Cilantro laima rīsi

Ja esat tāds pats kā es, jums patīk cilantro laima rīsi. Papildus tam, ka tam ir neticami garša pati par sevi, tas der visam un ir lielisks garnīrs.

Ja esat kādreiz mēģinājis Chipotle Cilantro laima rīsus, jūs zināt, cik tas rada atkarību. To var ievietot burito, bļodiņās vai kombinētā šķīvī. Šīs receptes labākā daļa ir tā, ka tā sanāk tik viegli. Tas noteikti ir ideāls nedēļas vakariņām vai maltītes pagatavošanai. Manuprāt, cilantro laima rīsi ir spilgti, pīrāgi, atsvaidzinoši sarkano rīsu vai tomātu tonēto meksikāņu rīsu radinieki. Ja esat rīsu cienītājs, jūs vēlaties nekavējoties pagatavot šo recepti.

Kas ir Cilantro laima rīsi?

Cilantro Lime Rice ir pūkaini garengraudu rīsi ar cilantro un laimu. Tas izklausās vienkārši, bet tāpat kā visas labās un garšīgās receptes, ēdiens ir daudz vairāk nekā daļas. Cilantro laima rīsi ir svaigi un spilgti, pūkains un ar zālaugu cilantro garšu. Tas īpaši labi sader ar meksikāņu ēdieniem un pārsteidzoši lieliski arī ar Āzijas ēdieniem!

Noslēpums pārsteidzošu cilantro laima rīsu pagatavošanai

Ir 3 noslēpumi, lai pagatavotu pārsteidzošus cilantro laima rīsus:

Vispirms apgrauzdē rīsus. Gatavojot neapstrādātus rīsus nelielā sviestā vai olīveļļā, tie iegūst riekstu garšu. Grauzdēšana piešķir īpaši dziļāku rīsu garšu.

Otrkārt, izmantojiet svaigus laimus. Laima sulai izmantojiet svaigus laimus un neaizmirstiet par miziņu. Rīsu vārīšana ar laima miziņu ļauj laima eļļai iekļūt rīsos. Turklāt svaigā sula piešķir tieši vajadzīgo skābuma daudzumu.

Treškārt, pievienojiet lauru lapu. Lauru lapa klasiskajiem meksikāņu ēdieniem piešķir bagātīgu garšu. Ja jums tādas ir, izmantojiet meksikāņu lauru lapu, pretējā gadījumā tā vietā derēs jebkura lauru lapa. Lielākā daļa cilantro laima rīsu recepšu izlaiž šo būtisko soli. Noteikti negulējiet uz lauru lapas, tāpēc šie mājās gatavotie cilantro laima rīsi izceļas uz pārējo fona.

Cilantro laima rīsu sastāvdaļas

• rīsi: Klasiskie garengraudu baltie rīsi ir vislabākie: tie ir pūkaini un irdeni. Jūs varat iegūt garengraudu amerikāņu baltos, jasmīna vai basmati rīsus. Šim ēdienam dodu priekšroku amerikāņu garengraudu baltajiem rīsiem. Vairāk par rīsu izvēli zemāk.
• neitrāla eļļa vai sviests: mēs apgrauzdēsim rīsu graudus, lai tie pēc garšas būtu nedaudz riekstu un pat vairāk pēc rīsiem. Varat izmantot sviestu, lai iegūtu nedaudz bagātīgāku garšu vai neitrālu eļļu.
• lauru lapas: Meksikāņu lauru lapas (attēlā zemāk) ir būtiskas meksikāņu ēdienam. Tie pievieno maigu avokado garšaugu garšu un ir tā "garša, kuru nevar identificēt", kas labi pagatavotam meksikāņu ēdienam piešķir autentisku garšu. Meksikāņu lauru lapas ir nedaudz mīkstākas nekā klasiskās amerikāņu lauru lapas. Jūs varat iegādāties Meksikas lauru lapas Meksikas ejā pārtikas preču veikalā vai tiešsaistē.
• Laima sula un miziņa: svaigs ir vislabākais, un mēs izmantosim gan miziņu, gan sulu, lai iegūtu vislabāko spilgto, svaigo laima garšu.
• koriandrs: Svaigi zaļi cilantro plankumi piešķir lielisku zālaugu garšas nokrāsu. Mēs meklējam maksimālu cilantro garšu ar 1/2 tasi svaigi sasmalcinātu, irdenu, maigu lapu un kātu.
• Sāls: jums ir nepieciešams sāls, lai izceltu rīsu, laima un cilantro garšu. Gatavojot sāku ar 1/4 tējkarotes, tad pagaršoju un vēl vairāk, ja vajag. Ikvienam dod priekšroku sālim, tāpēc noteikti garšojiet pēc garšas.
• Bonusi: ja neesat veģetārietis, ūdens vietā rīsu vārīšanai izmantojiet vistas buljonu ar zemu nātrija saturu. Katram rīsu graudam tas piešķirs vieglu vistas garšu.

