Hay un montón de fácilmente disponibles sustitutos de nuez moscada para hornear y cocinar.
Entonces, si se te acabó, estas alternativas a la nuez moscada harán maravillas.
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Algunos sustitutos de la nuez moscada son obvios.
Por ejemplo, la canela y la pimienta de Jamaica tienen notas muy similares y son bastante intercambiables (con algunas excepciones, por supuesto).
Pero otras especias, como el jengibre y el macis, también funcionan bien en lugar de la nuez moscada.
Aunque tienen un sabor diferente, tienen una calidez similar, lo que los hace ideales para ciertos pasteles y galletas.
Entonces, realmente, su elección de sustitutos de nuez moscada se reducirá a lo que esté haciendo.
Los mejores sustitutos de nuez moscada
La nuez moscada es dulce, especiada y perfecta para las fiestas. De hecho, la mayoría de la gente piensa que es una especia de ‘Navidad’.
Sin embargo, también sabe excelente en cosas que no están asociadas con la temporada navideña.
Entonces, si le gusta usar nuez moscada durante todo el año, querrá marcar esta lista de sustitutos de nuez moscada, ¡por si acaso!
Algunos funcionan bien para recetas dulces, mientras que otros son mejores para platos salados.
De cualquier manera, esta lista lo ayudará a determinar qué sustituto es el adecuado para sus necesidades.
8 grandes sustitutos de la nuez moscada
1. canela
La canela es probablemente el sustituto más utilizado de la nuez moscada por una simple razón: ¡es conveniente!
Está ampliamente disponible, es asequible y la mayoría de la gente lo tiene a mano. Por lo tanto, la canela es un reemplazo fácil si buscas la nuez moscada y la encuentras vacía.
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También tiene el mismo sabor dulce y especiado que la nuez moscada.
Aunque la mayoría de la gente la usa en platos dulces, la canela también es deliciosa en los salados. (¡Agregue una pizca de canela a su chile y nunca volverá!)
De todos los elementos de esta lista, la canela es el mejor sustituto en todos los sentidos.
Solo recuerda: la canela tiene un sabor mucho más audaz que la nuez moscada. Eso significa que solo necesitarás la mitad de canela que de nuez moscada.
Lo sé, si una receta requiere una cucharadita de nuez moscada, use media cucharadita de canela.
Siempre puedes agregar un poco más después si es necesario. Pero no puedes quitarlo una vez que está allí, así que empieza despacio.
2. Especias para pastel de calabaza
A diferencia de la canela, las especias para pastel de calabaza no pueden reemplazar a la nuez moscada en platos salados. (Bueno, podría, pero es posible que no le guste el resultado).
Sin embargo, la especia para pastel de calabaza es un excelente reemplazo de la nuez moscada si está horneando.
Es cálido, rico, dulce y picante. Además, por lo general incluye nuez moscada de todos modos, junto con canela y algunas otras especias.
Debido a que los niveles de sabor son similares, puede usar una proporción de uno a uno. lo sé si una receta necesita una cucharadita de nuez moscada, use una cucharadita de especias de calabaza.
3. Maza de tierra
La canela puede ser el mejor reemplazo de la nuez moscada en términos de conveniencia. Sin embargo, en términos de sabor, no se puede superar la maza molida.
Ambas especias provienen del mismo árbol y tienen sabores increíblemente similares. Y puedes usarlo en platos dulces o salados, por lo que es un gran todoterreno.
Sin embargo, tenga en cuenta que la maza también tiene toques de pimienta.
En pequeñas cantidades, no es tan notable. Pero puede que no funcione en recetas dulces que necesitan una cantidad significativa de nuez moscada.
En altas concentraciones, el sabor a pimienta es bastante fuerte y puede dejar un sabor extraño en la boca.
La maza molida funciona para la nuez moscada en una proporción de uno a uno como la especia de calabaza.
