Japoniškos keptos saldžiosios bulvės yra geriausios saldžiosios bulvės, kurias kada nors valgėte – maistingos, kreminės ir saldžios.
Kas yra yaki imo?
Yaki imo yra japoniška kepta saldžioji bulvė! Yaki imo išvertus reiškia kepta (arba skrudinta) bulvę. Dauguma Japonijos žmonių, kalbėdami apie yaki imo, turi omenyje Satsuma imo – japoniškas saldžiąsias bulves, pavadintas Satsuma regiono vardu Kyushu saloje. „Satsuma imo“ turi purpurinę rausvą odą ir šviesiai kreminį interjerą. Skrudinant vidus įgauna gražią aukso geltonumo spalvą. Jos šiek tiek mažesnės nei įprastos oranžinės saldžiosios bulvės. Jei matėte saldžiųjų bulvių jaustuką, tiksliai žinote, kaip atrodo imo satsuma: 🍠. Jie yra labai saldūs ir skanūs, nuostabūs ir patenkinti.
Koks yra geriausias būdas virti japoniškas saldžiąsias bulves?
Pyragu parduotuve! Tai geriausias būdas: subtilus saldus ir skrudintas aromatas, kuris užpildys jūsų namus, yra visiškai nenugalimas.
Saldžiųjų bulvių rūšys
Japonijoje yra šimtai Satsuma imo veislių, kurių kiekviena yra skirtingo minkštumo, tekstūros ir odos. Čia, Šiaurės Amerikoje, saldžiosios bulvės, kurias dažniausiai matome, yra saldžiosios bulvės su apelsinų odelėmis. Apelsinų saldžiosios bulvės yra visiškai skirtingos tiek išvaizda, tiek skoniu, tiek tekstūra. Japoniškos saldžiosios bulvės pradeda gyvenimą su šviesiai kreminiu interjeru, kuris po kepimo tampa aukso rudos spalvos. Jie taip pat yra daug krakmolingesni, minkštesni ir šiek tiek sausesni nei oranžinės saldžiosios bulvės. Kai juos gaminate, jų neįtikėtinas saldumas karamelizuojasi ir kondensuojasi į šiek tiek saldžią ir lygią tekstūrą.
Kur nusipirkti japoniškų saldžiųjų bulvių
Jie parduoda japoniškas saldžiąsias bulves Azijos prekybos centruose, „Whole Foods“, „Trader Joe's“ ir ūkininkų turgeliuose. Kartais specializuotos parduotuvės iš tikrųjų importuoja Japonijoje užaugintas bulves, tačiau dažniausiai rasite japoniškų saldžiųjų bulvių, auginamų Šiaurės Amerikoje. Jei turite galimybę pamatyti importuotas japoniškas saldžiąsias bulves, kurios buvo auginamos Kagošimoje, įsigykite jas!
Aš ką tik atlikau skonio testą ir jie yra DAUG GERESNI. Kremiškesnis, saldesnis, saldesnis ir kreminis. Radau keletą importuotų Beniharuka Kagoshima medaus bulvių ir jos buvo nuostabios. Jie buvo pažymėti mažomis ir labai liesomis etiketėmis. Man labiau patiktų vidutinio dydžio, bet net ir turėti Japonijoje užaugintų bulvių yra nuostabu, tad nesiskundžiu!
Profesionalus tipas: Jei gyvenate šalia Azijos bakalėjos parduotuvės, pvz., H-Mart, arba Japonijos bakalėjos parduotuvės, jie gali parduoti yaki imo. Skrudintas saldžiąsias bulves jie laiko ruduose maišeliuose karštoje dėžutėje ir parduoda kaip užkandžius. Jei neturite laiko kepti savo ant grotelių, galite paragauti jau paruošto.
Kaip išsirinkti geras saldžiąsias bulves
Rinkitės bulves su tvirta, lygia odele, tankiomis ir ne per didelėmis. Mažesnės bulvės yra saldesnės ir turi privalumą, kad virti neužtrunka taip ilgai!
Kaip laikyti
Žalias saldžiąsias bulves laikykite vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje iki 4 savaičių.
Kaip virti japoniškas saldžiąsias bulves
Gaminti yaki imo namuose yra neįtikėtinai paprasta – tiesiog išvirkite ir leiskite bulvėse esančiam krakmolui suirti ir karamelizuotis, taps minkšta ir saldi.
