Noël est passé, et alors? Faire de délicieuses bûches n'est pas forcément réservé au gruodžio 25 d. La preuve, on peut même en faire avec des fruits exotics!
Ingredientai:
Supilkite genoizą
– keturi oeuf
– šimtas dvidešimt penki g miltų
- šimtas g cukraus
– du vokeliai vanilinio cukraus
– 1 cuillère à café de levure chimique
– penki cl romo
Supilkite garnyrą
– du šimtai g maskarponės
– 1 rankena
– trys aistros vaisiai
– du cuilleres su cukraus sriuba
Supilkite glazūrą
– trys šimtai g maskarponės
– trys cuillères à café de sucre glace
– dvi šluostės skystos vanilės ekstrakto sriubos
Les étapes
1) Separez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents.
2) Sudėkite cukrų ir vanilinį cukrų į jaunes ir mélangez.
3) Mélangez la farine et la levure et ajoutez chickpeas au mélange avec les jaunes d'œufs.
4) Battez les blancs en neige.
5) Sudėkite 1/4 blancs d'œufs į ankstesnį mišinį, kad šiek tiek užpiltumėte.
6) Į subtilų mišinį su Maryse sudėkite likusius baltymus.
7) Išmeskite šį preparatą ant kaitvietės su sieros popieriumi. Jis gerai pagamintas iš vienodos ir stačiakampio formos.
8) Padarykite odą dešimčiai minučių 4 skrudintuvuose 200 °C temperatūroje.
9) Sudrėkinkite deglą ir naudokite jį paštetui įvynioti. Laissez refroidir.
10) Aide d'un pinceau et en diluant légèrement le rum, imbibez le biscuit.
11) Supilkite garnyrą, sumaišykite cukrų ir maskarponę. Étalez ce mélange sur le biscuit.
12) Coupez la mangue en petits morceaux et répartissez-les sur le mascarpone.
13) Ajoutez les fruits de la passion.
14) Roulez ensuite votre buche en levant le papier cuisson. Coupez les bords pour égaliser.
15) Supilkite glazūrą, sutrinkite su saladier le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille. Fouettez le tout. Įdėkite šį preparatą į dubenį ir papuoškite savo keksą.
