Atsisakyti mėsos ar apskritai sumažinti suvartojimą – ne tik asmeninis klausimas. Allora ci si chiede: kaip vartoti baltymus di cui abbiamo bisogno? Puttere a tavola delle fonti proteiche alternatyva mėsai è quindi semper di più yra prioritetas, ne tik jei laikausi veganiškos ar vegetariškos dietos, bet ir jei laikysiuos dietos alleata della salute ir dell'ambiente. Per didelis mėsos kiekis valgiaraštyje, išskyrus tą, kuris daugelyje tyrimų siejamas su didele širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio, infiammazione ir ankstyvos vaikystės rizika, yra netvarus aplinkos požiūriu, atsižvelgiant į serra dujų išmetimą ir cukraus vartojimą. idriche, che su siccità diventano semper di più problema. Mano ateiti manyti, baltymų be mangiare mėsa?
„Baltymai, kurių sudėtyje yra angliavandenių ir žolės, yra kvalifikuoti kaip organizmas, kuris nepadeda tinkamai koreguoti savo funkcijų“ Valentina Schiro, specializuojasi maisto moksle. „Esu vertinamas už imuninės, nervų sistemos funkcionavimo pavyzdį ir už liesos masės kūrimą. Ir mėsa nėra viena iš svarbiausių fontiù perché, ji atnešė visas nepakeičiamas aminorūgštis į organizmą, kad palaikytų fabbisogni indispensabili per la crescita e lo sviluppo “, - sako ekspertas. „Pagrindinėje alternatyvaus baltymų šaltinio dalyje nepakeičiamų aminorūgščių kiekis yra nepakankamas, tačiau varijuojant lentelę ir skirtingai derinant galima šį trūkumą įveikti. Patarimas – sumažinti mėsos vartojimą, valgiaraštyje ją kaitaliojant su kitais gyvūninės kilmės ir augalinės kilmės baltymų šaltiniais“. Ecco dunque paloma ras baltymų nevalgęs mėsos.
latticini ir formaggi
„Iš latės gaunami pilni baltymų šaltiniai, kurių sudėtyje yra visų nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip mėsa, specialūs produktai ir formaggi, kuriuose gausu žolelių, kurių perteklius yra susijęs su didesne cholesterolio ir didelio trigliceridų kiekio rizika. L'ideale quindi è consumarli in alternative massimo un paio di volte per darbo dieną, pirmenybė teikiama grotelių ir magri, valgyti i fiocchi di latte, ricotta, mocarelos ir valgyti su più moderazione nelle porcijomis, kurios riebios più, pavyzdžiui, crescenza ir formaggistagistagista , maggiormente ricchi en venta, come il provolone. Ideali porcija yra maždaug 100 ir 50 gramų.
kiaušiniai
„Le uova rispetto alle tres fonti proteina cui la carne aportano menos caloría, ma guarantiescono equalmente proteine nobili, di una valore biologico superiore“, sako dietologė Valentina Schirò. „Nors jis lengvai pasisavinamas ir virškinamas, uovo baltymas yra nepaprastai turtingas visiems ir devynių gli aminorūgščių, būtinų organizmui ir gali būti vartojamas, jei nėra ypatingų sveikatos problemų, net visą ir kiekvieną dieną“, – sako jis. . „Uovai buvo geriausi vitamino B12 ir geležies šaltiniai man, lengvai pasisavinami, laikantis riebios dietos, neįtraukiančios mėsos, kurios trūksta“.
Pez
«Anche il pesce, fresco arba surgelado, è un'ottima šaltinis proteica che può essere messa in tavola in Alternaty to meat anche tres volte per savaitę. Alici, sgombri, sardinės taip pat pasižymi puikiu lipidų profiliu, nes juose gausu nepakeičiamųjų riebalų rūgščių Omega 3. Išsaugokite, pavyzdžiui, scatola, nes jose gausu pardavimų.
Džiovinti vaisiai pagal skonį ir pusiau oleosi
„Jei vaisiai džiovinami pagal skonį, quindi noci, mandorla, pistacijos, anacardi, jei puslinai, saulėgrąžos ar cucca yra kai kurių nepakeičiamų aminorūgščių šaltiniai, o baltymams susidaryti būtini mattoni. Dėl šios priežasties, jei mėsa nevalgoma, visada pravartu prisijungti prie kitų augalinių baltymų šaltinių, pavyzdžiui, valgant manciata di semi lino, pridedant zuppa di legumi oppure ir pridedant manciata di noci ai cereali della prima colazione“.
Buvau darinys
„Una fettina da, pavyzdžiui, 100 gramų tachino mėsos galima pakeisti 100 gramų tofu, vieno iš soia che fornisce proteine vegetali darinių, turinčių visas nepakeičiamąsias aminorūgštis ir più žolės salutari.
Rotoli all'avokadas ir uova al tegamino
Nedelsdami suvalgykite avokado, uova, fette di pane ir dar mažai, o ryte valgykite kuo puikiausiai, su stipriu ir skoniu
Eik į ricetą
