La Cucina Italiana di aprile è now in edicola: idee per il Pranzo di Pasqua da tutta Italia, la pastiera napoletana in versione classica e in tante variantai (persino con i pomodori, como ci ha suggerito un amico cuoco), come si fa l' uovo pasquale namuose, o teta ricette buonissime da fare subtilo.
„Anni fa, mano genitori parsivežė namo moterį iš šalies, kurios padėtis buvo sunku ir labai prasta. Ricordo, kad ryte metteva tiek latte į arbatą – pamaitinti più, saidva – ir eidavo savo ruožtu per miestą pėsčiomis į risparmiare ir soldi iš tramvajaus. La sera era stanca ma visibilmente malonu spoksoti su noi. Kai dalis dovanos iš piccole tovagliette confezionate con sue mani atsilyginti už mūsų dosnumą. Ir furono sulla mūsų stalas ir nei nostri ricordi taip ilgai. Proveniva da un Paese in piena dittatura e non abbiamo mai più saputo nulla di lei. Pochi giorni fa, Brendanas Allthorpe'as, mūsų australo meno vadovas, tiek metų matęs pasaulyje (jo moglie è Milanese), sakė, kad laiko nuo karo pabėgusį asmenį. Così, jis man tai nurodė koridoriuje. Kadangi tai yra įprasčiausias dalykas pasaulyje, jis atidarė savo namus ir naują virtuvę, skirtą papagayo ir per papagayo, su labai estesa šeimos paprastumu ir sunkumu gyventi kartu ristretto aplinkoje. È proprio vero: quando stendiamo la tovaglia per il pranzo e la cena, mes ne tik sėdime prie stalo, bet ir moku elgtis su tikru condivisione, kai parola tempas yra pirmapradis grindys. Jei gaminsite ryžius, sakysite, kad ingredientas yra turtingas ir jame nėra šiek tiek maisto. „E più di tutto, amor“ (@MaddalenaFossati).
PS La Condé Nast, leidykla, leidžianti La Cucina Italiana, renka lėšas Ukrainos gyventojams remti per savo svetainę Croce Rossa Internazionale > icrc.org
