I friggitelli ripieni tai li fa scoprire Filippo Lo Monakas, studente fuori būstinė į antrąjį universiteto kursą. Iš Italijos pietų, jei jis yra iki šiaurės ir savo verte, verta pagalvoti – teks projektuoti architektus ir planuoti žalius bei tvarius kvartalus – yra ir keletas tipiškų nuosavo namo skonių, pvz. friggitelli. „Mia madre e mia nonna li cucinano in ogni modo: fritti, ripieni, in umido. Oppure li aggiungono per insapoire insalate e pasta“, ci ha rašė. „Da loro ho appreso tiek daug gudrybių, kaip lengvai ir ekonomiškai paruošti ricette, ma reed piene di sapore. Tai mano versija friggitelli ripieni tiek daug tuo pačiu metu, bet išskyrus skonį ir visą kainą, atsižvelgiant į tai, kad mes padaliname ir talpiname prekybos centrą. Filippo turi voluto proporre questo piatto a La Migliore Ricetta Italiana galvodamas apie visus ragazzi che anche lontano da madri e nun non renunciano a mangiare bene.
Ricetta: friggitelli ripieni
Lengvas nepralaidus
Laikas 45 minučių
Cucinata pagal Sara Foschini
Ingredientai 4 asmenims
150 g tonno sottolio
150 g mocarelos sgocciolata
100 g žaliųjų alyvuogių denokiolato
30 g capperi dissalati
8 pepperoni friggitelli
2 filetti di acciughe
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Pepe
Procedūra
Stambiai supjaustykite mocarelą, alyvuoges, kaparį ir mescolateli al tonno.
Paspauskite ir nuimkite dangtelį su picciolo e, laikykite jį viduje, ištrinkite ir pusiau gerai nuplaukite. Asciugateli tamponandoli con cart da cucina, quindi riempiteli con il composto di tonno, mocarella, alyvuogių ir capperi, sponging il ripieno all'interno con il manico di un cucchiaio.
Friggitelli dėkite ant orkaitės uždengto paviršiaus, gerai iškepkite ir kepkite 20-25 minutes vėdinamoje orkaitėje, 180 °C temperatūroje.
** Ti sono marketuti i friggitelli di FIlippo? Mandaci anche tu la description del tuo piatto per partecipare alla selezione di La Migliore Ricetta Italiana, un'avvincente sfida aperta a tutti – cuoche e cuochi di casa, chef professionisti, semplici appassionati – per scrivere insieme iltà futurallalla. **Scopri come rate who.
