Medus ķiploku tofu kodumi! Īpaši kraukšķīgi zeltaini cepti tofu tīrradņi, kas papildināti ar saldu un pikantu medus ķiploku mērci.
Tofu ir jābūt manam galvenajam izvēles proteīnam. Veselīgi, ātri, ērti un ļoti viegli uzglabāt vairākus iepakojumus ledusskapī. Man vienmēr ir paticis tofu, un tagad, kad Maiks ir pilnībā pārvērties par tofu, tā ir liela daļa no mūsu ēdienreižu plāniem!
Man tik ļoti garšo tofu, ka es to ēdīšu uzreiz no iepakojuma, tikai nedaudz pieskaroties ar ļoti labu sojas mērci un lielu kaudzi sasmalcinātu zaļo sīpolu. Ja man ir noskaņojums saldām, sāļām, ķiploku un kraukšķīgām uzkodām, es pagatavošu šos medus ķiploku tofu kodumus. Ātri, viegli un ļoti apmierinoši. Savienojiet tos ar košļājamiem rīsiem vai veseliem graudiem un dārzeņiem, lai iegūtu medus ķiploku tofu bļodu un dzīvotu savu labāko dzīvi.
Kāda veida tofu tofu kodumiem?
Man patīk tofu kodumiem izmantot stingru tofu, jo tas ir pietiekami stingrs, lai noturētu savu formu, un tam ir jauka, patīkama tekstūra. Var izmantot arī vidēju, bet es nelietotu zīdainu vai gludu, jo tas ir pārāk trausls.
Ciets līdz mīksts tofu:
- Īpaši stingrs tofu - izcili labi notur formu, lieliski piemērots smalcināšanai, cepšanai, grilēšanai un izmantošanai fričos.
- Stingrs tofu - saglabā formu un ir ļoti daudzpusīgs, ideāli piemērots cepšanai, sautēšanai un sautēšanai.
- Vidējs tofu - gluda un nedaudz mīksta. To var viegli sasmalcināt zupām, mērcēm un mērcēm. Tas lieliski garšo arī karstās oglēs, zupās un kartupeļos.
- Zīdains/mīksts tofu - ļoti mīksts un delikāts. Ideāli piemērots mapo tofu, miso zupai vai citām zupām un sautējumiem. Gardi arī tikai ar soju, ingveru un zaļajiem sīpoliem!
Kā izspiest tofu
Tofu saspiešana palīdz iztukšot visu lieko šķidrumu un padara to kraukšķīgāku. Tas arī padara tofu biezāku un košļājamu. Tas ir ļoti vienkāršs solis. Ja izmantojat īpaši stingru tofu, varat izlaist šo darbību un vienkārši nosusināt tofu.
Tofu sasaldēšana
Saldēts tofu noņem mitrumu un piešķir tai vēl pilnīgāku, stingrāku tekstūru. Sasaldējot tofu, ūdens iekšpusē pārvēršas ledū, veidojot mazus caurumus. Caurumi var uzsūkt marinādes un garšot kā sūklis, un saldēta un pēc tam atkausēta tofu tekstūra ir stingra un košļājama. Ja vēlaties to izmēģināt, nosusiniet tofu, sagrieziet to galā un pēc tam sasaldējiet. Kad esi atkausējis, izspied lieko ūdeni un sautē, cep, sautē, cep, marinē vai ko vien sirds kāro.
Kā pagatavot kraukšķīgu tofu
Noteikti izžāvējiet. Mitrums ir kraukšķīgas tekstūras ienaidnieks, tāpēc dodiet tofum laiku nosēsties uz tīriem papīra dvieļiem vai papīra dvieļiem un pilnībā nožūt virsmas.
Kukurūzas ciete! Tas piešķir tofu rupju pārklājumu, un tas izcepas līdz kraukšķīgai un kraukšķīgai pilnībai. Varat arī izmantot kartupeļu cieti vai saldo kartupeļu cieti. Ciete ir kraukšķīgā tofu atslēga, jo, karsējot, tā izveido molekulu tīklu, kas saglabā savu struktūru.
