Patarimai ir gudrybės ruošiant Dalgona kavą · Aš esu maisto tinklaraštis Aš esu maisto tinklaraštis

Kavinė „Dalgona“ turi akimirką. Tai yra virusinė „TikTok“, tai labai populiaru „Twitter“ ir susprogdina mano insta kanalą. Jis gražus, skanus ir turbūt geriausias būdas leisti laiką būnant namuose, kai važiuojate namuose.

Geriausia tai, kad jums reikia tik trijų ingredientų, iš kurių du tikriausiai jau turite namuose, o tai reiškia, kad jums nereikia spausdinti pakuotės lapelio ar eiti į bakalėjos parduotuvę. Jei turite tirpios kavos, cukraus ir pieno, esate pasiruošę švelniai kavai. Tai labai paprasta: lygiomis dalimis sumaišykite kavą, cukrų ir karštą vandenį, tada plakite, kol pasidarys tiršta, kreminė, šilkinė puta. Supilkite jį ant ledinio pieno (kuris tiesiogine prasme yra tik ledinis pienas), tada mėgaukitės, nereikia paleisti „Starbucks“.

Dalgona kava, sklandi kava, putojanti kava, purtoma kava – kad ir kaip tai pavadinsi, čia yra visi tavo klausimai!

Kas yra Dalgona kava?
„Dalgona“ kava – tai putojanti kava, išplakama su tirpia kava ir cukrumi, tada įpilama pieno. Ji vadinama dalgona, nes glotni, kreminė kava atrodo kaip saldainiai iš dalgonos, Pietų Korėjos saldainiai, kurie atrodo kaip saldainiai iš korio ar kempinės. Tikriausiai turėjote šokoladu padengtus korio saldainius. Neturėjau jo daugelį metų, bet viskas gerai.

Iš kur kilusi Dalgona kava?
„Dalgona“ kavos populiarumas daugiausia kyla iš Pietų Korėjos, kur ji pradėjo vystytis dėl socialinio atokumo / izoliacijos. Visi buvo užstrigę namuose ir instagramuodami savo kasdienybę ir gėrę dalgonos kavą, tikriausiai todėl, kad tai daryti nereikia daug ir tai tikrai miela. Plakta kava egzistuoja ir kitose pasaulio vietose: matyt, ji į korėjiečių sąmonę atėjo per puikų korėjiečių aktorių, atradusį ją Makao, tačiau jos turi ir Indijoje bei Pakistane. Matyt, ji kilusi iš Graikijos, kur Nescafé vaikinas suprato, kad Instant Nescafé buvo gerai paruoštas. Jie tai vadina streiku!

Ar turėčiau naudoti tirpią kavą?
Taip, tai turi būti tirpi kava. Tirpios kavos kristaluose yra kažkas, kas sukuria tinkamą plakimui putojančią tekstūrą. Taip pat galite naudoti be kofeino, jei esate jautrus kofeinui. Esu tikra, kad putos taip pat, bet garantuoti negaliu, nes namuose neturime tirpios kavos be kofeino. Aš naudojau Nescafé, matyt, tai Nescafé išrado ledinę kavą, tai tikrai tiks geriau, bet turiu draugą, kuriam pavyko. „Maxwell House“ ir „Starbucks“ greitoji espreso kava (nors espresas nebuvo toks putojantis).

Ar turėčiau naudoti cukrų?
Trumpas atsakymas, taip. Ilgas atsakymas, ar ne? Cukrus tikrai padeda tirpiajai kavai gauti sklandų meringu tekstūrą, kuri kurį laiką išlaiko formą. Bet aš taip pat tai dariau su žaliava stevija ir ji veikė (manau, kad ir kiti granuliuoti saldikliai taip pat), bet ne. ne toks purus Jei esate labai jautrus cukrui, galite jo sumažinti, tik žinokite, kad jūsų pūkai nebus tokie minkšti.

Ar turėčiau naudoti rankinį maišytuvą?
Galite naudoti rankų raumenis ir botagą, kaip tai dariau aš. Užtrukau neilgai, bet galiu turėti daug patirties plakant grietinėlę ir meringues. Jei turite rankinį maišytuvą, stovą maišytuvą, putotuvą ar plaktuvą, galite pasigaminti dalgonos kavos.

Ar tai turėtų būti šaldytas pienas?
Galite naudoti karštą arba šaltą pieną, pasirinkimas yra jūsų! Ėjau su ledais, nes nuo jų pienas eina toliau, o pieną turiu tempti kuo ilgiau, nes tiesiog bijau eiti į prekybos centrą. Taip pat galite naudoti išgarintą pieną (kuris yra skardinėse, tobulas!), šiek tiek pasaldintą arba ne.