Kā pagatavot cilantro laima rīsus

Izskalot. Galvenais, lai iegūtu raksturīgus, pūkainus rīsu graudus, ir noskalot jebkuru cieti, kas var būt ārpusē. Lai sāktu, izmazgājiet rīsus smalka sieta sietiņā izlietnē, noskalojiet zem auksta krāna ūdens un samaisiet graudus ar rokām. Rīsus kārtīgi nokāš.

Tosts. Pēc tam katliņā vai katlā ar ciešu vāku uzkarsē 1 ēdamkaroti neitrālas eļļas vai sviesta līdz remdenai. Pievienojiet nosusinātos rīsus un grauzdējiet uz vidēji augstas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz graudi ir caurspīdīgi un nedaudz zeltaini. Kad rīsi ir caurspīdīgi, pievienojiet malto ķiploku un grauzdējiet vēl vienu minūti.

Gatavot. Katlā pievienojiet ūdeni, laima miziņu, lauru lapu un sāli. Pēc tam katlu uz lielas uguns uzvāra un, kad tas sāk burbuļot, pārklāj ar vāku, pēc tam samazini uguni pēc iespējas zemāk. Vāra 18 minūtes, pārklāj.

Tvaiks. Kad ir pagājušas 18 minūtes, noņemiet katlu ar vāku no uguns un ļaujiet tam nostāvēties un tvaicē vēl 10 minūtes ar vāku.

Pūkas. Beigās noņemiet vāku un lauru lapu un samaisiet rīsus, izmantojot rīsu lāpstiņu vai silikona lāpstiņu, lai maigi izvilktu rīsus un samaisītu rīsus, pārvietojot graudus ap katlu, pūkojot un aerējot, lai noņemtu kunkuļus.

Sezona. Pievienojiet laima sulu un cilantro un viegli samaisiet, lai pievienotos. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, papildiniet ar sāli. Izbaudi!

Cilantro laima rīsi rīsu plītī

Galvenā atšķirība starp plīts virsmu un rīsu plīts cilantro laima rīsiem ir rīsu un ūdens attiecība. Rīsu plīts pagatavošanai uz 1 glāzi rīsu vajag 1 glāzi ūdens.

sākums rīsus izskalot smalkā sietiņā un labi nosusināt.

izlaist grauzdējot rīsus: rīsu plītis nesasilda pietiekami. Ja vēlaties apgrauzdēt rīsus, dariet to uz plīts virsmas pannā un pēc tam pievienojiet rīsu plīts.

Gluži pretēji, pievienojiet 1 glāzi rīsu un 1 glāzi ūdens, 1 maltu ķiploka daiviņu, 1 ēdamkaroti eļļas, laima miziņu no 1 laima, 1 lauru lapu un 1/4 tējkarotes sāls.

pagatavojiet rīsus un, kad tas ir izdarīts, atveriet rīsu plīti un izņemiet lauru lapu. Pēc tam saputojiet rīsus ar citrona sulu un cilantro. Izbaudi!

Instant Pot Cilantro laima rīsi

Galvenā atšķirība starp plīts virsmu un Instant Pot Cilantro Lime Rice ir rīsu un ūdens attiecība. Uz 1 glāzi rīsu vajag tikai 1 glāzi ūdens.

Pirmkārt, izskalojiet rīsus smalkā sietiņā, pēc tam labi nosusiniet.

Pēc, pagrieziet Instant Pot līdz augstai sautēšanai un apgrauzdējiet rīsus eļļā, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst viegli brūni. Pievieno ķiplokus un maisot sautē 1 minūti.

Pēc, pievienojiet 1 glāzi ūdens, laima miziņu no 1 laima, 1 lauru lapu un 1/4 tējkarotes sāls.
Vāra uz augsta spiediena 3 minūtes, pēc tam 10 minūtes atbrīvo dabīgā veidā.

Kad ir beigušās 10 minūtes, Iztukšojiet katlu, izņemiet lauru lapu un samaisiet rīsus ar laima sulu un cilantro. Izbaudi!

Rīsu un ūdens attiecība

Ja neesat pieredzējis rīsu ražotājs, visticamāk, jums ir jautājums numur viens: cik daudz ūdens jums ir nepieciešams 1 tasei rīsu? Internetā izplatītā atbilde ir 1 glāze rīsu uz 2 tasēm ūdens. Tas ir slikti!

