Estoy seguro de que los has visto en recetas de sopa antes. Pero que son las hojas de laurel tiksliai?
Si tienes curiosidad por las hojas de laurel, has venido al lugar correcto.
Ar norite išsaugoti šį tinklaraščio įrašą? Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime straipsnį tiesiai į jūsų pašto dėžutę!
¡Estas hojas fragantes son un refuerzo de sabor! Pueden hacer maravillas en su cocina y ofrecer una variedad de propiedades medicinales.
Šimtmečius lauro lapai buvo esminis viso pasaulio kultūrų ingredientas.
Ir vis dėlto šis savotiškas objektas tebėra mįslė.
¿Puedes comerlo? A qué sabe esto? ¿Es realmente tóxico?
Pasiruoškite sužinoti viską, ką lauro lapai gali padaryti už jus, nuo jo kilmės iki naudojimo.
Kas yra lauro lapai?
Antes de usar hojas de laurel, debe conocer los conceptos básicos. Así que pongámonos manos a la obra.
Iš esmės lauro lapas yra lauro lapas (Laurus nobilis).
Pasivaikščiokite prieskonių koridoriumi ir lentynoje rasite šiuos lapus.
Džiovintas visas lapas yra labiausiai paplitusi kulinarinė forma, tačiau ji taip pat gali būti sumalta.
Šie stori lapai yra žolė, pirmiausia naudojama sriuboms, troškiniams ir padažams gardinti.
Cuando no están cocidas, tienen un sabor muy amargo. ¡Así que no recomiendo morder!
Tačiau kai juos gaminate, jie į jūsų patiekalą prideda sumedėjusio augalinio elemento.
Ar norite išsaugoti šį tinklaraščio įrašą? Įveskite savo el. pašto adresą ir mes atsiųsime straipsnį tiesiai į jūsų pašto dėžutę!
Jie taip pat turi išskirtinį aromatą, kilusį iš jų aliejų.
Be kulinarinio naudojimo, lauro lapai naudojami dėl gydomųjų savybių.
Jie gali sustiprinti imuninę sistemą, padėti virškinti ir turėti antimikrobinių savybių.
Jie taip pat yra geras vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis.
Vitaminas A, geležis ir magnis yra tik keletas priežasčių, kodėl verta naudoti šiuos lapus.
Orígenes de la hoja de laurel
Hoja de laurel, laurel dulce, laurel de Apolo, laurel verdadero o laurel, esta hierba es conocida por muchos nombres.
La planta de laurel de bahía en sí es de la familia Lauraceae y es nativa del Mediterráneo.
Tai visžalis krūmas, kuris taip pat gali užaugti gana aukštas, kad taptų medžiu.
Aptinkama visame pasaulyje, ši veislė buvo žinoma nuo seniausių laikų.
Simbolizuoja garbę, yra pasakojimų apie graikus ir romėnus, juos puošiančius karūnomis.
Jie taip pat buvo vertinami viduramžiais dėl savo gydomųjų savybių.
Incluso palabras como bachillerato y poeta laureado se derivaron de las hojas de laurel.
El árbol de laurel no es la única especie de la que obtenemos esta hierba. Otras variedades se cultivan en todo el mundo.
Lo que debes tener en cuenta son las variedades tóxicas, como el laurel de montaña y el laurel de cereza.
Laimei, maisto prekių parduotuvėje jų nerasite.
Lauro lapų veislės
Entonces, ¿cuántas variedades de hojas de laurel existen? ¡Más de lo que piensas!
Kalifornijos ir Turkijos lauro lapai yra du dažniausiai pasitaikantys tipai, su kuriais susidursite kulinarijos pasaulyje.
Las hojas de laurel mexicanas, indias e indonesias son algunas otras.
Si bien todos son parte de la misma familia de plantas, cada uno tiene un sabor distinto.
Turkiškas lauro lapas yra tas tipas, kurį rasite labiausiai.
Esta es la variedad que proviene del árbol de laurel que mencioné antes.
Skonis primena čiobrelių, gvazdikėlių ir raudonėlio mišinį.
La hoja de laurel de California (Umbellularia californica), por otro lado, tiene un sabor más fuerte y es más aromática.
Indijos įlanka (Cinnamomum tamala) turi savotišką cinamono skonį, o Meksikos įlanka (Litsea glaucescens) tai subtilu
Y la hoja de laurel de Indonesia (Syzygium polyanthum) también puede ser una buena adición por su sabor más dulce.
Así que asegúrese de revisar las etiquetas. De lo contrario, puede obtener un sabor más intenso de lo que esperaba.
Ar galima valgyti lauro lapus?
Aunque cocinamos con ellos, ¿realmente puedes comer hojas de laurel? Esta es una pregunta común que escucho todo el tiempo.
La respuesta corta es sí. La respuesta más larga es que no deberías.
Las hojas de laurel son duras. No son fáciles de masticar o digerir para el caso.
Incluso después de la cocción, no se ablandan mucho. Entonces, si bien puedes comer hojas de laurel, no lo recomendaría.
Jas nemalonu kąsti ir gali kelti pavojų užspringti.
Tad geriausia pasistengti ir prieš valgant iš lėkštės nuimti lapus.
Kaip naudoti lauro lapus gaminant maistą
Dabar ateina linksmoji dalis, kaip gaminti su lauro lapais!
Dėl savo nepakartojamo aromato ir savito skonio lauro lapai yra puiki kulinarinė žolelė.
Desde cocinas españolas hasta filipinas e indias, encontrará muchas maneras de incorporarlas a sus comidas.
Reikėtų nepamiršti, kad juos sunku kramtyti.
Todėl lapai dažniausiai dedami į patiekalą gaminant, o prieš patiekiant išimami.
Kalbant apie jų naudojimą, jie yra universalesni, nei manote.
Puede encurtir las hojas, agregarlas a un adobo, rellenarlas con pescado o usarlas para estofar carnes asadas.
Sin embargo, el mejor uso es agregarlos a una sopa. Una o dos hojas es todo lo que necesita.
Una vez que la sopa esté lista, simplemente retire las hojas.
Taip pat galite juos išbandyti troškiniuose ir padažuose, kad būtų skanus priedas.
Los uso para mi estofado de ternera, minestrone y recetas filipinas como el adobo de pollo.
A medida que se cocinan lentamente, su sabor herbal realzará cualquier cosa a la que los agregues.
Kalbant apie galiojimo laiką, džiovinti lauro lapai truks porą metų.
Tačiau, kaip ir visos žolelės ir prieskoniai, laikui bėgant jie praras savo skonį.
Jei naudojate šviežius lauro lapus, laikykite juos šaldytuve.
También querrás usarlos dentro de una semana o dos.
Lauro lapų pakaitalai
¿Se te acabaron las hojas de laurel? Ningún problema.
Yra keletas pakaitalų, kuriuos galite naudoti.
El orégano y el tomillo son las mejores alternativas. Ambos tienen un sabor distinto que funciona muy bien.
La albahaca seca también es otra solución. Tiene un sabor un poco más fresco, pero ciertamente funcionará en caso de necesidad.
Kitos žolelės, kurias rekomenduoju, yra rozmarinas ir šalavijas.
Lo que quieres recordar es que las porciones son la clave. Así que asegúrese de medir sus montones para no exagerar nada.
