Geriausia wonton sriuba, aš esu maisto tinklaraštis

Wonton sriuba ilgą laiką buvo vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų.

Tai buvo vienas iš vienintelių dalykų, kuriuos valgiau vaikystėje, ir turiu daug malonių prisiminimų apie mažąjį mane, klūpantį kėdėje prie apvalaus laminato virtuvės stalo ir kruopščiai vyniojantį vontoną vakarienei. Aš visada padaryčiau wontoną labai mažą.

Man patiko valgyti wonton įvyniojimus, juo labiau wonton įdarą, o mano wonton būtų 10 procentų mėsos ir 90 procentų įvyniojimo. Jie nebuvo panašūs į vontonus, kuriuos mano šeima užsisakydavo iš pilno dubenėlio savaitgaliais mūsų vietiniame wonton congee makaronų restorane, bet man patiko gaminti šiuos iškreiptus, svyruojančius wontonus.

Man dubuo Wonton sriubos yra patogumas. Tai man primena, kai su geriausiu paaugliu draugu valandą kalbėjomės apie tai, kodėl jos senelio vištienos vontonai buvo geriausias dalykas, kurį ji kada nors valgė savo gyvenime. kur Mike'as ir aš praleidome visą dieną Honkonge valgydami ir vertindami wonton dubenis. makaronų sriuba pagal sudėtingą penkių balų penkių verčių skalę, vėlai vakare 3 val., avariniai wonton dubenys su draugais.

Bite a wonton yra kąsnis gyvenimas.

Kaip virti wonton sriubą

1. Paruoškite sultinį. Užvirinkite sultinio ingredientus ir palikite pastovėti.
2. Virkite wontoną. Užvirinkite didelį puodą vandens. Kai jis greitai užvirs, švelniai supilkite vontoną ir išmaišykite, kad jis nepriliptų prie keptuvės dugno. Vontonas iš pradžių nuskęs, o tada pradės plūduriuoti, kai vanduo vėl užvirs ir jie bus išvirti. Paimkite vieną ir supjaustykite, kad įsitikintumėte, jog tada pašalinkite visą išvirtą wontoną.
3. Tarnauti. Supilkite sultinį į dubenį. Sudėkite vontonus ir užbaikite svogūnais. Mėgautis!

Koks yra wonton sriubos skonis?

Pati sriuba yra skaidrus luitas (pagamintas iš kiaulienos arba vištienos), kuris yra turtingas ir kvapnus su krevečių, imbiero ir skrudintų sezamų aliejaus natomis.

wonton kamuoliukai Jie tarsi kotletas, įvyniotas į ploną kotleto odelę: tvirtas, bet minkštas ir sultingas, pagardintas imbieru, žaliais svogūnais ir sojos padažu.

Kas yra wontonai?

Wontons yra kiniški koldūnai, dažniausiai patiekiami kvapniame skaidraus sultinio ar padažo. Skirtingai nuo daugelio kitų kiniškų koldūnų, wonton įvyniokliai yra kvadratiniai arba trapecijos formos. Pakuotė yra slidi, plona ir lanksti. Won tonos dažniausiai užpildomos malta kiauliena, krevetėmis ir žolelėmis. Jie yra neįtikėtinai populiarūs kaip užkandis, garnyras ar patiekalas. Jie patiekiami namuose, restoranuose, kaip naktinio turgaus gatvės maistas. Juos nesunkiai pasigaminsite namuose, be to, daugelyje bakalėjos parduotuvių jie parduodami jau pagaminti, šaldyti. Keista, bet jūs netgi galite juos gauti „Amazon“. Bet geriausia yra naminė, tai mes čia ir darome.

Kaip pasidaryti Wonton įdarą

Wonton užpildai yra ten, kur yra! Kiekvienas ir jų močiutė turi slaptą ingredientų receptą. Paprastai, kai gaunate wontoną, įdaras yra malta kiauliena su krevetėmis, tačiau šiais laikais yra MILIJONAI ingredientų derinių.

