Mejora tu juego de yogur con estos increíbles sustitutos del yogur griego!
Aunque el yogur griego es una opción saludable y rica en proteínas, es posible que no siempre esté disponible o no sea adecuado para las necesidades dietéticas de todos.
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Ahí es donde los sustitutos del yogur son útiles.
Desde crema de coco y queso crema hasta puré de plátano y aguacate, la gama de sustitutos es amplia y sabrosa.
No dejes que la falta de yogur griego se interponga en tus hábitos alimenticios saludables.
¡Prueba uno de estos sustitutos del yogur griego hoy!
¿Qué es el yogur griego?
El yogur griego es un yogur espeso y cremoso con un mayor contenido de proteínas que el yogur normal.
Elaborado colando el yogur para eliminar el suero y el exceso de agua, tiene una textura espesa y un sabor ácido.
Es una excelente fuente de proteínas, calcio y probióticos, que pueden promover la salud digestiva y estimular el sistema inmunológico.
También es bajo en grasas y calorías, por lo que es una opción ideal si buscas mantener una dieta saludable.
Originario de Grecia, este yogur ha sido un alimento básico en la cocina mediterránea durante siglos. Ahora está ampliamente disponible en los supermercados de todo el mundo.
Los mejores sustitutos del yogur griego
1. Yogur natural
El yogur natural es un excelente sustituto del yogur griego, especialmente si desea una opción baja en grasas o calorías.
Aunque no es tan espeso ni cremoso, el yogur natural tiene un contenido de probióticos y un sabor ácido similar al del yogur griego.
Todavía obtienes el mismo perfil de sabor y beneficios nutricionales, menos las calorías.
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Esta alternativa funciona bien en recetas que requieren una base de yogur, como aderezos, salsas y adobos.
Por ejemplo, es perfecto para hacer tzatziki, ya que su sabor picante complementa las hierbas y verduras frescas.
También puede usar yogur natural para cubrir platos sabrosos como el salmón asado con chile.
Aporta una textura cremosa que equilibra el picante del pescado.
2. Crema agria
Con una textura tan espesa como el yogur griego, la crema agria es perfecta para recetas que requieren sabor y consistencia.
Es genial en productos horneados como bizcochos. Infunde humedad en el parpadeo, brindando una textura rica y un sabor delicioso.
La crema agria también tiene menos probabilidades de separarse a fuego alto que el yogur, por lo que es una excelente opción para sopas, salsas y salsas.
Nota: cuando use crema agria como sustituto del yogur griego, es posible que deba ajustar la cantidad de sal y jugo de limón en la receta (si está presente) para tener en cuenta su acidez.
3. Requesón
El requesón es conocido por ser una fuente inagotable de proteínas, lo que lo convierte en una opción popular para los entusiastas del ejercicio.
La crema agria tiene 6 gramos más de proteína que el yogur griego por porción.
También es una buena fuente de calcio, vitamina A y otros nutrientes que favorecen la salud ósea y el bienestar general.
Dicho esto, el requesón es una opción óptima para el desayuno que lo mantendrá lleno hasta la hora del almuerzo.
Para un delicioso tazón de desayuno, cambie el yogur griego por una cucharada de requesón y cubra con bayas dulces y granola crujiente.
Si encuentra desagradable la textura cuajada del requesón, siga las recetas de batidos.
¡Ya no lo notarás una vez que lo mezcles con fruta y leche!
4. Queso crema
Este delicioso y versátil producto lácteo es otro gran sustituto del yogur griego.
Tiene una textura más compacta que el yogur griego.
Pero el queso crema tiene un sabor rico, cremoso y matizado que funciona bien en una variedad de platos.
Esto lo convierte en un sustituto ideal para productos horneados, aderezos y salsas.
¡Solo recuerda sacarlo de la nevera con anticipación para que se ablande y sea más fácil de manejar!
Por ejemplo, puede cambiar una taza de yogur griego por queso crema batido a temperatura ambiente en su receta favorita de salsa de pollo al búfalo.