Koks skonis?
Jis yra aksominis, kreminis ir kupinas saldaus kavos skonio. Kažkas panašaus į neglazūruotą braškę. Jis pilnas stiprių kavos skonių ir labai saldus. Tačiau jei jums nerūpi tobulas purus dangtelis, galite sumažinti purios kavos kiekį, kurį pilate į pieną.

Tikimės, kad išbandysite. Man labai patiko, kai gaminau tik su 1 arbatiniu šaukšteliu kavos ir 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus. Jei valgysite lygiomis dalimis kavos, cukraus ir vandens, galėsite pasigaminti sklandžią savo svajonių kavą. Žemiau esančiame recepte laikiau po 2 šaukštus ir išviriau 2 kavas, bet nedvejodami pakoreguokite pagal poreikį.

ATNAUJINTI!
Nes tai neveikia?
Sulaukiau daug komentarų, kodėl kava nebuvo puri. Turiu jums du patarimus:
1. Įsitikinkite, kad jūsų garsumas yra pakankamas. Turint nedidelį kiekį kažko, jį sunkiau įveikti, nes reikia daug daugiau dirbti, kad sumuštum orą mažame tūryje. Jei kyla problemų plakant, pabandykite padvigubinti receptą – tai tikriausiai pravers. Be to, nenaudokite per didelio dubens.
2. Naudokite labai karštą vandenį, kuris padės greitai ištirpinti kavą ir cukrų. Visiškai ištirpinus cukrų, mišinys labiau suputos.

Kiti dažniausiai užduodami klausimai:

Kokia yra geriausia kavos maišymo įranga?

1. Elektrinis rankinis maišytuvas – tai turbūt lengviausias būdas, nes plaktuvus galite atremti į mišinį ir jums nereikia naudoti rankos jėgos.
2. Statomas maišytuvas – tai laisvų rankų įranga, tačiau turite įsitikinti, kad dubenyje yra pakankamai skysčio, kad plakiniai tikrai liestų mišinį. Tikriausiai turėsite pagaminti trigubą ar keturių partiją.
3. Small whisk arba Matcha Whip – tai pigiausias plakimo būdas ir tai, ką aš darau asmeniškai. Jis veikia ir veikia gerai ir jums nereikia išimti mašinos, kad tai padarytumėte. Tai užtrunka šiek tiek laiko, bet dabar neatrodo, kad aš daug mankštinuosi, todėl manau, kad tai yra mano pasirinkimas # 1, net jei sportuoju. ; įrašyti 3 numeriu.
4. Rankinis aeratorius – galite naudoti rankinį antgalį, bet jis turi būti labai galingas, turite tai daryti ilgai ir tikriausiai nusivilsite. Jei naudojate snapelį, sudėję mišinį į stiklainį ar puodelį, o ne į dubenį, viskas bus šiek tiek lengviau.
5. Stiklainis: galite viską supilti į stiklainį ir suplakti. Taip jie ruošia ledinę kavą Graikijoje. Jis nėra toks storas, bet putoja.

Ar galiu į jį įdėti kitų dalykų? Taip, čia yra keletas variantų:

• Mocha – išplakite dalgoną, bet tada įpilkite 1–2 šaukštus kakavos miltelių ir gausite mokamą.
• Matcha: Mačiau tai internete, bet jame naudojami kiaušinių baltymai, aš jį ištirsiu ir susisieksiu su jumis.
• Klevas: klevo dalgonai vietoj cukraus naudokite klevų sirupą
• Medus: naudokite medų dalgonų medui
• Mažiau cukraus: galite reguliuoti cukraus kiekį pagal savo pageidavimus, jei mėgstate saldžiau, dėkite daugiau cukraus, jei manote, kad per saldu, dėkite mažiau
• Keto – galite naudoti nekaloringą saldiklį ir gerti su saldinta grietinėle, o ne pienu
• Veganai: naudokite alternatyvius pienus, tokius kaip migdolai, avižiniai dribsniai, soja ir kt.
• Be kofeino – naudokite tik kavą be kofeino
• Karštas: Taip, galite valgyti karštą arba ledų, priklausomai nuo jūsų pageidavimų!

Ar galiu tai padaryti iš anksto?

Dalgonos kavą galima laikyti ilgai, ypač gerai išmaišius. Įdėjau kaušelį į šaldytuvą eksperimentuoti ir jis stovi ten keturias dienas, nejuokauju ir atrodo lygiai taip pat, kaip tą dieną, kai dariau.

Kam dar galiu jį panaudoti?

Jis toks purus, kad jį galima uždėti ant bet ko! Neseniai gaminau nedidelę partiją pyragaičių (receptas jau greitai!), o vieną užpyliau dalgonos kava. Taip pat galite dėti į ledus ar pyragus, pavyzdžiui, pyragus, duoną, sausainius ir beveik bet ką!

Praneškite man, jei turite kitų klausimų! Tegul jūsų dalgona būna puri ir stora!

Būkite saugūs ir sveiki namuose 🙂