¿Dónde tomar un aperitivo o desayunar en los mejores bares de nuestro hermoso país? Aquí están los 43 bares que recibieron Tre Chicchi y Tre Tazzine, el mayor reconocimiento
Tomar un aperitivo o desayunar en la barra son hábitos que forman parte de nuestro ser italiano, gestos propios de nuestra convivencia, envidiados y también exportados al exterior, que implican la importancia de la buena cocina acompañada de ‘excelentes tragos’. Hábitos tan extendidos que es fácil para cada uno de nosotros tener la barra del corazón tal vez debajo de la casa, donde cuando volvamos lo único que tenemos que hacer es decir «¡Lo de siempre, gracias!» A veces, incluso nada y la taza llega directamente al mostrador con una simple mirada comprensiva y un gesto de agradecimiento. Por curiosidad, averigüemos si nuestro favorito es uno de los mejores bares de Italia. La guía de IA acaba de ser lanzada Bar de Italia 2022 publicado por Gambero Rosso, donde los granos y tazas de café indican el juicio del jurado de expertos, entre los que destaca el nombre de la chef Caterina Ceraudo del restaurante Dattilo en Strongoli.
¿Cuáles son los mejores bares de Italia 2022?
Hay 1130 direcciones que han sido evaluadas, referentes a bares que viven desde el momento del desayuno hasta la pausa del almuerzo hasta el aperitivo. Entre estos, consiguieron la máxima puntuación de Tre Chicchi y Tre Tazzine en 43. En Milán va el Premio aperitivo del año dado Escindido, lugar emblemático desde 2007 con una fuerte carta de cócteles (desde el Americano della Casa hasta más de setenta tipos de Vermú), música jazz de fondo y sabrosos platos de acompañamiento inspirados en la tradición regional como la magdalena carbonara. los Premio Illy Bar of the Year a 900 centumbria di Magione (PG) con la siguiente motivación oficial: “Una estructura contemporánea, donde la atención al tema medioambiental (desde la eliminación del plástico hasta la energía procedente de fuentes renovables) juega un papel protagonista. La eco-sostenibilidad se refleja en la producción de aceite, hortalizas, harinas, legumbres que son los protagonistas de la oferta desde la mañana hasta la noche. “Te traemos aquí la lista de los 43 ganadores, ¿quién sabe si tu favorito no está allí también?
Tres granos y tres tazas 2022
Piamonte
Canterino, Biella
Inversamente sujetador (CN)
Baratti y Milán, Turín
Café Mulassano, Turín
Bar Zucca, Turín
Liguria
Dulce, Génova
Suite Murena, Génova
Lombardía
La Pasqualina, Almenno San Bartolomeo (BG)
Sirani, Bagnolo Mella (BS)
Caffè Cavour 1880, Bérgamo > nueva entrada
Bedussi, Brescia
En Croissanteria Lab, Carobbio degli Angeli (BG)
Colzani, Cassago Brianza (LC)
Pastelería Sartori, Erba (CO)
Pastelería Roberto, Erbusco (BS)
L ‘Ile Douce, Milán> nueva entrada
Adoquines, Milán
Marelet, Tréviglio (BG)
Morlacchi | Zanica (BG)
Veneto
Olivieri 1882, Arzignano (VI)
Il Chiosco, Lonigo (VI)
Biasetto, Padua
Me encanta venecia
Gran Caffè Quadri, Venecia
Friuli-Venecia Julia
Café Torinese, Palmanova (UD)
Café Vatta, Trieste
Emilia Romagna
Chef pastelero Gino Fabbri, Bolonia
Staccoli Caffè, Cattolica (RN)
Bar Roma, Novellara (RE)
Dulce y salado, Pianoro (BO)
Pastelería New Lady, San Secondo Parmense (PR)
Toscana
Tuttobene, Campi Bisenzio (FI)
Gilles, Florencia
Paszkowski, Florencia
Andar
Pic, Lorette (AN)
Umbria
CM Centumbria, Magione (PG) > nueva entrada
Lazio
Spazio Bar y Cucina, Roma
Abruzzo
Caprice, Pescara
Campania
Sal De Riso Costa Amalfitana, Minori (SA)
Apulia
Salón 300mila, Lecce
Sicilia
Sciampagna, Marineo (PA)
Café Sicilia, Noto (SR)
Antico Caffè Spinnato, Palermo
