3-4 minūtes no katras no četrām pusēm, līdz vista ir gatava. Pasniedziet vistas iesmus tieši uz šķīvja, lai katrs cilvēks varētu izņemt gaļu un dārzeņus un baudīt ar siltām kukurūzas tortiljām.
Kvalifikācijas
- Griežot vistas krūtiņu, pārliecinieties, vai visi gabali ir vienāda izmēra, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.
- Ja vēlaties, varat izmantot vistas ciskas gaļu, tikai noteikti nogrieziet no vistas ciskas liekos taukus, lai izvairītos no uguns uzliesmojumiem (ja gatavojat uz āra grila).
- Pirms lietošanas iemērciet koka iesmus (lai tie nepiedegtu liesmās). Varat tos mērcēt ar ūdeni piepildītā cepamtraukā vai augstā krūzē.
- Lai pagatavotu vistas iesmus uz gāzes grila, pagrieziet gāzes grilu uz vidēji augstu siltumu. Cep apmēram 3-4 minūtes katrā pusē.
- Ja vistas iesmu gatavošanai izmantojat ogļu grilu, sagatavojiet grilu, sakraujot ogles pilskalnā, lai palielinātu saskari. Iededziet ogles un, tiklīdz ogles gabaliņi veido baltus pelnus uz malām, novietojiet vistas iesmus uz grila un cepiet apmēram 3-4 minūtes no katras puses.
- Šīs marinādes sausās sastāvdaļas var izmantot kā mērci citām vistas receptēm. Jūs pat varat pagatavot nelielu partiju un uzglabāt to stikla pudelē, lai tā būtu gatava citām receptēm.
- Jūs varat izmantot šo marinādi, lai pagatavotu vistas fajitas vai citus fajitas stila ēdienus.
- Ja vēlaties uzlabot marinādi, varat pievienot Worcestershire mērci vai garšas mērci.
uzturs
Pakalpošana: 2Chicken SwerScalories: 674KCalcarbohidrāti: 13gproteīns: 59gfat: 42gsaturēti tauki: 12Gpolyunsaturēti tauki: 8gmonounsaturated Tauki: 19gtrans tauki: 1gcholesterol: 193mgSodium: 747mgotasiumium: 1300gfiber.