Paprasčiausias būdas pasigaminti wonton įdarą – viską sudėti į dubenį ir sumaišyti. Štai keletas patarimų:

• Baltymas. Wontons yra mėsos kukuliai, todėl geriausia naudoti baltymus su trupučiu riebalų, kad iškepus įdaras būtų sultingas ir kramtomas. Štai kodėl kiauliena yra tokia populiari. Maltoje kiaulienoje yra pakankamai riebalų ir baltymų. Pridėti šokinėjančių krevečių yra profesionalus sprendimas, nes jos padidina tekstūrinį kontrastą. Be to, galite naudoti bet kokią mėgstamą mėsą (ar net tofu), tik turėkite omenyje, kad jūsų wonton tikriausiai bus šiek tiek tankesnis, jei naudosite papildomą liesą mėsą.
• Aromatai ir prieskoniai. Imbieras, žalieji svogūnai, sojos padažas ir shaoxing vynas (daugiau apie shaoxing skaitykite čia) yra mano pasirinktas ginklas, kad šie wontonai būtų visiškai nenugalami.
• Kukurūzų krakmolas. Sumaišykite šiek tiek kukurūzų krakmolo su vandeniu ir įmaišykite į maltą kiaulieną. Įpilkite šiek tiek kukurūzų krakmolo ir vanduo jūsų wonton viduje taps ypač švelnus. Tai yra sultingo ir švelnaus vontono paslaptis! Kai įpilate vandens ir kukurūzų krakmolo mišinio, viskas susimaišo į vientisą masę, kuri yra būtent tai, ko norite.

Kaip sulankstyti wontoną

Paprasčiausias būdas (ir taip, kaip aš tai dariau, kai buvau maža) yra įdėti 2 arbatinius šaukštelius įdaro į wonton ir wonton įvyniojimo vidurį. išlyginkite vyniotinį aplink įdarą. Štai ką aš padariau šio straipsnio nuotraukose, jos atrodo putlios ir mielos. Tai klasikinė Honkongo stiliaus pakuotė. Tačiau jei norite šiek tiek daugiau prieskonių, galite pabandyti:

1. Išdėstykite wonton įvyniojimą kaip deimantą. Padėkite keletą dekoracijų šalia artimiausio kampo.
2. Sulenkite/sukite vyniotinį, įdarą apgaubdami trikampiu.
3. Paspauskite šonus, kad užsandarintumėte.
4. Surinkite priešingus įvynioklio galus ir užsandarinkite šiek tiek vandens.

Kokią Wonton pakuotę pirkti?

Wonton įvyniokliai visada yra kvadratiniai, tiesiog ieškokite kvadratinės pakuotės koldūnų įvyniojimų (jie yra šaldytuvo skyriuje). Jie turėtų būti labai ploni, todėl rinkitės pakuotę, kurioje yra ploniausios pakuotės. Vietiniame Azijos prekybos centre rasite geresnį koldūnų įvyniojimų pasirinkimą. Kai kuriose didelėse bakalėjos parduotuvėse taip pat parduodami Wonton įvyniojimai, tačiau jie dažniausiai būna storesni.

Kaip užšaldyti wontoną

Man patinka pagaminti didelę vontono partiją ir užšaldyti, kad turėtume wontoną, kai norime greitai ir lengvai pavalgyti. Norėdami užšaldyti, tiesiog padėkite wontoną vienu sluoksniu ant kepimo skardos arba kepimo skardos, netrikdomai ir užšaldykite, kol sutvirtės. Tada susemkite juos ir sudėkite į šaldiklyje saugų maišelį ar talpyklą. Virkite nuo užšalimo, pridėdami dar kelias minutes prie kepimo laiko.

Ką reiškia Wonton

Man visada patiko wonton, daugiausia dėl savo skonio, bet ir dėl to, kad wonton kinų kalba (雲吞) reiškia rijimo debesis. Jie atrodo kaip skanūs maži purūs debesėliai, plaukiojantys sultinyje 🙂

Kiek wontonų vienam asmeniui

Gera nykščio taisyklė yra 8–10 užkandžiui / priešiniam patiekalui ir 12–16 pagrindiniam patiekalui.

Kiek sriubos vienam žmogui

Sakyčiau, 1 1/4 puodelio sriubos vienam žmogui yra geras kiekis.

Paskutinis dalykas (tikrai svarbus)

Yra daug Wonton sriubos receptų. Po velnių, pasaulyje iš tikrųjų yra daug rūšių wonton sriubos. Vis dėlto, jei ieškojote internete ir nesate tikri, ar matomas receptas yra tikras, ar ne, duosiu jums tokį patarimą: kinai NIEKADA nevirs vontonų savo gaminamoje sriuboje. & # 39; & # 39; tu jiems tarnauji. Nedaryk to!

Verdant vontonus sriuboje sriuba taps lipni ir keisto skonio. Yra priežastis, kiekviename vontonų makaronų namelyje yra bent 2 milžiniški puodai: vienas pripildytas verdančiu vandeniu, kad būtų galima virti vontonus, o kitas pripildytas skanaus sultinio, kuriame vontonai maudomi po virimo.

Linksmo laimėto laimėtojo!
xoxo Steph

PS Išbandykite juos karštame čili aliejuje, jie nuostabūs.