Be makaronų salotų neapsieina jokia kepsninė, sodo šventė ar vasaros išvyka.
Mėgstu šviežius, kontrastingus makaronų salotų skonius, kai pasineriu į keptą maistą. Tai degtukas, sukurtas danguje. Minkšti makaronai, aštrus užpilas, traškios daržovės ir skonis reiškia, kad makaronų salotos išliks.
Geriausias padažas makaronų salotoms.
Yra dvi makaronų salotų mėgėjų stovyklos: majonezo mėgėjai ir majonezo nemėgėjai. Mėgstu majonezą, ypač kewpie majonezą, bet esu aliejinių padažų makaronų salotoms gerbėja. Kažkaip jie jaučiasi gaivesni ir lengvesni. Be to, aliejaus pagrindu pagamintos makaronų salotos geriau išsilaiko tiek šaltos, tiek kambario temperatūros, todėl laimi visi.
Šis konkretus padažas yra įkvėptas japonų su aštriu ryžių actu, skrudintu sezamo aliejumi ir sojos padažu. Jis lengvas, bet umami, o skonis be galo nuostabus. Skrudintame sezamo aliejuje yra šiek tiek riešutiškumo, ryžių acte yra reikiamas kiekis rūgšties, o sojos padažas prideda umami ir druskos. Tai labai labai gerai.
kaip pasigaminti makaronų salotas
Ar turėtumėte nuplauti makaronus makaronų salotoms?
Taip, tai vienintelis atvejis, kai reikia nuplauti pastą. Paprastai norime krakmolingos dangos, kurią padengia makaronai išvirę, tačiau šaltų makaronų salotų atveju krakmolas padaro juos guminius ir gumulinius. Lengvai nuplaukite makaronus po šaltu vandeniu, kad makaronai liktų birūs ir atsiskirtų, tada gerai nusausinkite prieš padažydami.
Arba galite gerai nusausinti ir išmesti makaronus su aliejumi, padengti ir atlaisvinti kiekvieną gabalėlį. Aš asmeniškai mėgstu skalauti, nes tai šiek tiek atvėsina makaronus ir nenoriu, kad daržovės suvytu, kai jas dedu į makaronus.
Kokie makaronai yra geriausi makaronų salotoms?
Sausi makaronai iki galo! Išsaugokite šviežius makaronus šilkiniams padažams ar šviežioms jūros gėrybėms. Trumpi makaronai su daugybe kampelių puikiai tinka padažams ir žolelėms gaudyti.
Be to, jie lengvai renkami ir lengvai valgomi. Išbandykite: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle arba riccioli. Yra daug įdomių būdų trumpinti makaronus ir jie visi puikiai tiks makaronų salotose.
Kokias daržoves dėti į makaronų salotas?
Nykščio taisyklė yra ta, kad jei daržovė skani žalia, ji tinkama prie makaronų salotų. Tiesiog įsitikinkite, kad viską supjaustėte tinkamo dydžio, kad neturėtumėte milžiniško agurko gabalėlio, kurį įkandote. Man patinka viską džiūti, nes taip daržovės kažkaip geriau dera su makaronais. Jokių žiedynų ar milžiniškų gabalėlių, viskas turi būti subtilu ir kąsnio dydžio. Jei nesate didelis žalių daržovių mėgėjas, prieš dėdami į makaronų salotas jas greitai nuplikykite verdančiame, o paskui šaltame vandenyje. Be to, lapiniai žalumynai (išskyrus lapinius kopūstus) linkę nuvyti, todėl suberkite juos prieš pat patiekiant.
Štai keletas daržovių, kurias galite išbandyti:
- traškūs: paprikos, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai, svogūnai, salierai, kukurūzai, žirniai,
- sultingi: pomidorai, agurkai
- lapiniai: lapiniai kopūstai, romaninės salotos, rukola, mažieji špinatai, bazilikas, mėtos
Ar galima iš anksto pasigaminti makaronų salotas?
Taip, tai vienas iš makaronų salotų malonumų. Jūs tikrai galite tai padaryti iš anksto; Rekomenduoju tai padaryti dieną prieš arba tos dienos, kurią planuojate patiekti, rytą.
Patarimai ir gudrybės
- Išvirkite makaronus minkštus. Būtinai išvirkite makaronus dideliame puode su pasūdytu vandeniu pagal pakuotės nurodymus. Kadangi makaronai padaže nebevirs, norite juos išvirti tobulai – ne per minkštą, ne per pikantišką, tik pakankamai minkštą. Paprastai ant dėžutės yra laiko intervalas, virkite jį aukštesnėje diapazono pusėje.
- Venkite sausų makaronų salotų. Makaronai linkę sugerti padažą kaip kempinė. Išsaugokite dalį padažo, kad sumaišytumėte su salotomis prieš patiekiant, kad visi produktai būtų skanūs, blizgūs ir lengvai padengti padažu.
- Sezonas. Būtinai paragaukite salotų, kai jos atvės. Šaltas maistas turi skonį, todėl paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite.
- Tekstūra. Dėl tekstūros valgyti smagu, todėl žmonės vėl ir vėl grįžta prie lėkštės. Makaronų salotos be tekstūros būna per minkštos. Įdėkite riešutų ir sėklų, traškių daržovių, šviežių žolelių, kiaušinių su uogiene, minkšto sūrio, traškių džiūvėsėlių ar net traškučių ar traškių krekerių. Garnyrą sudėkite paskutinę minutę, prieš patiekiant, kad traškūs daiktai išliktų traškūs.
- Makaronai. Jei mėgstate makaronus, kodėl gi nepabandžius šaltų makaronų salotų? Soba, ryžių makaronai ir kiaušinių makaronai tinka gerai, tik įsitikinkite, kad juos gerai aprengėte, kad jie nesuliptų.
Tikiuosi, kad jūsų vasara bus pilna saulės ir makaronų salotų!
lol Steph
Makaronų salotos
Be makaronų salotų neapsieina jokia kepsninė, sodo šventė ar vasaros išvyka.
4 žmonėms
Paruošimo laikas 15 minutės
Virimo laikas 10 minučių
Bendras laikas 25 minutės
- 1/3 puodelio ryžių acto
- 1/3 puodelio neutralaus aliejaus
- 1-2 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai skrudintų sezamų aliejaus
- druskos ir šviežiai maltų pipirų
- 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamo sėklų
- 6 uncijos mėgstamų trumpų makaronų
- 2 puodeliai raudonųjų kopūstų plonai supjaustytas
- 1 pimiento rojo išimama šerdis ir supjaustyta griežinėliais
- 1 oranžinė paprika išimama šerdis ir supjaustyta griežinėliais
- 1 pepino be sėklų ir julienne
- 1 litras vyšninių pomidorų perpus sumažintas
- 1/2 mažo raudonojo svogūno plonai supjaustytas
- 1/3 puodelio šviežios kalendros stambiai sumalti
- 1/3 puodelio žaliųjų svogūnų pjaustytas
informacija apie maistingumą
Makaronų salotos
Suma vienai proporcijai
kalorijų 430 kalorijų iš riebalų 248
%Kasdieninė vertė*
riebalai 27,5g42%
Sočiųjų riebalų 3.7 g23%
Cholesterolis 31 mg10%
Natris 253 mg11%
Kalis 630 mg18%
angliavandenių 37,5g13%
skaidulos 4g17%
Cukrus 7.6g8%
baltymų 8gšešiolika proc.
*Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
