Ninguna sabrosa sopa de fideos está completa sin uno (o más) de estos coberturas de ramen.
¡Hazlo simple con tofu, o enloquece con huevos, verduras y especias!
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Ramen Ingredientes 101: La lista definitiva
El ramen es una sopa japonesa que se caracteriza por un rico caldo y fideos. Los fideos son largos, delgados y masticables, y el caldo es increíblemente sabroso.
Pero no hacen que el ramen sea especial, ¡las coberturas sí!
Y desde verduras hasta algas marinas, hay tantos aderezos de ramen diferentes para amplificar esta humilde sopa.
Usa algunos, o úsalos todos. De cualquier manera, ¡disfrútalo!
1. Champiñones
Los champiñones son un aderezo muy popular para el ramen. Son especialmente los favoritos de los vegetarianos, ya que tienen una textura carnosa satisfactoria.
Cuando se cocinan en caldo tibio, los champiñones adquieren mucho sabor. Además, son una gran fuente de proteínas de origen vegetal.
Hay varias variedades diferentes de hongos que se usan en el ramen. Aunque los hongos oreja de madera y shitake son dos de los más populares.
2. Cebolletas
Las cebolletas, también conocidas como cebollas verdes, son una manera fácil de agregar una explosión de sabor.
Estas cebollas verdes largas se cortan en rodajas finas y generalmente se espolvorean encima como guarnición justo antes de servir.
Agregan un agradable toque de color brillante a cualquier plato rico en sabor.
3. Brotes de soja
Los brotes de soja son uno de mis ingredientes favoritos. Son crujientes, divertidos y no se humedecen en la sopa como pueden hacerlo otros ingredientes.
Los brotes de soja añaden un toque fresco a las ricas sopas y el sabor es muy suave.
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Si te encanta un crujido fresco en el ramen, los brotes de soja son un aderezo imprescindible.
4. Panceta De Cerdo
La panceta de cerdo es un aderezo de ramen querido por el que la gente se vuelve loca.
Tiene bastante grasa, por lo que debe cocinarse a fuego lento. Pero luego es increíblemente tierno y combina maravillosamente con los fideos y las verduras.
Cuando salga a comer, busque chashu en la descripción, ¡y sabrá que es panceta de cerdo suave y deliciosa!
5. Huevo pasado por agua
Los huevos pasados por agua son un aderezo fantástico para el ramen. ¡No solo proporcionan un poco de proteína, sino que la textura es tan deliciosa!
Además, la yema blanda se mezcla con el caldo y le da un sabor rico y aterciopelado.
Pero eso no es todo para lo que es bueno. Las claras de huevo absorben el caldo lleno de sabor y se vuelven increíblemente deliciosas.
6. Brotes de bambú
Los brotes de bambú son otro aderezo de ramen muy común. Son deliciosos, tiernos y realmente buenos para ti.
Son dulces pero terrosos, lo cual es un buen complemento para los sabores de la sopa. Además, agregan una buena capa de crujido.
Piense en ellos como apio, pero no los corte tan pequeños.
7. Coles
El repollo es un ingrediente familiar que funciona increíblemente bien en innumerables platos.
Es crujiente, muy suave y absorbe el sabor como un sueño.
En ramen, proporciona el contraste de textura perfecto y el volumen sin distraer la atención de los elementos principales.
8. Bok Choi
Bok choy es un tipo de repollo chino que es muy sabroso frito en mantequilla y se sirve como un acompañamiento simple.
¡Pero también es aterrador en el ramen!
Puedes reconocerlo por la parte superior de color verde oscuro y la base blanca y crujiente. Es dulce pero suave y absorbe mucho sabor del caldo.
Se cocinará en la olla y se marchitará, como las espinacas.
9. Maíz
El maíz es un aderezo de ramen muy popular, especialmente el ramen picante, ya que equilibra el sabor con la dulzura.
También es vibrante y crujiente, lo que contrasta con la sopa oscura y los fideos masticables.
Además, siempre es divertido perseguir el fondo del tazón.
10. Sriracha
Todos conocemos y amamos a Sriracha. Sabe muy bien en todo, y el ramen no es una excepción.
Los sabores picantes de chile y ajo funcionan bien con un rico caldo. Y puedes agregar tanto o tan poco como quieras.
Incluso puede servir Sriracha a un lado como salsa para mojar. De esa manera, toda la olla no estará picante.
11. Mantequilla
La mantequilla definitivamente no es un aderezo de ramen común o tradicional, pero es uno a considerar.
Este aporte americano hace que el caldo sea cremoso y aterciopelado.
Todavía es rico en umami, pero notarás la textura sedosa con solo una pequeña cantidad de mantequilla.
12. tofu
¿Necesitas más proteínas, pero eres vegano? ¡Es el tofu al rescate!
Es como un delicioso bizcocho que absorbe todo tipo de deliciosos sabores.
La textura suave es agradable, aunque puedes echarle tofu crujiente encima justo antes de servir.
De cualquier manera, esto es algo que debes probar.
13. Ajo
Ajo.
Podría detenerme allí. ¿Hay algo que no sepa mejor con ajo?
Agrega un sabor brillante y olores increíbles. El ajo también le da al ramen ese toque extra que no puedes identificar.
Es dulce, picante (al estilo del ajo) y tan irresistible.
14. chiles
Los chiles son un artículo de moda para los amantes de la comida picante.
Entonces, si te gusta la comida (especialmente el ramen) con un toque picante, los chiles son imprescindibles.
