ການຜັນແປຂອງພືດ, ວິທະຍາສາດແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ຫນ້ອຍທີ່ສຸດແລະເປັນ umami sapore ສຸມ. Ecco the kitchen di David Guideraພໍ່ຄົວ campano ທີ່ໄດ້ຮັບຮາງວັນຫຼາຍລາງວັນ quest'anno dalla Guida Michelin, ໃນ ricetta delicious, i cardoncelli ກັບຄີມແກ່ນຫມາກກໍ່ແລະ paprica.
Davide Guidara ເວົ້າວ່າ: "Have anni cuando communicationai casa mia intenzione di fare il cuoco. ນົກແກ້ວ risposta ແມ່ນ "passerà". ແລະ invece non è mai passata”. Dopo the scuola alberghiera in Castelvenere (BN), aunt the experience in grandi ristoranti: Don Alfonso, il Mosaico di Nino di Costanzo, la Terrazza di Roma ກັບ Fabio Ciervo, Michel Bras, il Sea Grill di Bruxelles, ແລະ infine il Noma. Poi ໄດ້ສືບຕໍ່ໄປຫາ Sum di Catania, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ທົດລອງແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຮູບແບບຂອງລາວ: minimalism, ຄວາມສໍາຄັນແລະ umami. ມາຮອດໃນປີ 2021 ທີ່ Tenerumi, ຮ້ານອາຫານເຈຂອງ Therasia Resort ເທິງ isola di Vulcano, ແລະໃນປີ 2022 ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin Guide the stella, Stella Verde ແລະ Young Chef dell'anno.
