Jei esate Tiktok, žinote, kas yra sviesto lenta. Jei nesate ir nuolat girdite žmones kalbant apie sviesto stalus, aš jums papasakosiu viską, ką jums reikia žinoti!
Sviesto lentos čia pasiliks, ypač artėjant atostogų sezonui. Visi ieško naujų madingų užkandžių, o jei esate jaunas (ar jaunas), vakarėlyje tikrai atsiras sviesto stalai.
Kas yra sviesto lenta?
Sviesto lenta – tai medinė lenta (arba keraminė lėkštė), ištepta sviestu ir apibarstyta tokiais ingredientais kaip jūros druska, šviežiai malti pipirai, prieskoniai, žolelės, citrusinių vaisių žievelės, valgomos gėlės ir medus. Apdovanojimus pelnęs Portlando šefas Joshua McFaddenas išrado sviesto lentas, kurios tampa vis populiaresnės. Idėja tokia: vietoj kepimo lentos tai yra aromatizuota sviesto lenta. Jie yra be galo pritaikomi ir yra įdomus būdas padaryti sviestą šiek tiek labiau apčiuopiamą ir interaktyvesnį dėl jo pateikimo būdo. Sviesto lentos yra su duona, skrebučiais, krekeriais, paplotėliais ar bet kuo, kas tinka su sviestu. Pagalvokite apie sviesto diagramą, pavyzdžiui, sudėtinį sviestą (sviestą, pagardintą žolelėmis, prieskoniais ir kitais ingredientais), bet kitokios formos.
Kaip pasidaryti sviestinę lentą
sviesto stalo ingredientai
- sviestas – nesūdyto sviesto čia laimėti. Gaukite gražų, auksinį ir aukštos kokybės sviestą. Iš esmės sviesto lenta yra tik duona ir sviestas, todėl tiek duona, tiek sviestas turi būti geros kokybės ingredientai. Kerrygold yra puikus prekės ženklas, kurį galima lengvai įsigyti. Jei turite prieigą prie vietoje pagaminto sviesto, tai taip pat puikus pasirinkimas.
- jūros druskos dribsniai – Milžiniški jūros druskos dribsniai yra malonūs, traškūs ir jaučiasi ypatingai. Mums patinka naudoti Maldon jūros druską tiek įprastuose, tiek rūkytų dribsnių pavidalu. Jacobsen Salt Co taip pat yra nuostabi. Jie turi daug kvapiųjų druskų, o jų druska yra iš Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų vandenyno, kuris mums yra vietinis.
- Pipirai – Šviežiai malti juodieji pipirai ar kiti pipirai, pavyzdžiui, čili dribsniai, prideda šilumos ir kaitros.
- prieskoniai – nereikia daug prieskonių, kad tavo sviestas dainuotų. Tiesiog įsitikinkite, kad jie yra švieži! Prieskonių mišiniai veikia nuostabiai, o za'atar sviestas ar bet koks kitas bagelių sviestas yra nuostabus.
- jis – vėsus, norint aštriai užkąsti, arba skrudintas, kad būtų švelnus karštis. MAN MYLIU česnakinį sviestą, o česnakinio sviesto stalas yra mano rojaus idėja.
- žolelių – šviežios žolelės yra skonio superžvaigždės. Pagalvokite: čiobreliai, kapoti rozmarinai, kapotos petražolės, bazilikas, laiškiniai česnakai, šalavijas, peletrūnai, mėtos, kalendra, žalieji svogūnai – žolelių pasaulis yra platus ir skanus.
- graikiniai riešutai – smulkinti riešutai suteikia šiek tiek traškumo ir tekstūros. Išbandykite: pistacijas, lazdyno riešutus, migdolus, graikinius riešutus, pekano riešutus ar mėgstamus riešutus.
- saldus – saldžią natą, kontrastuojančią su sūrumu, prideda šlakelis medaus, pjaustytų vaisių, vaisių kompotai, uogienės ar net klevų sirupas. Saldumas ir sviestas ypač tinka prie pusryčių sviesto lentos, patiekiamos su blynais ar vafliais.
Koks sviestas sviestinei lentai?
Rinkitės aukštos kokybės nesūdytą sviestą. Mano mėgstamiausias visų laikų sviestas yra SMJÖR – islandiškas sviestas, kurio negali gauti niekas kitas, išskyrus Islandiją. Čia, namuose, aš mėgstu Kerrygold arba turimą vietinį sviestą.
Kas išrado sviestinius stalus?
Sviesto stalai pirmą kartą buvo paminėti Joshua McFaddeno Jameso Beardo apdovanojimą pelniusioje kulinarinėje knygoje „Six Seasons: A New Way With Vegetables“. Už sviesto lentos populiarinimą galime padėkoti Justine Doiron per Tiktok.