Pradėkite nuo saldžiųjų bulvių trynimo ir džiovinimo. Jei norite, šakute įdurkite bulvėse keletą skylučių.
Padėkite juos ant grotelių ir kepkite nuogus ir be folijos, kol odelė taps traški, o vidus labai švelnus ir kramtomas.
Kepdami skirtingose temperatūrose gausite skirtingą bulvių tekstūrą.
325 °F. Kepkite 1-1.5 valandos, priklausomai nuo dydžio, kad pyrago tekstūra būtų itin minkšta.
375 °F. Kepkite nuo 1 iki 1,15 valandos, priklausomai nuo dydžio, kad gautumėte labai saldų tešlos kremą viduje ir traškią karamelizuotą išorę.
Aš asmeniškai mėgstu gaminti 375 ° temperatūroje, todėl išorė yra labai traški ir karamelizuojama su labai švelniu, labai saldžiu ir sviestiniu kreminės tekstūros desertu.
Yaki imo pot
Jei neturite orkaitės, yaki imo galite virti ir ant viryklės.
Sudėkite saldžiąsias bulves į ketaus puodą, uždenkite bulves ir troškinkite kas 20 minučių, kol suminkštės ir iškeps, maždaug 1 valandą ir 15 minučių.
Informacija apie mitybą ir nauda sveikatai.
Japoniškos saldžiosios bulvės yra labai sveiki sudėtingi angliavandeniai. Jie suteiks jums energijos ir suteiks sotumo, nes juose yra daug maistinių skaidulų. Juose taip pat gausu vitaminų A, C ir B6. Kadangi jie yra labai patenkinti, jie yra puikus užkandis, garnyras ar pagrindinis patiekalas.
Kaip valgyti yaki imo
A) Taip! Šiek tiek pailsėję mėgaukitės jais šiltais iš orkaitės. Galite juos laikyti, nulupti odą ir valgyti, arba galite valgyti ir odeles. Kartais mėgstu šaukštu išskobti vidų ir tada, kai baigiu pašalinti kreminę terpę, suvalgyti traškią odą. Rimtai PER GERAI.
Kaip laikyti virtas keptas saldžiąsias bulves
Jei turite daugiau yaki imo, suvyniokite juos ir įdėkite į sandarų indą šaldytuve. Galite mėgautis jais tiesiai iš šaldytuvo arba pašildyti mikrobangų krosnelėje, kad iškeptumėte karštą bulvę.
Aš labai myliu yaki imo. Netgi nuvykome į Kagošimą, iš kur kilusi satsuma imo, paragauti super vietinių saldžiųjų bulvių. Aš juos taip myliu, kad turiu mėgstamiausią yaki imo parduotuvę Ginzoje. Jo vardas Tsubo Yaki-imo. Jie parduoda japoniškas saldžiąsias bulves, kurios skrudinamos tradiciniuose puoduose. Jie yra visiškai nuostabūs. Daugelis žmonių juos perka pagal omiyage ir jų imo yra vienas iš dalykų, kurių aš labiausiai pasiilgau Japonijoje. Jei mėgstate japoniškas saldžiąsias bulves ir jau esate Tokijuje, pirmyn! Kol kelionės vėl atsidarys, tikiuosi, kad namuose rasite japoniškų saldžiųjų bulvių ir rankenėlių. Tu juos mylėsi, patikėk manimi!
Geriausias Yaki Imo receptas
Geriausia saldžioji bulvė, kurią kada nors valgėte – maistinga, kreminė ir saldi.
6 žmonėms
Paruošimo laikas 1 min
Gaminimo laikas 1h
Bendra trukmė 1 h 1 min
- 6 japoniškos saldžiosios bulvės
Mitybos suvartojimas
Geriausias Yaki Imo receptas
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos 103 kalorijų iš riebalų 2
% Kasdieninė vertė *
Storas 0,2 g0%
Sotieji riebalai 0.01 g0%
Cholesterolis 0,01 mg0%
Natris 41 mg2%
Kalis 542 mg15%
Angliavandeniai 23,6 g8%
Skaidulos 3.8gšešiolika proc.
Cukrus 7,4 g8%
Baltymai 2.3g5%
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
