žingsnis 1
Pažymėkite zucca a pezzi, išimkite ir pusiau, paskirstykite lėkštėje cooperta su carta da forno, kondicionuokite aliejumi, rametti di timo, druska ir pepe ir virkite 180 °C temperatūroje 1 valandą. Sfornatela ir atgauti minkštimą; tagliatela tocchetti ir frullateli su i ceci, le uova, sucio, pepe ir 1 cucchiaio di aceto.
žingsnis 2
Scottate gli spinaci in aqua bolente salata, scolateli e stendeteli su fogli di carta da cucina per asciugarli.
žingsnis 3
Pulite i funghi e tagliateli a tocchetti; Arrostiteli padeloje su filo di olio, 1 spicchio di aglio, druska ir pipirais, 3 minutes, quindi su ciuffo di prezzemolo tritato.
žingsnis 4
Pabarstykite cucca kompostą su orkaitės spennellato di olio laiškų skarda, padėdami kitą keptuvę ir matterello, sukurdami stačiakampį pagrindą. Rifilate i bordi e coprite il rettangolo di impasto con gli spinaci. Paskirstykite quindi i funghi sul lato più corto del rettangolo ir da lì arrotolate il polpettone aiutandovi con la carte da forno.
žingsnis 5
Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą pangrattato su 1 valgomuoju šaukštu tarkuoto Parmigiano ir paskleiskite polpettone paviršių, praneškite 170 °C temperatūroje maždaug. 25 minutes.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Nuotrauka: Riccardo Lettieri, Stilius: Beatrice Prada