Kodėl sviestinės lentos populiarios?
Ką aš galiu pasakyti? Jaučiu, kad visiems patinka maistas, patiekiamas ant stalų. Keptuvės ir sūrio lentos yra įdomus ir interaktyvus pramogų būdas, o sviesto lenta yra tik natūralus priedas, ypač jei ruošiatės patiekti duoną ir sviestą. Yra nekenčiančių, bet aš mėgstu gerą duonos ir sviesto lėkštę ir manau, kad ši idėja yra gana šauni. Manau, kad šiuo metu jie to nekenčia, nes daugelis žmonių internete jaučia pasibjaurėjimą ir džiaugsmą.
Kaip sumaniai išlyginti sviestą
Geriausias būdas meistriškai išlyginti sviestą yra naudoti šaukšto nugarėlę arba nedidelę kompensacinę mentelę. Jei kremuojate sviestą, galite naudoti silikoną, kad sukurtumėte kotletus, kaip ir šaldyti pyragą. Svarbiausia, kad sviestas atrodytų kaip bangos. Tai lengviau, jei sviestas yra tinkamos temperatūros. Jūs nenorite, kad jis būtų per kietas ar per minkštas.
12 geriausių sviesto lentų idėjų
- Kalendrų medus. Tai klasikinis Justine Doiron derinys ir jis veikia: susmulkinta jūros druska, pipirai, šviežios mėtos, malta kalendra, maltas kardamonas, šviežias bazilikas, medus, citrinos žievelė ir valgomosios gėlės.
- Figos ir medus. Sultingos ketvirčiais supjaustytos violetinės figos, dribsniai jūros druska ir gausus šlakelis medaus.
- Saldus ir aštrus. Jūros druskos dribsniai, šviežia laimo žievelė, medus ir Kalabrijos čili dribsniai.
- Česnakai Skrudintos sveikos česnako skiltelės kartu su smulkiai tarkuotu šviežiu česnaku, smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir dribsnių druska.
- Citrina. Plonais griežinėliais pjaustytos keptos karamelizuotos citrinos, šviežia citrinos žievelė, plonai pjaustytos citrinos, medus, šviežios mėtos ir dribsnių druska.
- Pistacijos. Stambiai supjaustytos pistacijos, druskos dribsniai, bazilikas, citrinos žievelė, skrudinti pomidorai.
- Česnakai. Orkaitėje pakepinti laiškiniai česnakai, šviežiai supjaustyti žalieji svogūnai, suberta druska.
- Visi ritinėliai. Visko gausiai pabarstyti, beigelio prieskonių, plonais griežinėliais pjaustytų raudonųjų svogūnų, kaparėlių.
- Gremolata. Susmulkinti skrudinti pušies riešutai, citrinos žievelė, smulkiai pjaustytos petražolės, smulkiai pjaustytas česnakas.
- Pesto. Susmulkintas česnakas, susmulkinti skrudinti pušies riešutai, daug smulkintų šviežių bazilikų ir gausiai užbarstytas smulkiai tarkuoto parmezano sūrio.
- Juodasis šokoladas. Tamsaus šokolado drožlės, druskos dribsniai, šviežios avietės ir skrudintos kapotos pistacijos.
- Šokoladas su lazdyno riešutais. Tamsaus ir pieninio šokolado drožlių, smulkintų skrudintų lazdyno riešutų, druskos dribsnių mišinys.
Kaip patiekti sviesto stalą
Prieš patiekdami pasigaminkite sviesto lentą. Jie susirenka labai greitai, todėl nereikia jų ruošti iš anksto. Jei sviesto lentelę reikia sudaryti iš anksto, padarykite ją ir įdėkite į šaldytuvą, kad sviestas liktų šaltas. Išimkite sviesto lentą iš šaldytuvo ir prieš patiekdami palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
Išdėstykite sviesto lentą kartu su samčiais, mažomis lėkštėmis, mažais sviesto peiliukais ir aplink ją išdėstytomis servetėlėmis. Tai viskas! Padėti sau gali kiekvienas, peiliais ar mažais šaukšteliais ant duonos užtepdamas aromatintą sviestą.
Sviesto stalo kaušeliai
- duona – šviežiai iškeptos traškios duonos, tokios kaip kaimiški kepalai, raugas ar batonai, supjaustyti arba suplėšyti į atskiras porcijas.
- skrudinta duona – Karšta sviestu patepta duona – vienas iš paprastų gyvenimo malonumų. Suteikite duonai skrudinimo šilumos.