Ni siquiera tienes que comer la pimienta para sentir los beneficios. Simplemente agréguelos al caldo y retírelos antes de servir.
Los chiles tailandeses son una opción popular porque son pequeños y tienen un gran impacto.
15. Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son pequeñas pero poderosas. Y una pequeña pizca de estas pequeñas semillas agregará un maravilloso sabor a nuez.
Ayudan a cortar los ricos sabores del caldo y también son un buen elemento crujiente.
¡Simplemente espolvoréelos sobre la parte superior antes de servir y excave!
16. salsa de soja
La salsa de soya a menudo se conoce como shoyu en el mundo del ramen. De hecho, el shoyu ramen fue uno de los primeros tipos de sopa de fideos ramen.
Está lleno de sabor salado umami que es brillante y ligeramente ácido. Y un poco hace mucho, así que comience con solo un guión.
17. Noris
Nori son algas marinas secas, y es un aderezo de ramen muy popular.
Se puede servir encima como guarnición o dentro del caldo. Como proviene del océano, tiene mucho sabor salado y salado.
18. pastel de pescado
Los pasteles de pescado al vapor no solo son sabrosos; se ven super bonitos tambien!
A menudo se sirven como discos blancos con un remolino rosa en el medio. Aunque también se pueden ver en brochetas.
De cualquier manera, la textura suave y el agradable sabor a pescado son una excelente adición a un tazón grande de caldo y fideos sabrosos.
19. Kamaboko
Kamaboko es un tipo de pan de pescado al vapor elaborado con pasta de pescado blanco. Es firme pero suave cuando lo muerdes.
Notarás que tiene un sutil sabor a marisco con un poco de sal. Y aunque la textura es un poco gomosa, sabe bien con otros ingredientes de ramen.
20. kimchi
El kimchi es un tipo de repollo fermentado que agrega mucho sabor al ramen. Es picante y, a veces, tiene una pequeña patada.
Aunque el kimchi se hace tradicionalmente con col, hay muchos tipos diferentes, como el kimchi de pepino picante.
Además de su increíble sabor, el kimchi está repleto de probióticos, ¡así que es excelente para el intestino!
21. Aceite de chile
El aceite de chile es una forma deliciosa de agregar el picante personalizable a su plato.
No agrega mucho sabor, ¡pero puede hacerte sudar!
Agregue tanto o tan poco como desee. Solo ten cuidado de no agregar demasiado desde el principio, ¡o te volará los calcetines!
22. Aceite de sésamo
El aceite de sésamo es una adición deliciosa al ramen. Da el mismo gran sabor a nuez de las semillas, solo que sin el crujido.
Además, obtendrá más en cada bocado a medida que el aceite se dispersa por todo el caldo.
Es sutil, pero marca la diferencia.
23. Rábanos
Los rábanos son uno de mis complementos de ramen favoritos. Son picantes y crujientes con un agradable bocado picante.
Me encanta el color y el crujido fresco: funciona muy bien con los fideos suaves y el caldo.
Espolvorea algunas monedas de rábano en tu sopa para darle un toque fresco a un plato delicioso.
24. Algas
Las algas marinas se pueden agregar a cualquier sopa, al igual que la col rizada o las espinacas. Le da al plato un maravilloso sabor salado sin agregar demasiada sal.
Me encantan los sabores umami que las algas pueden agregar al ramen. Y a pesar de su origen oceánico, no tiene nada de sospechoso.
25. Gochujang
Gochujang es una pasta de pimiento rojo fermentado y una bomba de sabor total.
Es súper picante, dulce, salado y salado. Entonces, si está lidiando con un caldo mediocre, gochujang lo arreglará con seguridad.
Sugiero mezclarlo con un poco de vinagre de arroz antes de agregarlo al caldo. Eso debería ayudar a distribuirlo en la sopa.
26. Pasta de miso
La pasta de miso es un sabor de ramen extremadamente común. Tanto es así, que hay caldos enteros y tazones de ramen hechos con él.
Hay muchos tipos diferentes, incluyendo oscuro, rojo y claro. De cualquier manera, ¡seguramente llevará tu ramen al siguiente nivel!
27. Togarashi
Togarashi es una deliciosa mezcla de especias japonesas que es una combinación de hojuelas de pimiento rojo, semillas de sésamo, algas y cáscara de naranja.
es celestial
Togarashi tiene las notas perfectas para complacer el paladar de picante, dulce, salado y salado. Así que espolvoréalo por encima y sumérgete.
28. jengibre en escabeche
El jengibre agrega instantáneamente un toque de sabor al ramen. ¡Es brillante, ácido y picante e incluso estimulará su sistema inmunológico!
El jengibre en escabeche, también conocido como benishoga, a menudo se coloca encima del tonkatsu ramen para calentarlo.
Y definitivamente sentirás cosquillas en tu garganta.
Así que agrega un poco a tu ramen y no te decepcionará.
29. limas
La lima es fácil de usar. Este cítrico agrio agrega brillo al ramen que pocos ingredientes pueden replicar.
Es la mejor manera de atravesar todos los ricos sabores. Y todo lo que se necesita es un apretón rápido.
30. verduras verdes
Las verduras verdes son una excelente adición a cualquier sopa de fideos. Hacen que se llene más y es una manera fácil de incorporar más verduras.
Las verduras como el brócoli absorben toneladas de caldo y se convierten en deliciosos bocados de bondad.
Las espinacas marchitas agregarán un amargor bienvenido y muchos nutrientes. Y la col rizada es otra gran opción si la tienes.
No importa cuál sea la verdura que elijas, sabrá muy bien y se verá hermosa.
