ຊອດເປັດ

ເຈົ້າຖາມຫາເປັດພິເສດສະເໝີບໍ? ເຈົ້າຕິດໃຈຄືກັບຂ້ອຍກັບໝາກກ້ຽງນ້ອຍທີ່ມີນ້ຳສົ້ມຫວານທີ່ເຂົາເຈົ້າເອົາໃຫ້ເຈົ້າກິນກັບຈີນບໍ?

ນ້ຳເປັດແມ່ນດີເລີດ: ຫວານ ແລະ ສົ້ມ ແລະ ເໝາະສຳລັບຈຸ່ມ, ຈຸ່ມ, ຫຼື ປຽກໃສ່ເຂົ້າ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ.

ນ້ຳເປັດແມ່ນຫຍັງ?

​ເຖິງ​ວ່າ​ຈະ​ຖືກ​ເອີ້ນ​ວ່າ​ນ້ຳ​ເປັດ, ​ແຕ່​ເປັດ​ບໍ່​ຢູ່​ໃນ​ນ້ຳ​ເປັດ. ນ້ຳເປັດເປັນນ້ຳໝາກໄມ້, ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍໝາກພິລາ, ໝາກແອັບເປິ້ນ, ໝາກພິກ ຫຼື ໝາກນັດ. ມັນຖືກປຸງດ້ວຍຂີງ, ້ໍາຕານ, ແລະບາງຄັ້ງຫມາກເຜັດເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆ. ສົ້ມແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊອດມີລົດຊາດທີ່ກົງກັນຂ້າມ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເປັນວຸ້ນ umami ຫວານ ແລະເຄັມ. ໂນດຫວານ ແລະ ສົ້ມ ຄູ່ກັບຂອງຂົ້ວ ແລະ ເປັດແນ່ນອນ!

ວິທີເຮັດເປັດ

ການເຮັດຊອດເປັດຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ: ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນປະສົມສ່ວນປະກອບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນລະລາຍ, ແລ້ວຈຸ່ມແລະເພີດເພີນ. ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການເຮັດແບບເຮືອນແມ່ນວິທີທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້. ທ່ານສາມາດປັບລົດຊາດຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດສ້າງຊຸດໃຫຍ່ແລະເຂົ້າໄປໃນຫົວໃຈຂອງເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີໃຜຕັດສິນເຈົ້າ.

ນ້ຳເປັດເຮັດມາຈາກຫຍັງ?

ສ່ວນປະກອບຂອງນ້ໍາເປັດ

• jam apricot ວຸ້ນທອງ – ເຈົ້າສາມາດເຮັດແນວນີ້ກັບໝາກໄມ້ສົດໄດ້: ເຈົ້າຕ້ອງຕັດມັນ, ຕົ້ມມັນແລ້ວປັ່ນ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແມ່ນຊື້ກະປ໋ອງຂອງ jam apricot ຄຸນນະພາບສູງຫຼືວຸ້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມັກລົດຊາດຂອງ jam ທີ່ທ່ານຊື້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຖິງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊອດຂອງທ່ານ.
• ສົ້ມເຂົ້າ – ນ້ຳສົ້ມເຂົ້າຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ, ເບົາ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳຊອດບາງໆ. ສົ້ມເຂົ້າມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ; ເບິ່ງຢູ່ໃນຫ້ອງໂຖງອາຊີ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີສົ້ມເຂົ້າ, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍສົ້ມສີຂາວ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດດຽວກັນ.
• ້ໍາຕານ - ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການນໍ້າຕານ, ອັນນີ້ຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຫວານຂອງ jam ຂອງເຈົ້າ ແລະເຈົ້າຕ້ອງການນໍ້າຊອດຂອງເຈົ້າຫວານປານໃດ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ໃສ່ນໍ້າຕານໃນສູດ, ແຕ່ຖ້າຈໍາເປັນ, ປັບລົດຊາດຂອງຊອດຂອງເຈົ້າໂດຍການເພີ່ມ້ໍາຕານບ່ວງກາເຟ, ລົດຊາດ, ແລະຈາກບ່ອນນັ້ນ.
• ຂີງແລະຜັກທຽມ – ຂີງ ແລະ ກະທຽມ ຕຳໃຫ້ລະອຽດ. ການນໍາໃຊ້ຜົງຂີງແລະຜັກທຽມ (ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຂີງ pulverized ແລະຜັກທຽມ) ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີນ້ໍາຈືດເຫຼືອຢູ່ໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນລຽບຄືສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຊອງນ້ອຍໆ.
• ຊື່​ອິ່ວ – ພຽງ​ແຕ່​ສໍາ​ຜັດ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ເພີ່ມ​ຄວາມ​ເຄັມ​ແລະ umami​. ຢ່າເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປຫຼືນ້ໍາເປັດຂອງເຈົ້າຈະບໍ່ມີສີສົ້ມຄລາສສິກ.
• plum ຈີນດອງ – ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກຢ່າງສົມບູນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານພົບຕົວເອງຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງອາຊີແລະຕ້ອງການລົດຊາດນັ້ນແທ້ໆ, ເຈົ້າບໍ່ສາມາດເອົານິ້ວມືຂອງເຈົ້າໃສ່, ຫມາກພິກຈີນດອງຈະໃຫ້ເຈົ້າຕ້ອງການ. ຊັ້ນຮຽນ. ພວກມັນມາໃສ່ໃນໄຫ ແລະຄົນມັກໃຊ້ໃນນ້ຳຊອດ, ແກງ, ແລະແກງ.

