Kāpostu šķirnes ir daudzas, un tās ļauj mums pāriet no tempļiem uz galveno ēdienu virtuvē. Šeit jums ir dažas labas idejas, kā atjaunot mūsu aukslēju, piemēram, daži pamatjēdzieni par tā uzturvērtībām!
Melnie kāposti, sarkanie kāposti, kāposti, kāposti, kāposti, ziedkāposti: ar savām izmaiņām šis dārzenis māca mums, cik daba ir vērtīga un daudzveidīga, un daudzos veidos izaicina to celt galdā. Rudenī sāk parādīties pirmie kāposti, kas pavada mūs visu ziemu.
Ģimene
I kāposti pieder ģimenei krustziežu, plurālisms brassica. Šo augu ēdamo daļu pārstāv hojas (kāposti, Savojas kāposti, ķīniešu, marinēti, melnie, Briseles kāposti) vai ziedkopas vēl nenobriedušas (brokoļi, brokoļi, ziedkāposti).
Itālijā visbiežāk izmantotās šķirnes
Tālāk ir norādītas dažu krustziežu dzimtas varoņu izdevīgās īpatnības, kas dabā sastopamas vairāk nekā trīs tūkstošos sugu.
viņiem ziedkāposti: satur visas ģimenes svarīgākās īpašības. Tajā ir maz cukura un olbaltumvielu, daudz šķiedrvielu, minerālvielu, vitamīnu un sēra. Pēdējais īpaši palīdz cīnīties ar kuņģa un zarnu gļotādas kairinājumu, apkarojot gastrītu un hronisku kolītu, kā arī lieliski attīra aknas.
viņiem romanesco brokoļi: to ieteicams lietot, jo tajā ir augsts kālija, kalcija, magnija un fosfora līmenis. Patiesībā brokoļiem ir patiešām spēcīga antianēmiska un antioksidanta iedarbība. Tas arī cīnās ar ūdens aizturi un palīdz attīrīt sagremojamo sistēmu no toksīniem.
viņiem kāposti: tā ir lieliska panaceja sirds un asinsvadu sistēmai, pateicoties tās bagātībai ar kāliju, kas uztur nemitīgu asinsspiedienu, uzlabojot muskuļu un sirds darbību un stimulējot šķidrumu apmaiņu audos. Kāpostos esošajām sulfātajām molekulām ir arī lieliskas nomierinošas, pretiekaisuma un nomierinošas īpašības.
viņiem zaļie kāposti tas ir īpaši bagāts ar kāliju un satur lielu daudzumu kalcija un fosfora. tas ir dārzenis pret saaukstēšanos par excellence, pateicoties augstajam C vitamīna un sēra saturam, dezinfekcijas un tonizējoša viela elpošanas sistēmas slimībām. Lai saglabātu to uzturvērtības nemainīgas, tos vēlams lietot neapstrādātā veidā salātos, sautējumos vai tvaicētus ne ilgāk kā divdesmit minūtes.
viņiem melnie kāposti Toskānu atpazīst pēc garām un plānām tumšām lapām. Lai uzlabotu tā slavenās attīrošās īpašības, baudiet to neapstrādātu salātos, kas marinēti ar eļļu un citronu. Melnie kāposti, kas satur daudz C vitamīna, tiek uzskatīti par ēdamiem pretvēža īpašības.
viņiem brokoļi Tas ir tipisks Vidusjūras dārzenis, slavens un novērtēts kopš romiešu sezonas un izplatījies visā pussalā. Kādi ir iemesli, kāpēc viņu tik ļoti mīli? Veselība ir pirmajā vietā, un tas nav tikai teiciens: brokoļi ir labi vitamīnu avots (A, C un arī K kā folijskābe) un minerālsāļi (dzelzs, kālijs, kalcijs, selēns, magnijs). Tiem piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības, tie regulē holesterīna līmeni, stiprina kaulus, un tie ir noderīgi sirdij, redzei un auglībai.
Kāpostu superēdiens
Kāpostiem ir daudz uztura īpašību: tā ir bagāts ar dzelzi un kalciju, vitamīnus A un C, karotinoīdus un flavonoīdus, kas organismam sniedz daudzas priekšrocības. Vai zinājāt, ka sarkanie kāposti ir piemēroti grūtniecības laikā un ir lieliski piemēroti skābētu kāpostu pagatavošanai? Melnie kāposti ir arī īsts superēdiens aukstajiem mēnešiem (un viena no galvenajām tradicionāla ēdiena sastāvdaļām, piemēram, Toskānas Ribollita), un tagad mūsu virtuvē nevar pietrūkt.
Preces
Kāpostos esošās šķiedras ir īsta panaceja zarnas. Viņi patiešām apmeklē visu Gremošanas caurule lai atbrīvotos no gāzēm un atkritumiem un veicinātu zarnu motoriku.
Bieža kāpostu lietošana ietekmē ķermeni pretiekaisuma un antioksidanta darbība kas palēnina un neitralizē darbību brīvie radikāļi. Zinātniskie pētījumi apstiprina, ka katra kāpostu šķirne veicina profilaksi tu mirsti, īpaši resnās zarnas.
Zinātkāre
Protams, ja kāpostu vārīšanai ir kāds mīnuss, tas tā irsmaka, kas pārpludina virtuvi un māju, Bet ir padomi, kā no tā izvairīties! Tagad uzziniet, kā uzglabāt (un cik ilgi) Savojas kāpostus un kā ir atšķirība starp kāpostiem un Savojas kāpostiem.
