El verano llega a su fin y el otoño nos espera: lo recibimos con los brazos abiertos (¡lo bastante para abrazar una calabaza!)
El verano da paso aRuduo, y el deseo de comida refrescante sobre el deseo de konsoladorius. La naturaleza nos complace y la gozamos, la estación cambia, cambiamos las recetas. Los protagonistas de las preparaciones en la cocina son los regalos del huerto, la huerta y el bosque que maduran en septiembre: unos van a hacer una breve (mas indispensable) aparición, otros nos van a acompañar a lo largo de la mayoría de la época de frío. Higos, calabazas, avellanas, ocres, repollo, setas, castañas, manzanas, achicoria.
Recetas de otoño rápido
A la hora de meditar en nuevos menús, asimismo debemos tomar en consideración que Rugsėjis es el mes del reinicio y el mes entre kolegija mi dirbti vamos a tener menos tiempo que el verano para pasar en la cocina. Entonces son precisos recetas fáciles y rápidas. Acá tienes ciertas ideas.
Aperitivos de otoño
Para saludar al verano y dar la bienvenida al otoño, hay una receta «media» Tartaleta salobre con higos, queso de cabra y avellanas. Más otoñal, mas con un toque todavía fresco, es IHummus de judías cannellini con hojas de col y pinzimonio de otoño. Si busca algo más substancial, una idea es Crostoni con salsa de avellanas y rebozuelos.
Comienzo de los otoños
Para continuar un pie en el agua y llevar uno a la montaña, pruébalo. Sopa de almejas, champiñones y nabos. Mas cuando las temperaturas empiezan a bajar, es hora de Risotto de setas y avellanas, ideal para un almuerzo de domingo, y Sopa de arroz, leche y castañas, idóneo para solventar malas tardes.
Segundo curso de otoño
Un resumen de unos segundos rapidísimos y sabrosísimos, vegetarianos y no: Ensalada de calabaza con restallantes costras de parmesano, Huevos fritos con calabaza y col de Saboya, Chuletas rebozadas y ensalada de champiñones, Carpaccio de corvina con castañas y achicoria.
Caramelo de otoño
Los postres de otoño son un auténtico placer. Ofrecemos 3 inusuales:Ensalada de frutas de otoño con mantequilla de maní, Huevos fritos con manzanas, Sándwich dulce con ricotta de cordero y salsa de caqui.
