Ar džiaugiatės taip pat kaip aš, kai bakalėjos parduotuvėse pradės neštis šie milžiniški mandarinų ar klementinų maišeliai? Jie yra rūgštūs, saldūs, prisotinti vitamino C ir lengvai nulupami, todėl jie yra puikus užkandis bet kuriuo paros metu. Bet ką jūs žinote apie nešiojamus ir lengvai valgomus citrusinius vaisius?
Kuo skiriasi mandarinai ir klementinai?
Kaip ir satsumos ir klementinai, mandarinai yra mandarinų rūšis. (Skirtingai nei mandarinai, klementinuose sėklų yra mažai arba visai nėra, o odelę lengva nulupti; satsumos yra iš Japonijos.) Pavadinimas „mandarinas“ kilęs iš Tanžero, Maroko, kuris buvo uostas, iš kurio buvo atgabenta pirmoji mandarinų partija!
Kada yra mandarinų sezonas?
Vaisių sezonas yra maždaug nuo spalio pabaigos iki sausio mėnesio, todėl mandarinus reikėtų rinktis vienodos tamsiai oranžinės spalvos ir be minkštų ar rudų dėmių. Laikykite savo šaldytuve iki dviejų savaičių!
Ką daryti su mandarinais?
Man labiau patinka juos lupti ir valgyti vietoje, tačiau mandarinai neapsiriboja skaniu paprastumu. Galite paragauti citrusinių vaisių ant šviežių salotų ar net įmesti į kokteilius! Pabandykite pakeisti mandarinų apelsinus apelsinais pagal keptos vištienos receptą arba patobulinkite citrusinius vaisius priešpiečių metu gamindami mandarinų ir citrinų džemą.