El resultado es una salsa rica y sabrosa, con una consistencia tan suave como si hubiera usado yogur griego.
5. suero de leche
Si bien el suero de leche puede no ser un reemplazo ideal para el yogur griego en todas las recetas, puede ser un excelente sustituto para algunas.
Por ejemplo, el suero de leche se puede usar como sustituto 1:1 del yogur griego en recetas de panqueques, waffles y muffins, ya que agrega humedad y sabor.
La acidez del suero de leche también ayuda a activar el bicarbonato de sodio, lo que hace que los productos horneados sean más esponjosos.
El suero de leche también es un reemplazo adecuado en recetas en las que se usa yogur griego como adobo.
El ácido del suero de leche ablanda la carne y le da un sabor picante, como el del yogur griego.
Por último, el suero de leche se puede usar como sustituto del yogur griego en aderezos y salsas.
Funciona bien en aquellos que requieren una consistencia más delgada, como el rancho o el queso azul.
6. Puré de plátanos
El puré de plátanos es un sustituto adecuado del yogur griego en las recetas para hornear en las que necesita agregar humedad y textura.
Son geniales en recetas de pasteles, muffins, panqueques y pan rápido, donde se requiere la humedad del yogur griego.
Debido a que no contienen lácteos, el puré de plátanos también es una excelente opción para quienes son intolerantes a la lactosa o veganos.
Son incluso una opción más saludable ya que contienen menos calorías y menos grasa que el yogur griego.
El único inconveniente posible es su fuerte sabor a plátano, que no es deseable en algunas recetas.
Dicho esto, es importante considerar primero el sabor y la textura general de la receta.
7. Puré de aguacate
El puré de aguacate es un excelente sustituto del yogur griego en recetas que requieren cremosidad y humedad.
Puedes utilizar esta alternativa en una amplia gama de recetas, desde panes rápidos hasta batidos.
Además, los aguacates son una gran fuente de grasas saludables y no contienen lácteos, lo que los hace ideales para los veganos.
Cuando lo use como reemplazo del yogur griego, use una proporción de 1 a 1 y haga puré el aguacate antes de medirlo.
Esto asegurará que la sustitución resulte en una textura y consistencia similar al yogur griego.
Luego, agregue un chorrito de jugo de limón o lima para darle un sabor picante.
8. Mayonesa
La mayonesa puede parecer un sustituto extraño del yogur griego, pero funciona bien para hornear.
El aceite de la mayonesa ayuda a retener la humedad en los platos horneados, lo que da como resultado una miga tierna y húmeda.
Si bien es más rico que el yogur griego, puede usar una proporción de 1 a 1 cuando lo sustituya por yogur griego en productos horneados.
¡Y no, tus pasteles y muffins no sabrán a mayonesa!
9. Crema de coco
La crema de coco es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa sin lácteos al yogur griego.
Es rico, cremoso y ofrece una consistencia similar.
Su sabor a nuez también puede agregar un toque único y delicioso a sus platos.
Puede usar crema de coco en una amplia variedad de recetas, que incluyen salsas, batidos y postres.
Para este sustituto de yogur griego, simplemente haga un intercambio directo.
Por ejemplo, use una taza de crema de coco donde hubiera usado una taza de yogur griego.
Solo tenga en cuenta que la crema de coco enlatada es mucho más espesa y cremosa que la leche de coco que se encuentra en los cartones, que es más delgada y acuosa.
10. tofu de seda
El tofu sedoso es una alternativa versátil y saludable al yogur griego que es perfecto para los veganos o aquellos que no pueden consumir lácteos.
Una de sus principales ventajas es su sabor neutro y textura suave, por lo que es un sustituto ideal del yogur griego en muchas recetas.
Puedes usarlo tanto en platos dulces como salados, y su textura cremosa funciona bien en postres como tarta de queso, budín o helado.
El tofu sedoso también es rico en proteínas y bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable.
Además, el tofu sedoso es increíblemente fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y es más asequible que el yogur griego.
En general, si está buscando una alternativa saludable, sabrosa y versátil al yogur griego, el tofu sedoso es una excelente opción.
