ką tai daro drėgnas morkų pyragas toks ypatingas?
Susmulkintų morkų, susmulkintų ananasų, susmulkintų kokosų, smulkintų graikinių riešutų ir kreminio sūrio glaisto mišinys!
Ar norite išsaugoti šį receptą? Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime receptą tiesiai į jūsų pašto dėžutę!
O taip, šis morkų pyrago receptas yra neįtikėtinai nuostabus.
Jis trykšta skoniu, jums patiks lengva, bet kramtoma tekstūra ir smagios riešutų traškumo užuominos.
Ir, žinoma, negalime pamiršti svajingo kreminio glaisto!
Taigi kuo greičiau pagaminkite šį drėgną morkų pyragą ir padėkokite man vėliau!
Lengvas drėgno morkų pyrago receptas
Po kelis mėnesius trukusių eksperimentų pagaliau radau formulę, kaip gauti reikiamą morkų pyrago drėgmės lygį.
Ir paslaptis yra vienodų dalių aliejaus ir obuolių naudojimas greitai.
Tai ne tik užtikrina tobulos tekstūros ir švelnų pyragą, bet ir daro jį šiek tiek sveikesnį.
Kitas svarbus ingredientas čia yra sutrinti ananasai, kurie pyragui suteikia saldumo ir drėgmės.
Saldumo suteikia ir morkos. O kokosas yra įdomus, tropinis priedas, kurio negalima praleisti.
Be to, čia yra pièce de résistance: storas aštraus kreminio sūrio glaisto sluoksnis, kuris puikiai papildo pyrago saldumą.
Oho!
Ingridientai
Šiam morkų pyrago receptui daugiausia reikia kasdienio maisto produktų. Nors gali tekti nueiti į parduotuvę ananasų ir graikinių riešutų.
Ar norite išsaugoti šį receptą? Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime receptą tiesiai į jūsų pašto dėžutę!
Dėl morkų pyrago
- Miltai – Pagal struktūrą. Naudokite universalius miltus, nes juose yra tinkamas glitimo balansas, kad sukurtumėte tvirtą pyragą.
- šviesiai rudo cukraus – Rudasis cukrus suteikia saldumo ir drėgmės. Be to, jis suteikia gilesnio skonio, per daug netamsindamas pyrago.
- tarkuotų morkų – Čia geriausiai tinka šviežiai tarkuotos morkos. Prieš smulkindami būtinai nulupkite juos, nes odelės gali pažaliuoti pyragą.
- Kepimo milteliai ir soda – Norint kovoti su sunkiais pyrago ingredientais, reikia abiejų. Be jų (arba tik su vienu) jis būtų labai tankus.
- malto cinamono ir druskos – Prieskonių užuomina, papildanti saldumą. O druska viską labai gerai subalansuoja.
- Augalinis aliejus ir obuolių padažas – Drėgniausiam pyragui (plius šiek tiek natūralaus saldumo).
- Kiaušiniai – Norėdami sujungti ingredientus, įpilkite sodrumo ir padėkite pyragui pakilti.
- susmulkintų ananasų – Šis tropinio saldumo prisilietimas tikrai paverčia šį morkų pyragą kažkuo ypatingu. Tik būtinai gerai nusausinkite ananasą; kitu atveju pyragas gali būti šlapias.
- kokoso drožlių – Dėl tekstūros ir kokoso skonio matmenų.
- Susmulkinti riešutai – Nors jūsų morkų pyragas bus skanus ir be jų, riešutai suteikia nuostabų traškumą, suteikiantį desertui įvairių tekstūrų.
Kreminio sūrio glaistui
Morkų pyragas nėra morkų pyragas be kreminio sūrio glaisto! Štai ko jums reikės:
- Sūrio kremas - Naudokite minkštą, plytų stiliaus, riebų kreminį sūrį, o ne grietinėlės sūrio užtepėlę.
- sviestas - Sūrus sviestas neleidžia jam būti per saldu. Bet kuriuo atveju įsitikinkite, kad jis yra kambario temperatūros.
- Cukraus pudra - Dėl saldumo ir struktūros.
Kaip pasigaminti drėgną morkų pyragą
Kadangi šiam morkų pyragui vietoj sviesto reikia aliejaus ir obuolių padažo, jį labai lengva pasigaminti rankomis.
Ir tai taip pat neleis jam pernelyg susimaišyti!
Štai santrauka:
1. Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite kepimo formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių pagal Farenheitą (160 °C) ir lengvai patepkite 9x13 colių kepimo skardą nepridegančiu kepimo purškalu arba sviestu.
Taip pat galite padengti pergamentu, jei neplanuojate patiekti lėkštėje.
2. Atskirai sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus.
Į didelį dubenį persijokite miltus, cinamoną, kepimo miltelius, soda ir druską.
Tada kitame dubenyje rankomis išplakite cukrų su aliejumi ir obuoliais iki vientisos masės.
Tada po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami tarp įdėjimų.
3. Sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus.
Sausų ingredientų centre padarykite duobutę ir supilkite šlapią mišinį į tarpą.
Rankomis maišykite mentele, dažnai nubraukdami dubens šonus ir dugną.
Nustokite maišyti prieš pat visiškai įsimaišius, t. y. turėtų būti matomos kelios miltų juostelės.
4. Dėti priedų ir kepti.
Suberkite tarkuotas morkas, nusausintus ananasus, kokosus, smulkintus graikinius riešutus ir gerai išmaišykite, kol viskas tolygiai pasiskirstys.
Tada kepkite pyragą 35–40 minučių.
5. Paruoškite kreminio sūrio glaistą.
Glajų rekomenduoju daryti tada, kai pyragas jau iškepęs ir atvėsęs. Tokiu būdu galite jį paskleisti ant viršaus.
Dideliame dubenyje suminkštintą kreminį sūrį ir sviestą sumaišykite iki purumo (tam naudokite elektrinį plaktuvą).
Suberkite maždaug pusę cukraus pudros, tada maišykite rankomis, kol nebebus miltelių.
Suberkite likusį cukraus pudrą ir vėl išmaišykite rankomis (jei iš karto naudosite mikseriu, cukrus išbrinks iš dubens ir sukels netvarką).
Nubraukite konteinerio dugną ir šonus. Tada elektriniu plaktuvu išplakti iki vientisos ir kreminės masės.
6. Užšaldykite, atvėsinkite ir patiekite.
Atvėsusį pyragą aptepkite kreminio sūrio glaistu. Mentele išlyginkite arba padenkite gražiu raštu.
Bet kuriuo atveju prieš patiekdami pyragą valandą atvėsinkite.
Geriausio morkų pyrago patarimai
- Tiksliai išmatuokite miltus. Jei pridėsite per daug, pyragas taps kietas ir sausas.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite virtuvines svarstykles.
- Arba supilkite miltus į matavimo puodelį ir išlyginkite peilio galu.
- Naudokite ingredientus kambario temperatūroje. Tai leidžia jiems geriau įsilieti.
- Riešutus apibarstykite miltais. Taip jie nenuslūgs ant torto dugno.
- Naudokite šviežiai tarkuotas morkas. Iš anksto susmulkintos morkos paprastai būna kietos ir sausos.
- Įpilkite papildomo cukraus, kad glajus sutirštėtų. Priklausomai nuo grietinėlės sūrio rūšies ir klimato, jis gali būti per minkštas, kad jį būtų galima sutraukti.
- Tiesiog pridėkite daugiau cukraus, kol jis bus gražus ir tirštas.
- Arba atvėsinkite prieš naudodami.
- Paskrudinkite riešutus, kad jų skonis būtų intensyvesnis. Paskleiskite juos ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių 350 laipsnių pagal Farenheitą.
variantai
Šis pyragas yra puikus toks, koks yra, bet jūs galite jį visiškai pasigaminti patys.
- pakeisti prieskonius – Rinkitės bet kokį rudens skonį, pavyzdžiui, kvapiuosius pipirus, muskato riešutą ar kardamoną. Arba pridėkite apelsino žievelės, kad gautumėte ryškios citrusinės natos.
- Naudokite kitus papildinius – Išbandykite su razinomis, džiovintomis spanguolėmis, anakardžiais ar graikiniais riešutais.
- pakeisti glazūrą – Palikite ramybėje, įdėkite saldaus glaisto arba rinkitės ką nors kitokio, pavyzdžiui, apelsinų sviesto kremą ar rudąjį cukrų.
- Naudokite ananasų sultis, kad pagamintumėte glajų – tiesiog įmaišykite tiek cukraus pudros, kad jis būtų tirštas, bet lengvai pilamas.
- gaminti keksiukus – Naudokite tą patį receptą ir kepkite juos apie 12 minučių.
Kaip laikyti ir užšaldyti
Jei ruošiate ir patiekite tai kepimo formoje, tereikia indą uždengti plastikine plėvele ir aliuminio folija.
Kambario temperatūroje jis tiks dieną ar dvi, bet šaldytuve jį reikia laikyti ilgiau.
Nešaldytam morkų pyragui laikyti – šaltą pyragą suvynioti į plėvelę ir aliuminio foliją ir palaikyti 2 paras kambario temperatūroje arba šaldiklyje iki dviejų mėnesių.
Šąla
Paprastai nerekomenduoju šaldyti ledų pyragų, nes pieno produktai kartais tampa skysti, o atšilę gali net sutraukti.
Be to, jei atšaldysite iki standumo ir du kartus suvyniosite į plastiką ir foliją, jis turėtų gerai išsilaikyti porą mėnesių.
Svarbiausia yra lėtai atšildyti šaldytuve per naktį, kad galėtumėte patiekti.
Daugiau jums patikusių pyragų receptų
purūs šokoladiniai pyragaičiai
Bananų pudingo pyragas
Lengvas apelsinų pyragas
Traškus moliūgų pyragas