Medus aizstājēji
Ja vēlaties pagatavot šo vegānu, ar medu kļavu sīrupu varat viegli aizstāt ar medus kļavu tofu! Vienkārši veiciet darījumu 1 pret 1.
Cepts medus ķiploku tofu
Cep tos karstā cepeškrāsnī 400 ° F temperatūrā un pagrieziet tos gatavošanas pusē. Tā kā kukurūzas ciete ļoti nebrūnē, tofu var viegli apslacīt vai apziest ar eļļu, ja vēlaties, lai tas labi apbrūninātu. Es tos netīrīju, jo mērce pārklāj kodumus un padara tos spīdīgus un zeltainus, bet jūs izlemjat!
Virtuve
Dziļā nepiedegošā pannā uz vidējas uguns uzkarsē neitrālu eļļu. Kad tas ir karsts un kraukšķīgs, pievienojiet pārklāto tofu un vāriet, līdz tas ir kraukšķīgs un zeltains, apgriežot visas sešas puses.
Gaisā cepts medus ķiploku tofu
Viegli ieeļļojiet vai izmantojiet gatavošanas aerosolu uz cepšanas groza. Ievietojiet pārklātus tofu gabaliņus grozā, atstājot vismaz 1/4 collu atstarpi starp gabaliņiem. Viegli apsmidziniet tofu augšdaļu ar vārīšanas aerosolu. Cep 400 °F temperatūrā 5 minūtes, pēc tam apgrieziet un viegli aplejiet ar papildu gatavošanas strūklu Cepiet vēl 5 minūtes 400 °F temperatūrā.
Cepts tofu ar medu un ķiplokiem
Sagatavojiet dzesēšanas plauktu uz cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieli. Sildiet 2 līdz 2,5 collas eļļas smagā katliņā ar dziļu dibenu, līdz tā sasniedz 325 °F. Tai nav jābūt pārāk dziļai, tikai tik daudz, lai nosegtu tofu izmēru. Izmantojiet knaibles, lai karstajai eļļai maigi pievienotu dažus tofu gabaliņus, uzmanoties, lai netiktu pārblīvēti. Cep pa partijām, līdz tā ir viegli brūna, apmēram 2-3 minūtes. Izņemiet no eļļas un ļaujiet tai nostāvēties uz sagatavotā grila.
Medus ķiploku mērce
Kad tofu ir kraukšķīgs, ir laiks mērcēt un samaisīt. Vienkārši uzkarsējiet medu, malto ķiploku un sojas mērci, līdz tas kļūst burbuļojošs un biezs.
Medus Ķiploku Tofu Kodumi
Tikai 5 sastāvdaļas ātrai un garšīgai nedēļas proteīnam!
2 personām
Gatavošanas laiks 5 minūtes
Gatavošanas laiks 45 minūtes
Kopējais ilgums 50 minūtes
- 1 mārciņa presēta tofu 1 paciņa, skatiet piezīmes
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 3 ķiploku daiviņas Nogriez
- melnie pipari svaigi malti, mēģiniet
- Zaļie sīpoli šķēlēs, izrotāt
- grauzdētas sezama sēklas dekorēšanai
Varat to aizstāt ar vidēju vai cietu parasto tofu, vienkārši sagrieziet to un novietojiet uz tīra papīra dvieļa, laiku pa laikam apgriežot, līdz tiek noņemta lielākā daļa liekā mitruma.
Uztura uzņemšana
Medus Ķiploku Tofu Kodumi
Porcijas lielums
Kalorijas 453 kalorija no taukiem 204
% Dienas vērtība *
Biezs 22.7g35%
Piesātinātie tauki 3.4 g21%
Holesterīns 0,01 mg0%
Nātrijs 464 mg20%
Kālijs 46 mg1%
Ogļhidrāti 23,1 g8%
Šķiedra 0.2g1%
Cukurs 17,4g19%
Olbaltumvielas 39,5 g79%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