Eso significa que vas a use una cucharadita de macis molida por cucharadita de nuez moscada.
4. Pimienta inglesa
Permítanme aclarar un concepto erróneo importante que algunas personas tienen sobre la pimienta de Jamaica: no es una mezcla de todas las especias.
En cambio, proviene de bayas de pimienta de Jamaica secas y molidas. Como resultado, su sabor está entre la nuez moscada, el clavo y la canela.
Funciona bien tanto en recetas dulces como saladas. Sin embargo, prefiero usarlo en platos salados.
Todavía tiene la misma dulzura natural que la nuez moscada pero es más suave. Aun así, servirá en caso de apuro para recetas dulces.
La pimienta de Jamaica es otra proporción exacta de cambio de nuez moscada. Si una receta requiere una cucharada de nuez moscada, use una cucharada de pimienta de Jamaica en su lugar..
5. Garam Masala
Garam masala puede no ser tan conocido como otras opciones en esta lista. Sin embargo, es un alimento básico en la cocina india y asiática.
Contiene algunos de los mismos ingredientes que las especias para pastel de calabaza, como nuez moscada, canela, clavo y macis.
También tiene un sabor a pimienta distintivo, gracias a los granos de pimienta. El comino y las hojas de laurel también son ingredientes comunes, lo que significa que es ideal para comidas saladas.
En ese caso, sustitúyalo en una proporción de uno a uno (una cucharadita a una cucharadita).
Sin embargo, evite usarlo para productos horneados o recetas dulces. El sabor a pimienta es demasiado fuerte para tener un buen sabor en esos.
6. jengibre
El jengibre es otra excelente alternativa a la nuez moscada en platos salados. Sin embargo, tenga cuidado si la receta requiere más de una pizca de nuez moscada.
Recuerda, el jengibre tiene mucho calor. Por lo tanto, es posible que desee comenzar despacio y agregar más al gusto.
Y debido al picor picante, no funciona tan bien en productos dulces. Sin embargo, una pequeña pizca junto con la nuez moscada podría darle un buen bocado a los dulces.
La mayoría de los sitios web y los chefs aconsejan cambiarlo en una proporción de uno a uno. pero yo comience con media cucharadita de jengibre por una cucharadita de nuez moscada.
7. clavo
Tengo una relación de amor-odio con los clavos. Me encanta el sabor, pero a veces odio cocinar con ellos.
Los clavos son tan potentes y audaces como el ajo, solo que de una manera dulce.
Agregue la cantidad correcta y harán que su plato sea delicioso. Agregue incluso una pizca de más, y dominarán toda la receta.
En otras palabras, tenga cuidado al agregar los clavos.
Su sabor cálido y dulce es muy similar a la nuez moscada. Sin embargo, al igual que con la canela, solo necesitarás la mitad de la cantidad requerida de nuez moscada.
Eso significa media cucharadita de clavo de olor a una cucharadita de nuez moscada.
Además, si la receta ya lleva clavo, ¡no agregue más! Nunca querrás duplicar los clavos.
En ese caso, simplemente omita la nuez moscada o use un sustituto más suave como la pimienta de Jamaica.
8. cardamomo
No todos estarían de acuerdo en que el cardamomo es un buen sustituto de la nuez moscada. Sus sabores son bastante diferentes, después de todo.
Sin embargo, el cardamomo es rico y cálido, al igual que la nuez moscada, por lo que debería funcionar si su receta solo requiere una pizca de nuez moscada.
Agrega la misma sensación reconfortante y reconfortante que la nuez moscada. Solo hay algunas notas herbales agregadas con cardamomo.
Dicho esto, no lo uses en una receta que necesite mucha nuez moscada. Los sabores son demasiado diferentes para eso.
Además, este funciona mejor en platos dulces.
Use la mitad de la cantidad de nuez moscada indicada en la receta (media cucharadita de cardamomo por una cucharadita de nuez moscada).
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