ມັນ​ເປັນ​ຊອດ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ຈີນ​?

ຊອດເປັດສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານຈີນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມີຄວາມຄິດຂອງນ້ໍາຊອດຈີນທີ່ແທ້ຈິງ, ນ້ໍາຈືດແມ່ນອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານຄິດ. ນ້ຳຊຸບ, ທີ່ນິຍົມໃນອາຫານກວາງຕຸ້ງ, ແມ່ນຫວານ ແລະ ສົ້ມ ແລະ ຮັບປະທານກັບເປັດ. ມັນແມ່ນຮົ່ມດຽວກັນຂອງສີສົ້ມແລະເປັນຊື່ຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ມັນມີ plums. ໝາກ ພິລາຖືກປຸງແຕ່ງໃນຊອດທີ່ຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ຕານ, ສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ.

ນ້ຳເປັດຄືກັນກັບນ້ຳເປັດຫວານບໍ່?

ມັນບໍ່ຄືກັນກັບຊອດຫວານແລະສົ້ມ, ແຕ່ລົດຊາດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະເວົ້າວ່ານ້ໍາເປັດແມ່ນສໍາລັບການ dipping ແລະນ້ໍາສົ້ມແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍສໍາລັບການເຄືອບແລະ glazing, ເຊັ່ນ: ຫມູຫວານແລະສົ້ມຫຼືໄກ່ຫວານແລະສົ້ມ. ສ່ວນປະກອບຍັງແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ນ້ຳ​ສົ້ມ​ຫວານ​ກວາງ​ຕຸ້ງ​ພື້ນ​ເມືອງ​ມີ​ນ້ຳ​ຕານ, ນ້ຳ​ສົ້ມ, ໝາກ​ມ່ວງ​ທີ່​ຮັກ​ສາ​ໄວ້​ແລະ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວານ hawthorn. ໃນມື້ນີ້ໃນອາເມລິກາເຫນືອ, ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປແມ່ນ້ໍາຕານ, ketchup, ສົ້ມ, ນ້ໍາ soy, ແລະ cornstarch ສໍາລັບຫນາ.

ການນໍາໃຊ້

ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ກັບເກືອບທຸກຢ່າງ, ແຕ່ບາງອັນທີ່ດີຄື:

ມີຄວາມສຸກກັບການດໍານ້ໍາ!
lol steph

ສູດເປັດ

ການເຮັດຊອດເປັດຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດ

ສຳ ລັບ 4 ຄົນ

ເວລາກະກຽມ 5 ນາທີ

ເວລາປຸງແຕ່ງ 5 ນາທີ

ເວລາທັງໝົດ 10 ນາທີ

• jam apricot ຫຼືວຸ້ນ 1/4 ຖ້ວຍ
• ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 2 ບ່ວງແກງ
• ນ້ຳຊອຍ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• ຂີງດິນ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ຜົງຜັກທຽມ 1/4 ບ່ວງກາເຟ
• ໝາກເຜັດຈີນ 1 ໜ່ວຍ ຂຸມ​ການ​ໂຍກ​ຍ້າຍ​ອອກ​, ທາງເລືອກ

• ປະສົມ jam apricot, ສົ້ມເຂົ້າ, ນ້ໍາ soy, ຜົງຂີງແລະຜັກທຽມ. ໃຊ້ສ້ອມເພື່ອນຳໝາກພິກໄທລົງໃນຊອດ, ຖ້າໃຊ້. ປົນກັນ, ປຸງລົດຊາດ, ແລະປັບດ້ວຍສົ້ມເຂົ້າ (ແລະ້ໍາຕານ, ຖ້າຈໍາເປັນ) ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂອງຫວານແລະສົ້ມ. ມ່ວນ!

ຊອດຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ລະບາຍອາກາດໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ເດືອນ.

ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການ

ສູດເປັດ

ຈໍານວນຕໍ່ອັດຕາສ່ວນ

ແຄລໍລີ່ 51 calories ຈາກໄຂມັນ 1

% ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ*

ໄຂມັນ 0.1g0%

ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 0.01g0%

Cholesterol 0,01 mg0%

ໂຊດຽມ 45 mg2%

ໂພແທດຊຽມ 20 mg1%

ທາດແປ້ງ 13,1g4%

ເສັ້ນໄຍ 0.1g0%

ນ້ຳຕານ 8,7g10%

ທາດໂປຼຕີນ 0,2 g0%

* ເປີເຊັນມູນຄ່າປະຈໍາວັນແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານ 2000 ແຄລໍລີ່.