„Antenato del più noto ceviche, un tempo l'aguachile, jei ruošiamas tik su acqua e peperoncini, da qui il nome agua (acqua) e chile (peperoncino). Con la mia salsa ho convertible anche alcuni amici che detestavano il coriandolo: come tutte le cose, pakanka žinoti, kaip dosare. Padažo „užteršimas“ ekstraverginiu aliejumi, limone, prezzemolo e capperi ir sostituendo i gamberi crudi con il merluzzo cotto, il gusto diventa più delicato, adatto a tutti i palati» šefas Gabriel Renteria Linda
6 lapkričio 2022
