Gingerbread Aš esu maisto tinklaraštis

Meduoliai man primena snieguotas žiemos naktis, per didelius pūkuotus megztinius ir viską, kas dera su pasauliu.

Kepimo meduolių kvapas toks šiltas ir viliojantis, kad ore pasklidus šiems unikaliems imbiero ir cinamono prieskoniams akimirksniu gaunu serotonino dozę.

Jei paklaustumėte, kas man labiau patiko: meduoliai ar imbieriniai sausainiai, sakyčiau, kad valgomi meduoliai ir valgomi imbieriniai sausainiai. dekoracija. Sausainiai mieli, įdomūs ir skanūs, bet aš kiekvieną kartą gaunu kažką apie šakutę ant kramtomojo pyrago, padengto storu, sniego baltumo glaistu.

Aš MYLIU greitą duoną ir bandeles, nes jie yra greiti, paprasti ir iš esmės pyragaičiai! Kas nemėgsta gabalėlio pyrago ryte su kava? Arba vidury ryto, po pietų, kaip popietės arbata, desertas ar vėlyvas užkandis? Duok man visą duoną, užmaskuotą pyragais, bet ypač gilius, tamsius, paslaptingus meduolius.

Kas yra meduoliai?

Meduoliai – tai bendras apibrėžimas, apibūdinantis kepinius, pasaldintus melasa arba medumi ir pagardintus imbieru, cinamonu ir gvazdikėliais. Jis gali būti nuo kramtomo ir minkšto, kaip šis meduolis, iki traškių ir traškių kaip imbieras. Dėl visų šildančių prieskonių meduoliai ypač populiarūs žiemos švenčių laikotarpiu.

Kuo skiriasi meduoliai nuo meduolių pyrago?

Daugumoje pasaulio šalių imbieriniai meduoliai gali reikšti sausainius ar pyragą, tačiau kartais tai kelia painiavą, todėl žmonės pradėjo vadinti purius meduolius. ir pyragas kaip imbieras. Šis meduolis yra meduolių pyragas, kepamas keptuvėje. Tikrai, jei pagalvoji, pavadinimas meduoliai labai tinka, nes savo forma šiek tiek primena duoną? Šio recepto skonis labai panašus į Starbucks Gingerbread, tik jame nėra susikristalizavusio imbiero, nes aš nelabai mėgstu vaisius ir riešutus savo duonoje.

Tai geriausias visų laikų meduolių rūšis: gausiai pagardintas imbieru ir cinamonu, pagardintas lipnia melasa, o labai minkštas ir kramtomas su obuolių padažu. . Tai klasikinis, senamadiškas meduolis, toks, prie kurio taip pat norisi grįžti namo po popietės žaidžiant sniege. Mėgstu šaldytą, primenantį ką tik iškritusio sniego sluoksnį, arba pabarstytą cukraus pudra, arba šlakelį lengvai plaktos grietinėlės. Myliu ją visais atžvilgiais ir visada 🙂

Kaip pasigaminti meduolius

1. Paruošimo būdas: Įkaitinkite orkaitę, ištepkite sviestu kepimo skardą ir dubenyje išplakite sausus ingredientus.
2. Mišinys: Melasą išplakite su trupučiu šilto vandens, kad ji atsipalaiduotų.
3. Kremas: Sviestą ir cukrų išplakite iki šviesios ir purios masės, tada supilkite kiaušinių, obuolių ir melasos mišinį.
4. Lenkimas: Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ir maišykite, kol gerai susimaišys. Supilkite į paruoštą keptuvę.
5. Virti: Leiskite meduoliams iškepti ir mėgaukitės gardžiais kvapais, kurie iš pavydo išprotės.
6. Mėgautis: Leiskite visiškai atvėsti keptuvėje, tada glaistykite (jei norite), supjaustykite ir mėgaukitės.

Meduolių ingredientai

Visi meduolių ingredientai yra gana standartiniai duonos ingredientai, su keliais specialiais paminėjimais. Jums reikės: miltų, sodos, imbiero, cinamono, gvazdikėlių, druskos, sviesto, cukraus, kiaušinio, melasos ir obuolių padažo.

• Imbieras: Pabandykite naudoti šviežią imbiero miltelius, nes imbieras, sėdėdamas savo spintoje, praranda stiprumą. Aš myliu savo papildomus meduolius ir kartais net įdedu papildomą arbatinį šaukštelį į mišinį.
• Melasa: Įsitikinkite, kad gaunate tinkamos rūšies melasos, nes tai svarbu! Norite lengvos arba besierės melasos, daugiau informacijos žemiau!
• Obuolių padažas: Į duoną įpilkite šiek tiek daugiau drėgmės.

Kokią melasą turėčiau naudoti meduoliui?

Šiam meduoliui naudojama lengva / puošni melasa.

Bet jums gali kilti klausimas: kas yra melasa?

Melasa yra tamsus, lipnus, dūminis sirupas, gaunamas rafinuojant cukrų iš cukranendrių arba cukrinių runkelių.

Yra trys melasos tipai:

• šviesi melasa Tai minkštiausia ir lengviausia iš trijų melasos rūšių. Jis taip pat vadinamas pirmuoju praėjimu, saldžia, lengva melasa. Jis dažniausiai naudojamas imbieriniams sausainiams, imbieriniams sausainiams, meduoliams ir meduolių pyragams kepti.
• tamsi melasa, dar vadinamas pilnu, tvirtu, iškeptu arba antruoju būdu, yra storesnis, tamsesnis ir stipresnis. Iš jo kepami stipresnio skonio ir daugiau melasos turintys meduoliai.
• Melasa Tai tamsiausia ir storiausia iš trijų melasos rūšių. Jis yra kartaus ir tikrai nenaudojamas kepiniams, labiau pikantiškiems, pavyzdžiui, keptoms pupelėms ir kepimui ant grotelių.

Kas nutiks, jei neturėsiu melasos?

Be melasos meduolių labai paprasta. Jei po ranka neturite melasos, o lauke siaučia sniego audra, naudokite šį melasos pakaitalą:

• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio medaus arba klevų sirupo

Sumaišykite juos kartu ir viskas. Tiesą sakant, jei nesate didelis melasos skonio, kuris gali būti tvirtas, karamelinis ir dūminis, gerbėjas, gaminkite meduolius be melasos!

Kokia duonos keptuvė?

Visą duoną kepu šioje 1 svaro keptuvėje.

Ar galiu tai padaryti kaip meduolių pyragą?

Jūs tikrai galite tai padaryti kaip pyragą! Jis gražiai pjaunamas ir atrodo taip gražiai su plakta grietinėle ant viršaus. Kepkite 8 × 8 arba 9 × 9 colių keptuvėje.

Geri meduoliai!
xoxo Steph

PS: Jei esate meduolių gerbėjas, čia rasite daugiau meduolių receptų!