- slapukai – krekeriai su sėklomis, krekeriai su sūriu, krekeriai; prie sviesto lentelių ypač skanūs raugo krekeriai https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/.
- pusryčių maistas – bandelės, blynai, vafliai; Saldūs pusryčiai puikiai dera su saldžiomis sviesto lentomis, kuriose yra uogienės, šviežių vaisių ir žolelių.
- daržovės – ridikėliai, žirniai, bet kokios traškios daržovės, į kurias galite pamirkyti.
Ar sviestinės lentos yra saugios?
Yra daugybė baimę keliančių svetainių apie sviesto lentų pavojų, nes susmulkinus sviestą ant medinės lentos sviestas gali patekti į plyšius, kuriuose gali augti mikrobai, ypač jei naudojate lentą, kurią naudojate ruošdami maistą. . Kad to išvengtumėte, tereikia ant lėkštės pasidaryti sviestinę lentą arba ant lentos uždėti gabalėlį pergamentinio popieriaus, kad sviestas nepatektų į plyšius. Be to, vietoj to, kad visi kartu panardintų duoną į sviestą, padėkite kelis mažus sviesto peilius ar šaukštelius, kad jie galėtų semti sviestą ir neskatinti dvigubo panardinimo.
Arba mažose lėkštelėse arba panardintuose dubenėliuose galite pasidaryti mielas mažas atskiras sviesto lentas. Be to, norite, kad sviestas būtų tepamas ir būtų kambario temperatūros, bet nenorite palikti lentos per ilgai, nes, patikėkite ar ne, sviestas gali apkarsti, ypač karštu ir drėgnu oru. Geriausias dalykas yra surinkti sviesto lentą prieš pat patiekiant.
Kokia lenta sviestinei lentai?
Būtinai naudokite švarią, sausą medinę lentą, skirtą duonai ar daržovėms pjaustyti. Arba dar geriau, jei norite naudoti medinę lentą, įsigykite specialią medinę lentą sviestinėms lentoms. Kitu atveju rekomenduoju naudoti didelę, plokščią lėkštę, kuri pašalins sviesto lentas nuo nugaros.
Geriausi sviesto lentos patarimai ir gudrybės
- Minkštas sviestas yra tavo draugas. Leiskite sviestui sušilti iki kambario temperatūros mažiausiai 30 minučių.
- Geriausiai tinka nesūdytas sviestas. Rinkitės kokybišką nesūdytą sviestą, kad galėtumėte jį pagardinti pagal savo skonį.
- Dribsniai jūros druska ir šviežiai malti pipirai yra sūraus maisto prieskoniai.
- Žolelės, sėklos, riešutai ir prieskoniai paverčia tai švente.
- Saldus ir skanus. Įdėkite šlakelį medaus, kad suteiktumėte šiek tiek saldumo ir blizgesio.
- Visada turėkite paskleidimo įrankius. Jokio dvigubo panardinimo!
- Padarykite sviesto lentą ant lėkštės. Daug lengviau išmesti lėkštę į indaplovę ir daug sunkiau plauti rankomis sviestinę medinę lentą.
Linksmo įlaipinimo į sviestą!
lol Steph
Kaip pasidaryti sviestinę lentą
Sviesto lentos yra čia, kad įveiktų atostogų sezoną.
8 porcijų
Paruošimo laikas 5 minutės
Virimo laikas 0 minučių
Bendras laikas 5 minutės
- 1 arbatinis šaukštelis stambiai maltų šviežiai maltų pipirų
- 1 puodelis nesūdyto sviesto kambario temperatūros (2 pagaliukai)
- 1 žiupsnelis susmulkintos jūros druskos apie 1 arbatinį šaukštelį arba pagal skonį
- 6 skrudintos česnako skiltelės
- 1 citrina (tik žievelė)
- 1 griežinėlis raudonojo svogūno
- 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo
- Jūsų pasirinktų šviežių žolelių, tokių kaip čiobreliai, petražolės ar šalavijas
- 2 lazdelės pjaustytas patiekti arba pasirinktą duoną
Apskaičiuota mityba neapima duonos.
informacija apie maistingumą
Kaip pasidaryti sviestinę lentą
Suma vienai proporcijai
kalorijų 209 kalorijos iš riebalų 207
%Kasdieninė vertė*
riebalai 23g35%
Sočiųjų riebalų 14.6 g91%
Cholesterolis 61 mg20%
Natris 213 mg9%
Kalis 18 mg1%
angliavandenių 1,3 g0%
Skaidulos 0.1g0%
Cukrus 0.5g1%
baltymų 0,4 g1%
*Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