Ticiet man, kad es jums saku, ka rīsu attiecība pret ūdeni 1:2 ir pārāk daudz ūdens. Īsāk sakot, tas padarīs jūsu rīsus mīkstus, lipīgus, gumijotus un kunkuļus. Visprecīzākā attiecība ir 1:1,25. Tas ir, 1 glāze rīsu uz 1/4 tase ūdens. Šī attiecība nodrošinās al dente rīsus, kas ir pūkains un raksturīgs. Ņemiet vērā: ja jums patīk mīkstāki rīsi, varat palielināt attiecību līdz 1:1,5 vai 1 tasi rīsu pret 1,5 tasēm ūdens.

Ja gatavojat rīsus rīsu plītī vai rīsu katlā, ūdens un rīsu attiecība ir 1:1, kas nozīmē, ka 1 glāze rīsu ir 1 glāze ūdens.

Kādi rīsi cilantro laima rīsiem?

Vislabākie rīsi ir amerikāņu garengraudu baltie rīsi. Varat arī izmantot jasmīnu vai basmati. Galvenais ir garengraudu rīsi, jo garengraudu baltie rīsi iznāk pūkaini un sausi ar skaidriem graudiem. Būtībā tas ir tieši tas, ko mēs vēlamies Cilantro laima rīsiem.

Vai jums ir jāmazgā rīsi?

Tas nav absolūti nepieciešams, bet rīsu mazgāšana noņem lieko cieti. Šajā gadījumā tas ir labi, jo mēs vēlamies, lai atsevišķie rīsu graudi būtu atšķirīgi un pūkaini. Faktiski, noskalojot rīsus, tie kļūs vaļīgi un pūkaini. Lai izskalotu rīsus, vienkārši tos izmēriet, ievietojiet smalka sieta sietiņā un izskalojiet zem tekoša ūdens izlietnē. Ja jūs uztrauc arsēns savos rīsos, Kalifornijas rīsi būtībā nesatur arsēnu.

Vai var ēst koriandra kātus?

Jā absolūti! Kāti ir garšīgi un tikpat maigi un garšīgi kā lapas. Pretēji izplatītajam uzskatam, jums nav atsevišķi jānoņem cilantro lapas un jāatbrīvojas no katra kāta, vienkārši noteikti nogrieziet lielāko daļu kāta galu. Kāti pie lapām ir maigi un tiem ir daudz garšas.

Ko pasniegt ar cilantro laima rīsiem

Rīsu prasmes ir bezgalīgas, ceru, ka jums patiks!
lol Steph

Cilantro laima rīsi

Ja esat rīsu cienītājs, jūs vēlaties nekavējoties pagatavot šo recepti.

4 personām

Gatavošanas laiks 5 minūtes

Gatavošanas laiks 20 minūtes

Kopējais laiks 25 minūtes

• 1 ēdamkarote neitrālas eļļas vai sviesta
• 1 glāze garengraudu balto rīsu noskalo un notecina
• 1 ķiploka daiviņa notievēja
• 1 fails rīvētu un sulu, atsevišķi
• 1 lauru lapa, vēlams meksikāņu
• 1/4 tējkarotes sāls vai pēc garšas
• 1/2 tase koriandra Nogriez

• Vidējā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu vai sviestu. Pievienojiet nevārītus rīsus un grauzdiņus, maisot, līdz rīsi kļūst gaiši zeltaini. Pievienojiet malto ķiploku un sautējiet 1 minūti.

• Katliņā pievienojiet 1 1/4 tases ūdens, laima miziņu, lauru lapu un sāli. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, viegli maisot, lai izjauktu visas izveidojušās rīsu pikas, pēc tam labi pārklāj. Pagrieziet uguni līdz galam un vāriet uz lēnas uguns 18 minūtes.

• Pēc 18 minūtēm katliņu noņem no uguns. Atstājiet vāku vēl 10 minūtes. Kad ir pagājušas 10 minūtes, noņemiet vāku un lauru lapu.

• Viegli samaisiet rīsus. Pievienojiet laima sulu un sajauciet ar svaigi sasmalcinātu cilantro. Ja nepieciešams, pagaršo un pievieno vēl sāli un izbaudi!

Ja vēlaties rīsiem nedaudz vairāk garšas un neesat veģetārietis, gatavojot rīsus, izmantojiet vistas buljonu ar zemu nātrija saturu, nevis ūdeni.

uzturvērtības informācija

Cilantro laima rīsi

Summa uz proporciju

kalorijas 203 kalorijas no taukiem 33

%Dienas vērtība*

tauki 3,7g6%

Piesātinātie tauki 0.5 g3%

Holesterīns 0,01 mg0%

Nātrijs 151 mg7%

Kālijs 79 mg2%

ogļhidrāti 38,2g13%

šķiedra 0.7 g3%

Cukurs 0.3g0%

proteīnu 3,4g7%

*Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.